храна

Тази седмица, McKel Hill of Nutrition оголи всичко, за да получи блясъка на своя хранителен дневник, хранителната философия и връзката си със здравословното хранене ...

След като страда от екстремни мигрени, McKel откри колко здравословното хранене може да повлияе на живота ви и да подобри драстично здравето ви. Сега диетолог и треньор по здравеопазване и здраве, тя използва своя блог Nutrition Stripped, за да сподели своите хранителни и вкусни рецепти. GTG е голям фен и ние гарантираме, че и вие ще бъдете такъв.

Първо, какво ви накара да решите да започнете своя блог?

На първо място това беше начин за мен да покажа на хората, че здравословното хранене може да бъде невероятно вкусно и лесно за приготвяне. Блогирането е идеален начин за мен, за да споделя моя опит и знания в областта на храненето с общността, както и да се свържа с клиентите си. Това е начин за мен да съчетая истинските си страсти към храненето, уелнес, здравословния начин на живот и да прегърна творческата си страна чрез фотография и писане; две неща, които обожавам да правя.

Как избрахте име на блог?

Това е страхотен въпрос! Имам много хора, които ме питат какво значение има зад Nutrition Stripped. Първо, когато размишлявах върху имена, записах списък с прилагателни, концепции, изображения или визуални изображения, които според мен представляват моята философия за храната, коучинга и цялостното здраве. Измислих списък с около 40 прилагателни и започнах да ги стеснявам. Няколко имена, които бяха страхотни, или бяха твърде сходни с имената, които вече бяха там, не се изтърколиха добре, или нямаха смисъл/уловиха съобщението, което се опитвах да изобразя. Освен това го занесох на семейството и приятелите си с всяко име и го представих като „Какво мислите, че това означава ... или какво мислите, когато чуете това ...?“ Това бяха полезни въпроси за задаване. Също така трябваше да имам предвид, дали това име ще бъде нещо, на което моята компания може да бъде кръстена?

Nutrition Stripped по същество означава да се върнете към основните основи с храненето - да премахнете объркването в храненето и просто да се върнете към истинската сделка. Цялата, истинска храна е в основата на моята философия за храната - също така ясно посочвам каква е философията ми за храната в моя блог, за да могат всички да я прочетат и да разберат откъде идвам.

Кой е любимият ви аспект на блоговете и има ли недостатъци?

Любимият ми аспект на блоговете е свободата. Свобода да създавам рецепти, да пиша и да споделям всичко, което може да ми хрумне този ден/седмица. Това е фантастична, подкрепяща общност с колеги от блогове за храна и моите читатели - няма нищо повече, което да обичам, освен четене на коментари, добри думи и чуване на това, което читателите на Nutrition Stripped трябва да кажат!

Колко сте техник?

Бих казал, че не съм експерт, но определено знам как се справям с технологиите. Тъй като сте блогър, някак си трябва да сте технически маниак! Не само пиша, но има и много задкулисни редакции, фотография, маркетинг, проектиране и т.н., което се съчетава с блоговете.

Как балансирате блоговете с други интереси или работни места?

Блоговете са само една част от моята работа/кариера. Първо и най-важно съм диетолог и уелнес треньор, който обучава един на един с моите клиенти; Също така се занимавам с фотография, писане на свободна практика и работя като диетолог по договор за няколко компании. Подхождам много сериозно към баланса между работа и живот и в тази дигитална ера мисля, че толкова много от нас (включително аз самият) трябва да си починем от интернет света и да се наслаждаваме на природата, реалния живот и изключването/изключването от социалните медии. Поставям си за цел да задам граници със себе си и работния си график (т.е. да не проверявам имейли след определено време, да не работя през почивните дни и т.н.). Когато за пръв път започнах да пиша блогове, не беше така! Много рано научих какво означава фразата „изгаряне“.

Кой е най-добрият ви съвет за здравословно хранене?

Яжте повече зеленчуци и пълнозърнести храни! Просто като това.

Каква е вашата лична философия за храната?

С две думи, връщането към основите с яденето на колкото се може повече пълноценна храна - което означава нищо, идващо от опаковка със съмнителни съставки! Аз съм на растителна основа, затова практикувам и проповядвам растителен начин на живот, който се корени в храните от земята - има много променливи начина на живот, които могат да бъдат „на растителна основа“. Можете да прочетете по-задълбочено за моята философия на храната и тук, в моя блог.

Аз лично не консумирам млечни продукти и глутен поради чувствителност, а също така не консумирам животински протеини с изключение на фермерски пресни яйца или дива уловена риба. Като цяло работя с разнообразна група клиенти, някои от които са палео и напълно ги подкрепям на 100% - каквото и да работи за вас!

Как въздейства здравословно храненето върху вас лично?

Никога не бих водил начин на живот, който наистина не обичах и обичах - ОБИЧАМ това, което ям, как тренирам физически и напълно се наслаждавам на всяко хранене. Когато истински обичате това, което правите, и към тялото си, без усилие да се придържате към него! Да не говорим, това ме кара да се чувствам толкова невероятно, енергично и невероятно фокусирано/продуктивно (само няколко предимства!).

Как създавате нови рецепти?

Разработването на рецепти е една от любимите ми части от блоговете зад кулисите - имам много повече идеи, отколкото имам време, което е страхотен „проблем“! С моите рецепти за печене те определено изискват много повече опити и грешки (понякога до пет опита или повече с повторни тестове), аз винаги тествам рецептите си поне два пъти, ако са нещо ново; ако са изпитана и вярна рецепта, която съм правила от години, ще ги тествам веднъж след това.

Имали ли сте някакви кулинарни бедствия?

