професионалисти

Изненадващи факти за здравословната диета без глутен

Днес има много разговори за безглутенови диети. Където и да се обърнете, хората сякаш скачат за това как безглутеновата диета им е помогнала да отслабнат и да се чувстват по-добре. Но имате ли нужда от безглутенова диета, за да сте здрави? И ако все пак се впуснете в диета без глутен, какви са потенциалните рискове и ползи?

Глутен дефиниран

Терминът глутен се отнася до специфичен протеин, открит в пшеница, ръж, ечемик и тритикале, както и сродни видове зърнени култури. Глутеновите протеини действат като лепило, придавайки структурата на хляба и зърнените продукти, направени от тези зърна. Въпреки че глутенът не е от съществено значение за здравето, много от продуктите, направени от зърнени храни, съдържащи глутен, са основна част от американската диета.

Целиакия, автоимунно разстройство на малките черва

Според Центъра за целиакия в Университета в Чикаго, приблизително 1 от 133 души са диагностицирани с цьолиакия. Вашите шансове да бъдете диагностицирани с целиакия се увеличават, когато член на близко семейство също е диагностициран с нея. Целиакията има силен генетичен компонент, като шансовете Ви да бъде отбелязано в същото проучване като 1 на 22, ако го има близък роднина, и 1 на 39, ако член на разширено семейство е диагностициран с целиакия.

Целиакия е автоимунно заболяване, което засяга тънките черва или червата. Когато хората с цьолиакия ядат храни, съдържащи глутен, имунната система на телата им погрешно идентифицира химическия състав на глутеновите протеини като нашественик в тялото. Имунната система е защитата срещу нашествениците - това е начинът, по който предпазвате от бактерии и вируси. В случай на хора с цьолиакия, тялото изпраща атакуващата си сила и се насочва към глутеновите протеини.

С течение на времето, власинките - малки, подобни на пръсти издатини, облицоващи тънките черва, се повреждат. Villi помагат на тялото ви да усвоява хранителни вещества от храната, която ядете по време на храносмилането. Тъй като вилите са повредени, пациентите с цьолиакия в крайна сметка имат увредено тънко черво, лошо усвояване на хранителни вещества и свързани здравословни проблеми, освен ако не се отнасят до целиакия и не променят хранителните си навици.

Ако не се лекуват, хората с целиакия имат по-висок риск от развитие на други автоимунни заболявания. Уебсайтът на фондацията Celiac гласи, че нелекуваната цьолиакия може да доведе до развитие на диабет тип I, множествена склероза и широк спектър от автоимунни заболявания.

Как се диагностицира цьолиакия?

Лекарите могат да подозират цьолиакия, когато пациентите имат редица симптоми, включително коремна болка, подуване на корема, дискомфорт, загуба на тегло, умора, бледи изпражнения и др. Възрастните могат да имат по-малко храносмилателни симптоми и по-генерализирани автоимунни болестоподобни симптоми, включително загуба на тегло, умора, болки в ставите и други симптоми. Ако Вашият лекар подозира целиакия, той или тя може да назначи кръвен тест, наречен tTG-IgA. Вашият лекар може също да нареди генетични тестове за скрининг на целиакия.

Тест за непоносимост към глутен

Ами ако сте уговорили среща с Вашия лекар, за да обсъдите симптомите си и сте се подложили на всички тези тестове само за отрицателен тест за цьолиакия? Вашето тяло все още може да има проблеми с храносмилането на глутенови протеини или може да има алергия към пшеница.

Клиниката Mayo заявява, че тестването за алергии към пшеница може да включва:

  • Кожен тест, при който капки пречистени пшенични протеини се набождат в кожата. След 15 минути медицински специалисти изследват района за признаци на алергична реакция.
  • Кръвни тестове, търсят маркери за различни алергени.
  • Елиминационни диети, които, както подсказва името, елиминират подозирани храни или групи храни, за да се види кое кара някой да се чувства по-добре.
  • Предизвикайте диети, които „предизвикват“ тялото ви, докато сте под лекарско наблюдение, да ядете постепенно увеличаващи се дози храна, за която се подозира, че предизвиква реакции.

Ако силно подозирате, че продуктите от глутен ви карат да се чувствате зле, можете да ги премахнете от диетата си. Докато продължавате да се храните здравословно, добре балансирано, премахването на продуктите от пшеница не би трябвало да създава проблеми. Може също така да помислите за добавки с пребиотинови пребиотични влакна, за да подпомогнете здравето на червата. Тъй като няма опасност от елиминиране на глутен и добавяне на пребиотични фибри Prebiotin към вашата ежедневна диета, може да си струва да проучите дали ще се почувствате по-добре.

Ръководство за диета без глутен

След като бъдете диагностицирани, Вашият лекар или диетолог ще Ви посъветва да спазвате диетичен план без глутен. Такъв хранителен план пропуска всички храни, които съдържат глутен. Може да си помислите: „Е, това е лесно! Просто ще се откажа от хляба и бисквитите и ще се оправя. " Не толкова бързо.

