Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

nutrition

Buffalo Wild Wings има репутацията на вкусна храна с високо съдържание на мазнини, но обширното меню включва някои здравословни салати, ястия с пиле и дори бургер с черен боб. Повечето от основните, страничните и предястията са с високо съдържание на калории, мазнини, наситени мазнини и натрий. Ако поръчвате селективно и практикувате контрол на порциите, все още можете да намерите нещо, което да отговаря на вашите хранителни нужди. Изборът с ниско съдържание на натрий обаче е дефицит - дори десертите са с високо съдържание на натрий. За да ви помогне да направите най-добрия избор, за всеки елемент от менюто се предоставя информация за храненето и алергените

Buffalo Wild Wings е най-известен със своите пилешки крилца, с повече от 20 соса и разтривки, от които можете да избирате. Разделът за храна в бара включва елементи за споделяне като начос, такос, царевични кучета, картофени клинове и пържени картофи. За опциите в менюто с по-висок брой калории или натрий, имайте предвид, че размерите на порциите са големи. Помислете за споделяне на ястие с приятел, за да се впише във вашите здравословни цели.

Вегетарианците и хората, които избягват продукти от говеждо месо, трябва да бъдат предпазливи по отношение на яденето на пържени елементи от менюто. Buffalo Wild Wings използва говеждо скъсяване в маслото си за пържене. Дори вещи, които може да изглеждат вегетариански или вегански, като начо чипс или пържени картофи, не са.

Какво казват експертите

„Buffalo Wild Wings е специализирана в пържени храни, крилца, бургери и бира. Най-добре е да не ги консумирате редовно, тъй като те са с високо съдържание на калории, мазнини и натрий. Опитайте по-нискокалорични опции в менюто като странични салати и пиле на скара. Когато се отдадете на по-малко здравословен вариант, помислете за споделяне на храната, за да намалите съдържанието на калории и мазнини. "
—Barbie Cervoni, RD, CDE

Навигиране в менюто

Менюто на Buffalo Wild Wings е разделено на крила, търгове, бар храна, бургери, сандвичи и обвивки, страни, зеленчуци, десерти и детско меню. Избрани места предлагат и меню за закуска.

Традиционни крила (крила)

Голи оферти (оферти)

Такос с пилешки улици (бар храна)

Югозападен бургер от черен боб (бургери)

Пилешки Buffalitos на скара (сандвичи и обвивки)

Veggie Slaw (странични)

Градинска салата с бяло вино винегрет + добавка на протеин пиле на скара (зелени)

Традиционни крила + морковени пръчки или портокали от мандарина + вода или нискомаслено мляко (детско меню)

Натоварен сладолед (десерти)

Вода, неподсладен студен чай (напитки)

Пустинна топлина (суха подправка)

Безкостни крила (крила)

Панирани тръжни поръчки (оферти)

Домашен семплер (бар храна)

Сирене извара бекон бургер (бургери)

Pepper Jack Steak Wrap (Сандвичи и обвивки)

Извара от сирене Чедър с дресинг за югозападно ранчо (страни)

Пилешка салата на скара „Санта Фе” с дресинг от лайм от кориандър (Зелените)

Макарони и сирене + пържени картофи + сода (детско меню)

Шоколадова торта (десерти)

Усукана Маргарита (напитки)

Тайландско къри (сосове)

Подправка със сол и оцет (суха подправка)

Ако търсите най-здравословното ястие в Buffalo Wild Wings, цялостният хранителен профил на пилето Buffalito на скара го прави най-добрият избор. Имайте предвид обаче, че той все още е с много високо съдържание на натрий (1600 mg).

Ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий, имайте предвид, че има много малко елементи в главното меню, които съдържат по-малко от 1000 mg натрий, без множество модификации.

Крила и оферти

Buffalo Wild Wings е известно със своите пилешки крилца и търгове. Крилата могат да бъдат поръчани традиционни или без кости; офертите могат да бъдат поръчани голи или панирани; и вечерящите могат да персонализират крила и оферти с повече от 20 соса и разнообразие от сухи подправки. Традиционните крила без допълнителни подправки са най-ниският избор на натрий. Голите предложения са с най-ниско съдържание на калории, но все пак с високо съдържание на натрий, тъй като са предварително подправени със сол и черен пипер.

Най-хранителни опции

Малка поръчка на голи оферти (по 3) осигурява 160 калории, 1 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 0 g въглехидрати, 37 g протеин и 1140 mg натрий.

Малка поръчка от традиционни крила (6 крила) осигурява 430 калории, 24 g мазнини, 8 g наситени мазнини, 0 g въглехидрати, 0 g фибри, 53 g протеин и 160 mg натрий. Това не включва никакъв сос или разтриване.