ХА! Кой не е Определено съм имал много бедствия в готвенето, най-вече с печени изделия - рецептите за печене от нулата, особено без глутен, могат да бъдат наистина трудни. Независимо от това, аз винаги се уча на нови умения и усъвършенствам силните си страни като готвач.

Как решавате кои рецепти да включите във вашия блог?

Честно казано, не се придържам към тенденциите, с изключение на това да има нещо тематично около празниците, но най-вече просто споделям каквато и рецепта да обичам напоследък! Това е начин за мен да се свържа с читателите си, за да могат да опитат (ха, игра на думи) от това, на което се наслаждавам в кухнята си от късно.

Кои са вашите три любими рецепти?

Любимите ми рецепти от Nutrition Stripped определено включват моето прочуто оголено зелено смути, подхранващ мюсли и мус от авокадо от тъмен шоколад за ненаситния ми сладък зъб.

Ако си водите дневник за храна, как би изглеждал един типичен ден?

О, боже, това варира от ден на ден в зависимост от настроението ми, какво жадува тялото ми и колко интензивни бяха сесиите ми за вдигане на тежести/тренировки този ден! В някаква или друга форма те могат да изглеждат по следния начин: без съмнение винаги започвам сутринта си с топла лимонова вода (понякога органично кафе от справедлива търговия), последвана от моето оголено зелено смути (или оголено зелено смути блюдо), покрито с много „ суперхрани ”/ хранителни плътни храни. Моето зелено смути е пълно с растителни протеини, фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и е изключително лесно смилаемо. Дава ми много енергия за използване по време на работа и ме държи на крака!

Обядът и вечерята са някои вариации на безглутенови зърна като покълнала киноа или просо, кореноплодни зеленчуци като сладки картофи с тахан (любимият ми!), Супи от тиква с лешници, леща, къри ястия, понякога риба, яйца и разбира се огромни тъмнолистни салати! Абсолютно обичам салати и се опитвам да ги ям с повечето ястия с прясно изцеден лимон - моята Nourish Bowl е любимата ми рецепта за салати.

Десертите, защото имам огромен сладък зъб, могат да бъдат нещо супер просто като здравословен горещ шоколад или други рецепти за суров шоколад. Слушам тялото си, през топлите месеци съм склонен да се храня много сурово от природата, а през зимата тялото ми жадува за затопляне на храни като супи, яхнии и пържени ястия и т.н.

Кои десет съставки използвате най-често?

Това е лесно! Кейл, лимон, кокосово масло, авокадо, спирулина, хранителна мая, една от моите домашни гранули, бадемово мляко, протеини (боб, темпе, прах, яйца, риба) и суперхрани на прах.

Какви пет неща винаги има във вашия хладилник?

Кокосова вода, пресни продукти (зеленчуци в изобилие!), Готвени партиди като киноа, сладки картофи и др. И горчица. Напълно имам нещо за всички сортове горчица - имам около 7-10 в хладилника си по всяко време.

Къде са любимите ви места за закупуване на съставки?

Търговец Джоус, Whole Foods, фермерски пазари и онлайн, ако не мога да го намеря в магазина.

Без кои три кухненски уреда не бихте могли да живеете?

Vitamix, добър нож за готвач, мелница за ядки/семена!

Къде са любимите ви места, които да посетите, когато се храните навън?

Индийски (подавам любимия ми!), Тайландски и всякакви вегетариански/вегетариански специалитети.

Какъв съвет бихте дали на тези, които обмислят по-здравословен начин на живот?

Скочи в! Просто го направете - какво още чакате? Имаме един красив живот за живеене и аз се опитвам да се възползвам максимално от това, като се отнасям към тялото си с уважение, любов и го подхранвам с храни, които ще поддържат тялото ми силно през следващите години. Воденето на здравословен начин на живот няма нищо общо с цифрите в мащаб, размера на роклята или начина, по който изглеждате - става въпрос за това какво може да направи тялото ви и за колко време. Понякога си мисля, че всички приемаме за даденост (включително и аз понякога) прекрасните неща, които телата ни правят ежедневно - те ни позволяват да ходим, да дишаме, да мислим, да допринасяме за този свят и да бъдем с любимите си нечий. Това е нещо красиво!

Кои са любимите ви готварски книги и/или книги, свързани със здравето?

Имам цяла библиотека в домашния си офис, пълна/препълнена с учебници от аспирантура, пълни с информация - това са моите ресурси за посещение. Други, които обичам да чета, може да са някои вариации в книгите за лидерство, бизнес или саморазвитие.

Кои са вашите любими блогъри?

За да бъда честен, не успявам да чета твърде много други блогове за храни. Ако чета блогове, това е в името на релаксацията и тъй като храната и блоговете обикновено са ми в съзнанието 10 часа на ден с работа, обичам да отида някъде да чета за нищо свързано с храната! Занаятите, модата, красотата и др. Блоговете са това, което обичам да чета.

Има ли нещо, което не ви харесва в работата през интернет?

Абсолютно обичам това, което правя и не мога да се оплача малко, че работя! Едно нещо, което бих искал да е по-разпространено, беше времето лице в лице, но доста често го постигам чрез Skype.

Какво крие бъдещето за вашия блог? Има ли вълнуващи събития в тръбопровода?

Небето е границата! Тази година имам много специални неща за блога и някои други големи проекти, които ще обявя по-късно това лято. Съвсем наскоро надстроих блога си, за да включва бърз начин за записване на час за моето индивидуално обучение по хранене. Също така добавих подсказки за продажба, които са изключително достъпни и заредени с моите лични съвети и трикове от теми като вечеряне навън, подготовка за плажа и здравословно храносмилане. ОБИЧАМ това допълнение към моя сайт, както и читателите.