Въпреки че в хляба, крекерите и други подобни храни наистина може да има глутен, производителите на храни използват широка гама екстракти на базата на глутен, за да подобрят вкуса и текстурата на храната. Не забравяйте, че глутенът е свързващ агент, действащ като лепило. Много подправки включват глутен като сгъстител, например.

Въпреки че е почти невъзможно да се изброят всички възможни храни, които съдържат глутен, е много по-лесно да се изброят храни без глутен. Списъкът с храни без глутен съдържа изобилие от:

Хората, спазващи диета без глутен, се научават да бъдат страхотни читатели на етикети. Много продукти, които не бихте си помислили, че съдържат глутен, може да съдържат някои продукти от пшеница или странични продукти в сместа. Някои изненадващи продукти, които могат да съдържат глутен, включват:

  • Бонбони и шоколад
  • Салатни превръзки
  • Бира
  • Пуйки на самоопечене
  • Сос
  • Сос смеси
  • Смеси за пудинг
  • Соев сос

Потърсете следните имена в етикетите на готови храни, тъй като тези думи показват възможното присъствие на глутен:

  • Aracia, гума трагакант, растително нишесте или ксантанова смола
  • Гума от боб, целулозна смола, гума арабика, гума гуар, смола от рожков
  • Брашно или зърнени култури, с изключение на тези, направени с брашна от царевица, картофи, чист ориз или соя
  • Хидролизиран растителен протеин (HVP), с изключение на тези, направени от царевица или соя
  • Малц или малцов ароматизатор, с изключение на тези, направени от царевица
  • Модифицирано нишесте или модифицирано хранително нишесте, с изключение на тези, направени от царевица, маранта, тапиока, картофи, царевица или восъчна царевица
  • Зеленчукова дъвка, с изключение на тези, които са рожкови
  • Растителни протеини, с изключение на тези, направени от соя или царевица
  • Соев сос или твърди соеви сосове, освен ако етикетът изрично не посочва, че не съдържа пшеница
  • Всяка от следните думи на етикетите на храните често означава, че е използвано зърно, съдържащо глутен:
  • Стабилизатор
  • Нишесте
  • Ароматизатор
  • Емулгатор
  • Хидролизиран
  • Растителен протеин

Вашият лекар или диетолог може да ви предостави насоки за пазаруване, за да ви помогне да сортирате многобройните възможности за избор в местния супермаркет. Храненето по време на диета без глутен може да изглежда невъзможно, но пациентите с цьолиакия бързо разбират менютата, правят интелигентен избор и искат от персонала на ресторанта какво им трябва. Повечето са щастливи да се съобразят с вашите искания за сосове отстрани или храна, сервирана без подправки на основата на хляб или глутен.

Типичен ден без глутен

Хората с целиакия, които спазват диета с целиакия, се радват на голямо разнообразие от храни и напитки. Типично диетично меню без глутен може да изглежда така:

Както можете да видите, това е здравословно, вкусно меню. Вероятно е близо до това, което ядете в момента. Като добавите няколко прости пребиотични добавки към това меню, като порция пребиотинови пребиотични фибри, можете да включите допълнителен тласък на пребиотици в подкрепа на здравето на червата.

Диети за чувствителност към глутен

Нова тенденция, възникнала от осъзнаването на целиакия, е диетата с чувствителност към глутен. Това е, което виждате и чувате по новините, тъй като все повече хора откриват, че се чувстват по-добре без глутен в диетата си. Въпреки че нямат генетично заболяване като цьолиакия, те откриват, че се чувстват по-добре без глутен.

Въпреки че няма нищо лошо в яденето на безглутенова диета, трябва да се внимава да се запази здравето на червата, докато се спазва безглутенова диета. Има малко недостатъци и много ползи от поддържането на безглутенова диета. Опитайте първо да елиминирате вероятните заподозрени от вашата диета и да видите как се чувствате, като постепенно елиминирате изцяло глутена, ако Вашият лекар е изключил целиакия или алергии към пшеница.

За тези, които искат сами да опитат диета с чувствителност към глутен, следвайте указанията, представени по-рано за цьолиакия. Избягвайте всички източници на глутен, включително продукти от пшеница, ръж и ечемик. Уверете се, че получавате здравословни пребиотици чрез хранителни източници като лук и чесън, както и добавки. Яжте голямо разнообразие от храни без глутен.

Може да пожелаете да проследите как се чувствате в дневник или дневник, за да можете да наблюдавате каквито и да е ефекти върху вашето здраве и да споделите констатациите си с Вашия лекар. Ако сте бременна, кърмите или страдате от някакви заболявания, може да пожелаете да се консултирате с квалифициран здравен специалист, преди да приемете някакви значителни диетични промени, за да сте сигурни, че получавате адекватно хранене. Най-общо казано, добре балансираната диета без глутен, която съдържа широка гама от пресни плодове, зеленчуци, млечни продукти, птици, морски дарове, месо и безглутенови зърнени храни е здравословна диета.