Най-малко хранителна опция

Малка поръчка на панирани оферти (по 3) осигурява 490 калории, 24 g мазнини, 9 g наситени мазнини, 34 g въглехидрати, 35 g протеин и 1490 mg натрий. Това не включва пържени картофи.

Малка поръчка на обезкостени крила (6 крила) осигурява 360 калории, 19 g мазнини, 7 g наситени мазнини, 20 g въглехидрати, 29 g протеин и 1260 mg натрий.

Сосове/подправки

Buffalo Wild Wings има повече от 20 сосове и сухи подправки. Тук можете да персонализирате поръчката си, за да я направите по-здрава. Повечето сосове са с високо съдържание на калории, добавена захар и натрий. Проверете ръководството за хранене, за да направите най-добрия избор в зависимост от това, което се опитвате да ограничите (т.е. калории, захар, натрий).

Контролът на порциите е особено важен при сосовете. Информацията за храненето по-долу се основава на количеството, което получавате при поръчка от 6 традиционни крила.

Най-хранителната опция

Подправката Desert Heat осигурява 5 калории, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 1 g въглехидрати, 0 g протеин и 250 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Тайландският къри сос осигурява 150 калории, 14 g мазнини, 2,5 g наситени мазнини, 4 g въглехидрати, 1 g протеин и 900 mg натрий.

Подправката за сол и оцет осигурява 5 калории, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 1 g въглехидрати, 0 g протеин и 540 mg натрий. Всички сухи подправки осигуряват около 5 калории на порция, но тази има най-висок брой натрий.

Бар храна

Това е мястото, където са най-калоричните продукти, защото храната в този раздел на менюто е проектирана да бъде споделена. Елементите в този раздел са с прекомерно високо съдържание на натрий (вариращи от 1180 mg до 7070 mg). Уличните тако съдържат най-здравословната комбинация от съставки, но все пак са над 2000 mg натрий. Поръчайте без сирене, за да намалите наситените мазнини и натрий.

Най-хранителната опция

Така пилешките такос осигуряват 570 калории, 36 g мазнини, 7 g наситени мазнини, 29 g въглехидрати, 33 g протеин и 2280 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Домашният пробовземач осигурява 2620 калории, 156 g мазнини, 59 g наситени мазнини, 221 g въглехидрати, 86 g протеин и 6870 mg натрий. Това не включва сосовете, сервирани отстрани.

Бургери

Този раздел съдържа традиционни чийзбургери, както и бургери с подпис. Големите порции месо с високо съдържание на мазнини, висококалорични топинги и сосове наистина могат да се добавят тук.

Този раздел е мястото, където ще намерите единствения основен вегетариански елемент от менюто, бургерът с черен боб в югозападната част. Това е и най-питателният избор спрямо останалите бургери, въпреки че все още е с високо съдържание на калории, натрий и наситени мазнини. Пропуснете дресинга и сиренето, за да направите този зеленчуков бургер по-здравословен.

Най-хранителната опция

Югозападният бургер с черен боб осигурява 700 калории, 40 g мазнини, 10 g наситени мазнини, 63 g въглехидрати, 30 g протеин и 1810 mg натрий.

Тези стойности ще бъдат по-ниски, ако пропуснете дресинга и сиренето. Само пастичката осигурява 190 калории, 7 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 22 g въглехидрати, 17 g протеин и 540 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Бургерът със сланина със сирене на BWW осигурява 1210 калории, 83g мазнини, 35g наситени мазнини, 50g въглехидрати, 68g протеин и 2790mg натрий.

Сандвичи и обвивки

Този раздел от менюто включва разнообразни сандвичи и обвивки; всички съдържат пилешко или телешко месо. Повечето са от 500 до 800 калории, но натрият е висок за всички. Изберете пиле на скара, ако е възможно, и поискайте сосове отстрани, за да намалите калориите.

Най-хранителната опция

Поръчка пиле Buffalitos на скара осигурява 490 калории, 20 g мазнини, 10 g наситени мазнини, 37 g въглехидрати, 41 g протеин и 1600 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Поръчка от опаковката на пържола с пипер джак осигурява 1080 калории, 69 g мазнини, 21 g наситени мазнини, 60 g въглехидрати, 56 g протеин и 2780 mg натрий.

Страни

Страничното меню включва комбинация от пържени продукти като пържени картофи и лукови пръстени, както и страни на зеленчукова основа, като вегетарианска сладка и странична салата. Това е добра възможност да добавите малко зеленчуци към вашата поръчка.

Но най-добре е да избягвате очуканите и пържени страни, които са много калорични, нездравословни мазнини и натрий. Контролът на порциите също е ключов тук; тези страни са предназначени да бъдат споделени.

Най-хранителната опция

Поръчка вегетарианска слама осигурява 100 калории, 8 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 4 g въглехидрати, 1 g протеин и 320 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Поръчка извара от сирене чедър с дресинг от Югозападното ранчо осигурява 920 калории, 78 g мазнини, 30 g наситени мазнини, 22 g въглехидрати, 32 g протеин и 2080 mg натрий.

