Известният автор, защитник на общественото здраве и национално синдикиран колумнист Чарлз Стюарт Платкин излага фактите, що се отнася до закуската.

бисквитки

В епоха, в която затлъстяването е на ума на всеки, закуската става лошо; но според Чарлз Стюарт Платкин, един от най-уважаваните хранителни експерти в страната, не всички закуски са лоши, а някои закуски са важни и полезни за вас.

Неотдавнашно проучване в International Journal of Obesity съобщи, че хората, които са с наднормено тегло закусват по-често от индивиди, които не са със затлъстяване, и колкото повече закуски хората ядат, толкова повече калории приемат - по-специално сладки и мазни храни. Здравословните закуски са добър начин да поддържате глада под контрол, за да не преяждате. Платкин обяснява, че понякога единствените налични опции не са толкова здравословни, така че трябва да знаете как да направите най-добрия избор.

Platkin a/k/a „The Diet Detective“ (www.dietdetective.com), осигурява сравнение на някои популярни закуски, за да помогне на потребителите да направят добър избор, когато става въпрос за закуска.

Сравнение на бисквитки с овесени ядки, бисквити с шоколадови чипове, смокини нютони, крекери Греъм и бисквити животни

Всичко, направено предимно от масло и захар, трябва да се третира като случаен десерт - а не като здравословна закуска. Всички бисквитки са около 100 до 150 калории на унция. Калорично няма разлика между бисквитка с овесени ядки и шоколадова бисквитка.

Чипс Ahoy Chunky Chocolate Chip cookie (една бисквитка, около 2/3 от унция): 80 калории спрямо бисквитка Keebler Country Style Овесени ядки (една бисквитка, около 1/2 унция): 60 калории. Ако трябва да изберете, Платкин предлага да отидете с бисквитка с овесени ядки, тъй като фибрите от овес (пълнозърнести) ще ви заситят повече, за да се чувствате по-доволни. Има слух, че крекерите с животни и греъм са „здравословен“ избор - не е вярно. Крекерите с животни имат около 130 калории за унция, а крекерите от Греъм - около 120 калории за унция, въпреки че тъй като всяка бисквитка е по-малка, имате чувството, че получавате повече.

Смокинята Нютони са с по-ниско съдържание на калории и правят по-добър избор, но отново не са здравословна храна при 55 калории на бисквитка (1/2 унция).

Подходящ съвет: Не носете цялата чанта или кутия със себе си. Вземете един по един и запечатайте останалото. Избягвайте нискомаслени или нисковъглехидратни бисквитки, които често са също толкова калорични, колкото обикновените версии. Вашият най-добър залог: тези 100-калорични закуски - те наистина помагат да контролирате порциите. Или можете да направите свои собствени опаковки от 100 калории, като използвате Ziplocs. Единственото нещо е, че може да искате да нарежете бисквитките на четвъртинки; в противен случай ще имате само един или два във всяка чанта.

Пазете се от тези гигантски бисквитки. Една бисквитка с тънък шоколад с печени ферми Pepperidge Farm Nantucket (малко повече от 1 унция) има 150 калории. Също така, само една бисквитка Double Stuf Oreo или Milano съдържа около 70 калории - доста високи, като се има предвид техния размер (и колко в крайна сметка ядете).

Изберете пълнозърнести бисквитки. Това не са здравословни храни и може дори да нямат по-малко калории, но често те все пак са по-добър избор. Например, пълнозърнестите смокинови нютони съдържат 55 калории на бисквитка (същото като обикновените смокинови нютони), но първата съставка е пълнозърнесто брашно, което е по-добро от рафинираното брашно. Дори Chips Ahoy прави 100 процента пълнозърнеста бисквитка (но има 150 калории на 33 грама). Пълнозърнестите храни ви помагат да се чувствате по-дълго сити и да имате фибри и хранителни вещества като витамини от група В, витамин Е, магнезий и селен.

Друг избор: Изпечете сами. Овесените ядки от стафиди могат да се приготвят с помощта на яйчен белтък, обезмаслено мляко, нискокалоричен маргарин и изкуствен подсладител за печене (Baple Splenda).

Сравнение на чипс от багел, чипс от пита, картофен чипс и чипс от печен картоф

И чипсът багел, и чипсът пита имат около 130 калории на унция. Печените чипове, от около 110 до 120 за унция, са най-добрият ви залог. Картофеният чипс попада в диапазона от 150 до 160 калории.

Въпреки че е вярно, че „печено“ или „зеленчуково“ обикновено е код за по-здравословно, най-добре е да проверите действителната информация за храненето. Не всички храни, които се гордеят със здравословни имена, са подходящи за диети. Изглежда хората си мислят, че са спечелили „ореол за здравето“, когато си купят торба с печени лъжици, печена пита или зеленчукови чипове (като Terra Chips с около 11 калории на чип) - и след това ги поглъщат, сякаш имат калориен имунитет . За съжаление, калорийната разлика не е огромна. Освен това не получавате значителни ползи за здравето.

Подходящ съвет: Опитайте торба с чипове от 1 унция. Предварително опакованите порции означават, че не можете да ядете повече от една порция и можете да видите колко малки са тези размери всъщност.

Опитайте и други видове чипс, като Stacy’s Soy Thin Crisps, които съдържат 6,5 грама протеин при 110 калории за унция. Но внимавайте, защото понякога тези торбички за една порция са по-големи от 1 унция. Също така, нискокалорични чипове трябва да се ядат само за замяна на по-калорични чипове, които вече са във вашата диета.

Направете свои собствени чипове от пълнозърнест пита (около 140 калории за пита от 2 унции). Шприцовайте питата с маргаринов спрей, добавете малко чесън на прах и сол, препечете и го нарежете на множество чипове. Ще получите двойно чипове за половината калории.

Сравнение на Ritz Crackers, Saltines, Wheat Thins и Triscuits

Трисквитите събират 20 калории на крекер, но може да е най-добрият ви залог, защото те са 100% пълнозърнести - плюс може да ядете по-малко заради всички тези фибри. Крекерите Ritz имат около 16 калории всеки, докато соленките имат 12 на брой. Thins Thins се предлага с малко повече от 9 калории на крекер. Но грам за грам, всички те съдържат приблизително еднакъв брой калории.

Подходящ съвет: Винаги се опитвайте да избирате пълнозърнести бисквити. Дори и да не спестявате калории, най-малкото ще се възползвате от ползите от пълнозърнестите храни.