Благоприятната за червата диета без глутен

Досега говорихме за ползите за здравето от безглутенова диета. Хората с цьолиакия трябва да спазват безглутенова диета, за да живеят здравословно, пълноценно. Много хора избират да пропуснат глутена от диетата си, защото вярват, че това ги кара да изглеждат и да се чувстват по-добре. Основният списък с храни без глутен се чете като ръководство за правилно хранене: плодове, зеленчуци, непреработени меса и млечни храни. Но какво губите, когато загубите ползите от пълнозърнести храни в диетата?

Ролята на пребиотиците и здравето на червата

Червата ви гъмжат от бактерии. Добрите бактерии процъфтяват в дебелото черво, като ви помагат да се предпазите от заболяване и дори произвеждате витамини като витамин К. Лошите бактерии се контролират от добрите момчета, които превъзхождат лошите, когато се чувствате добре.

Както всеки жив организъм, бактерията процъфтява, когато получава нужното, за да бъде здрав. За да поддържате чревните си бактерии здрави, са необходими редица несмилаеми хранителни източници, наречени пребиотици. Пребиотиците осигуряват олигозахариди - включително инулини и техните производни, фруктоолигозахаридите. Тези съединения трябва да преминат през тънките черва до големите, за да нахранят гладните колонии от микроби, живеещи в червата.

Въпреки че най-добрите източници на тези съединения се получават от растения като лук, праз, чесън и артишок, повечето американци получават своите пребиотици от зърнени култури. И това е мястото, където хората на диета без глутен трябва да бъдат внимателни, тъй като пропускат повечето зърнени продукти.

Без пребиотици полезните бактерии не получават достатъчно хранителни източници, от които се нуждаят, за да процъфтяват. Храносмилането може да страда. Тялото може да има проблеми с правилното усвояване на хранителните вещества. Освен това може да има проблеми с предпазването от лоши бактерии като E.coli, когато колонии от полезни бактерии падат. Това, което ядете, пряко и косвено влияе върху цялостното ви здраве, включително здравето на червата.

Здравето на чревните бактерии влияе пряко и върху цялостното ви благосъстояние, създавайки цикъл на взаимозависимост, който, ако бъде нарушен, може да причини здравословни проблеми. Следователно хората, които се подлагат на диета с целиакия, диета без глутен или диета с течове, която драстично намалява или пропуска всички храни, съдържащи глутен, трябва да са особено наясно с това, което ядат. Те трябва да обмислят включването на добавки, за да се уверят, че получават достатъчно пребиотици в диетата.

Пребиотин Пребиотични влакна

В Северна Америка 80% от консумираните пребиотични фруктани идват от пшеница. Когато елиминирате пшеницата от диетата си, вие увреждате чревния си микробиом. Важно е да замените тази пшеница с друг източник на пребиотични фибри.

Пребиотинът е идеалното решение за хора, които се чувстват по-добре при диети без пшеница. Като добавка, разработена от Frank W. Jackson, MD, тя може също да помогне на пациентите, които елиминират или избягват глутена в диетата си, да получат достатъчно пребиотици, така че полезните им бактерии да процъфтяват. Prebiotin Prebiotic Fiber е естествено безглутенова добавка, която поддържа здравето и имунитета, като осигурява на чревните бактерии полезните материали, от които се нуждаят, за да процъфтяват.

Prebiotin Prebiotic Fiber се различава от другите продукти с фибри по няколко начина. За разлика от други добавки, насърчаващи пребиотични съединения, Prebiotin Prebiotic Fiber включва редица пребиотични съединения, които са от полза за множество видове бактерии. Обогатеният с олигофруктоза инулин (OEI) предлага пребиотик с пълен спектър, за да отговори на възможно най-широкия спектър от бактериални нужди. OEI е добре проучен и е използван както в болнични, така и в клинични проучвания.

Всяка порция Prebiotin Prebiotic Fiber може да се смеси във всяка течност за лесна консумация. Удобната лъжичка за сервиране елиминира всякакви предположения за това колко да използвате. Индивидуално опакованите порции се предлагат и в опаковка от четири грама за тези, които искат да вземат своите пребиотици със себе си в движение. Дори когато пътувате, пак можете да се насладите на многото предимства на Prebiotin Prebiotics Fiber.

Само на 70 цента на порция, Prebiotin Prebiotic Fiber предлага лесен начин за спазване на здравословна диета с чревни бактерии. Дори ако сте били диагностицирани с цьолиакия или спазвате диета без глутен, пак можете да получите всички предимства на пребиотиците, използвайки този продукт.

Научете повече за пребиотиновите пребиотични влакна или закупете своя 60-дневен запас днес!