Зелените

Предварителните салати са чудесен начин да набавите зеленчуци в храната си, но топингите и дресингите често могат да бъдат подводни камъни. Използвайте Ръководството за хранене на ресторанта, за да направите най-добрия избор, но като цяло, изборът на винегрети или леки превръзки може да поддържа калориите под контрол.

За вариант с ниско съдържание на натрий пропуснете дресинга и поискайте масло и лимон или оцет, ако има такива. Всички салати идват с препечен чесън и крутони; изпускането им също намалява натрия и въглехидратите, ако това е приоритет за вас.

Най-хранителната опция

Градинската салата с винегрет от бяло вино и пиле на скара осигурява 510 калории, 29 g мазнини, 5 g наситени мазнини, 30 g въглехидрати, 30 g протеин и 1800 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Пилешката салата на Санта Фе с дресинг от лайм от кантарион осигурява 1000 калории, 61g мазнини, 14g наситени мазнини, 75g въглехидрати, 39g протеин и 2200mg натрий.

Детско меню

Детското меню включва по-малки порции от обикновени елементи от менюто; всеки се доставя със страна и напитка. Калориите са умерени, защото порциите са по-малки. Натрият все още е много висок за повечето продукти, с изключение на традиционните крила, които нямат добавена сол. Изберете страна от морковени пръчици или портокали от мандарина и вода, нискомаслено мляко или 100% плодов сок за най-здравословното хранене (вместо картофи и сода).

Най-хранителната опция

Традиционните крила (без суха подправка, без сос) осигуряват 290 калории, 16 g мазнини, 5 g наситени мазнини, 0 g въглехидрати, 35 g протеин и 105 g натрий.

Една страна от морковени пръчици осигурява 20 калории, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 5 g въглехидрати, 0 g протеин и 35 mg натрий.

Една страна мандаринови портокали осигурява 40 калории, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 9 g въглехидрати, 0 g протеин и 0 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Макароните и сиренето осигуряват 540 калории, 28 g мазнини, 17 g наситени мазнини, 52 g въглехидрати, 19 g протеин и 1130 mg натрий.

Една страна пържени картофи осигурява 420 калории, 11 g мазнини, 4,5 g наситени мазнини, 78 g въглехидрати, 4 g протеин и 730 mg натрий.

Десерти

Стандартните порции десерти са много калорични, наситени мазнини и натрий. Ако получите десерт, споделете го с приятел!

Най-хранителната опция

Зареденият сладолед осигурява 490 калории, 21 g мазнини, 11 g наситени мазнини, 71 g въглехидрати, 6 g протеин и 410 mg натрий.

Най-малко хранителна опция

Шоколадова торта осигурява 780 калории, 33g мазнини, 15g наситени мазнини, 115g въглехидрати, 11g протеин и 740mg натрий.

Напитки

Buffalo Wild Wings предлага разнообразие от алкохолни и безалкохолни напитки, включително сода за фонтан и пенливи сокове Izze. Водата винаги е най-добрият избор, но ако искате допълнителен вкус, опитайте неподсладен студен чай. Соковете Izze се приготвят от 100% плодов сок, така че това може да е друга опция, която е малко по-здравословна от содата.

Най-хранителната опция

Водата и неподсладеният чай осигуряват здравословна хидратация с 0 калории.

Най-малко хранителна опция

Twisted Margarita съдържа 390 калории, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 66 g въглехидрати, 1 g протеин, 0 mg натрий и 60 g захар.

Опции, специфични за диетата

Информацията по-долу се основава на информация за алергени, публикувана от Buffalo Wild Wings през февруари 2020 г.

Без глутен

  • Традиционни крила + всички сухи подправки и сосове, с изключение на азиатски цинг, терияки и тайландско къри
  • Голи пилешки оферти
  • Пържени картофи, вегетариански сладкиши и къдрички
  • Chili con queso с чипове, Hatch queso с чипове, чипс и салса, Dirty Dubs Tots, Ultimate Nachos
  • Салати без крутони и тост с чесън + всякакви дресинг за салата + хамбургер баничка (добавка протеин) или пилешки гърди на скара (добавка протеин)

Избягвайте всякакви хрупкави очукани предмети или обвивки/сандвичи.

Ако имате цьолиакия, съществува вероятност от кръстосано замърсяване на някой от тези елементи, дори ако самите съставки не съдържат глутен.

Ниско съдържание на въглехидрати

  • Традиционни крила + всякакви сухи подправки или някой от следните сосове: Blazin ', лют, мек, среден, пикантен чесън, пармезан чесън, див, тайландско къри
  • Голи оферти със същите подправки и сосове като традиционните крила
  • Салати без крутони и препечен хляб с чесън + добавен протеин (хамбургер баничка или пилешки гърди на скара) + всяка от следните превръзки: Ранчо, синьо сирене, кориандър лайм, лек Цезар, винегрет от бяло вино
  • Веге сала
  • Улични тако (половин порция)

Нисък FODMAP

  • Традиционни или обезкостени крила със сол + оцет суха подправка, без сос
  • Голи оферти със сол + оцет суха подправка, без сос

По-голямата част от елементите на менюто съдържат чесън и/или лук или множество високи FODMAP съставки в дадено ястие, така че е трудно да се модифицират.

Приятен за диабет

  • Традиционни крила + всякакви сухи подправки + някой от следните сосове: люто барбекю, меко, Нашвил горещо, тайландско къри, диво
  • Голи оферти със същите подправки и сосове като традиционните крила
  • Градинска салата + добавка протеин (хамбургер, пилешки гърди на скара, панирани пилешки гърди или баничка от черен боб) + някой от следните дресинги: ранчо, синьо сирене, кориандър лайм, лек Цезар, винегрет от бяло вино)
  • Веге сала
  • Така улични

Нискомаслено

  • Пастичка за бургери от черен боб
  • Пилешки гърди на скара
  • Голи оферти + всякакви сухи подправки + някой от следните сосове: азиатски цинг, бърбън медена горчица, меден барбекю, Jammin Jalapeño, Mango Habanero, Sweet BBQ, Teriyaki
  • Домашна салата с превръзка без мазнини в ранчо или лек дресинг Цезар

Ниско натриево

  • Традиционни крила (малки размери, без сос или суха подправка). Сосовете и сухите подправки добавят много натрий, дори в малки количества.
  • Веге сала

Вегетариански

  • Голям геврек с геч с Hatch chile con queso
  • макарони със сирене
  • Домашна салата с винегрет от бяло вино
  • Веге сала
  • Югозападен бургер с черен боб

Веган

  • Домашна салата с винегрет от бяло вино
  • Моркови и целина с винегрет от бяло вино

Предмети, за които може да си помислите, че са вегетариански или вегански, като начос, чипс, извара от сирене, пържени кисели краставички, къдрици, пръстени лук или пържени картофи, се пържат в телешки лой.

Хранителни алергии и безопасност

Buffalo Wild Wings предлага обширна информация за храненето и алергените за всеки елемент от менюто, включително всички сухи разтривки и сосове за крила и търгове. Въпреки това, има голям потенциал за кръстосано замърсяване поради кухненските му операции.

Ръководството за алергени се актуализира периодично, но най-добре е да информирате сървъра си за всички алергени, за да сте сигурни, че не е имало промени от последната актуализация на ръководството.

Изявление за алерген на биволски диви крила

Поради разчитането ни на доставчици за точна информация, споделени зони за готвене и приготвяне в нашите кухни и процедури за готвене, не можем да елиминираме риска от кръстосан контакт или да гарантираме, че който и да е артикул е без алергени и нито един артикул не е сертифициран като глутен безплатно, вегетарианско или веганско.

• Не използваме отделни фритюрници; благодарение на това използване на споделени фритюрници, съществува вероятност за кръстосан контакт между алергии между пържените храни.

• Нашите традиционни крила и обезкостени крила се пържат, след това се подправят или се подправят в същите купи.

• Ние печем на скара много предмети, които съдържат алергени, поради което може да възникне кръстосан контакт по време на процеса на скара.

Buffalo Wild Wings е получила информация за алергени от нашите одобрени производители и не гарантира неговата точност, различна от тази, която е съставена. Възможно е да възникнат промени и замествания на съставките поради разликите в регионалните доставчици, ревизиите на рецептите и/или техниките за приготвяне.

Соевото масло, използвано в някои от сосовете, превръзките и продуктите от биволско диво крило, е силно рафинирано масло, освен ако не е посочено друго. Високо рафинираното соево масло не показва значителна опасност за алергични индивиди и поради това не е включено в списъка като алерген. Това се потвърждава от FDA и USDA в техните спецификации за алергени. Моля, обърнете внимание, че въпреки че соевото масло е посочено като съставка в тези продукти, високо рафинираното масло не се счита за алерген.

Дума от Verywell

Елементите от менюто на Buffalo Wild Wings са с високо съдържание на калории и натрий. Има обаче шепа ястия, които могат да се приведат в съответствие със здравословната диета, особено ако се придържате към по-малки порции и поръчате предмети, които са лесни за споделяне.

Ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий, избягвайте всякакви допълнителни подправки, сосове и дресинги, тъй като те бързо ще се добавят на малки порции. Ако търсите избор с ниско съдържание на въглехидрати, ще намерите повече опции поради броя на менютата с високо съдържание на протеини.