Моята лесна рецепта за сос Tzatziki, приготвен с гръцко кисело мляко, краставици и чесън. Добавям това към сувлаки, жироскопи или чипс на скара!

киселото мляко

Tzatziki е класически гръцки сос или кисело мляко от краставици. Сервира се като подправка към жирос, риба, сувлаки и други гръцки ястия. Аз лично го обичам на моите пълнени пилешки гърди от спанак и фета, на гръцки кюфтета от Турция, салата от средиземноморски пилешки кебап, пилешки бургери на скара, като потапяне със сурови плодове и дори залети с гръцка салата. Моята олекотена версия също толкова вкусна, колкото версията с пълни мазнини!

Лукът обикновено не се добавя, но обичам вкуса, който добавя към него. Обичам го и с листа от прясна мента. Прецеждането на киселото мляко и краставиците е задължително, за да направите това дебело, така че не пропускайте тази стъпка!

Кльощав Цацики

Съставки

  • Гръцко кисело мляко без мазнини от 8 унции, използвайте пълна мазнина за кето
  • 1 малка краставица, обелена и посевна (1 чаша настърган и изцеден сух)
  • 1 скилидка чесън, счукан
  • 1 ч. Л. Лимонов сок
  • 1 супена лъжица пресен копър, нарязан
  • 1 супена лъжица пресен лук, нарязан
  • кошерна сол и пресен пипер

Инструкции

Хранене

Не пропускайте рецепта!

Вземете нови безплатни рецепти и ексклузивно съдържание, доставено точно във вашата пощенска кутия:

Може също да ти хареса:

Оставете отговор Отказ на отговор

119 коментара

Оооооооооооооооооооооооооооооогда Вкусът е точно като това, което бих получил в гръцки ресторант. Много впечатлен

Наистина ли трябва да прецеждаме с часове, тъй като гръцкото кисело мляко Fage вече е толкова дебело? Какво не разбирам тук? Искам да направя това, но напрежението ме възпира. Помогне!

Бих прецедил на 100% краставицата, но ако киселото ви мляко вече е супер дебело, бих казал, че можете да пропуснете тази стъпка. Прецеждам и двете, защото наистина се наслаждавам на плътен и кремообразен сос. Допълнителната вода в краставицата наистина я прави водниста, така че за мен прескачането на тази стъпка би било невъзможно.

Здравей Джина, можеш ли да ми кажеш колко време ще остане в хладилника? Исках да го направя два дни предварително, но се притеснявам, че краставицата ще се развали ...

Чудех се колко време ще остане в хладилника? Мога ли да го направя два дни преди изтърпяване?

Мисля, че това трябва да е 1 зелена точка за гръцкото кисело мляко. Как получи нула? Открих, че някои от рецептите са изключени с точка или 2, което е малко разочароващо, когато съм близо по точки. Не знам какво правя погрешно. Все още обичам всичките ви рецепти!

Използвате ли конструктора на рецепти?

Не знам какво се случи. Използвах хартиени кърпи за изцеждане на краставица, разстилах киселото мляко върху хартиени кърпи и го смених няколко пъти. Беше дебел. Не можех да го смеся на ръка. Харесва ми гладка и миксерът ми от 30 години трябва да е готов за боклука, защото не би се смесил. Добавих още лимонов сок, добавих мляко, sitrred и накрая добавих към моя мини кухненски робот. Щастлив край. Вкусът беше страхотен, дори ако беше мъчение. Blender удря улицата. Добавих една чаена лъжичка фета и сервирах с вашите пуешки кюфтета (към които добавих и копър). Благодаря ти.

Здравей Джина,
Аз съм един от многото ви канадски фенове, които обожават вашите рецепти и вашия сайт. Много благодаря!

Направих това около дузина пъти това лято; всички го обичат! Исках да споделя страхотен хак с вас. Използвам картоф, по-богат за цедене на тиквички и краставици и работи невероятно добре.

Благодаря още веднъж Джина; очаквам с нетърпение да получа най-новата ви готварска книга

Може ли кисело мляко в исландски стил да се използва вместо гръцко кисело мляко? Купувам кисело мляко Siggis без мазнини и ми харесва повече, защото е по-дебело.

Да, добре.

Използвал съм гръцкото кисело мляко с нулева мазнина на Trader Joe и работи много добре. Отлична рецепта!

Може ли пилето да се пече? Или приготвени на плота на печката?

Този сос дзадзики е много добър! Идеален е за средиземноморските купички, точно като вегетарианско потапяне. Съпругът ми също обича това! Обичам, че сега това е нула точки в свободен стил.

Между другото, Джина, намерих Skinnytaste през 2016 г., когато се присъединих към WW за „последния“ път. Вашите готварски книги се използват всяка седмица. Съпругът ми хареса всяка рецепта за Skinnytaste, която съм правила. Сега, когато му казвам, че опитваме нова рецепта, той винаги пита дали е от вас. Когато дойде време за план за хранене за седмицата, ще му връча вашите готварски книги и той ще избере няколко неща. И разбира се, вашите седмични планове за хранене са много полезни.

Благодарение на вас и WW, аз съм доживотен член повече от година! Оценявам цялата страст и енергия, които влагате в Skinnytaste! Не знам какво бих направил без него!

Това затопля сърцето ми! Толкова се радвам да го чуя, много благодаря Маги!

Обичам го! и мисля, че е 0 точки! Сервира се с пилешка шаурма салата кебап.

Pingback: Салата с пилешка шаурма | Mountainview Digest

Pingback: Салата с пилешка шаурма | PooBreak

Пресната мента е толкова вкусна в това вместо копър. Като гръцко момиче - използвам около супена лъжица прясна мента.

Обичайте прясна мента!

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) - Моят блог

Pingback: Можете ли да ядете майонеза на диета за понижаване на холестерола? | ябълки и боб

Това ще бъде основна в моя хладилник ! Направих това, за да отида с рецептата за пиле Harissa ... YUM

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) - Цялата тази вода

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) | AllThisWater

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) - Здравословният източник за готвене

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) | Zshila - Zshila - Световен сайт за новини и блогове

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) | Заглавие на сайта

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) - Заглавие на сайта

Pingback: План за хранене Skinnytaste (9 април - 15 април) - Feedgi

Здравей Джина. Открих вашия сайт чрез WW. Нямам търпение да изпробвам повече от вашите рецепти. Опитах този и определено ни хареса. Живея в малък град в Квебек и нямам достъп до някои съставки за определени рецепти. Правя всичко възможно да се адаптирам. Не мога да взема киселото мляко, което сте предложили и сте купили марката Presidents Choice. Намирахме цялостния вкус на дзадзики вкусен, но беше малко кисел/горчив. Имате ли предложения, които биха облекчили горчивината?

Мисля, че отличното вкус на кисело мляко е от ключово значение.

Pingback: Лесно накъсано пиле Хариса | Skinnytaste | Вирусна медия

Pingback: Как да организирам супер здравословно офис парти - Food N Health

Тайната на Yiayia: добавете малко оцет от червено вино. Помага да се ожениш за вкусовете

Pingback: 5 заместители на храни, които да ви помогнат да отслабнете - организирайте се кльощаво

Имам въпрос - отцедихте ли киселото мляко на плота или продължихте да го охлаждате?

И аз имах този въпрос. След малко погугли, прочетох киселото мляко трябва да се отцеди в хладилника. Просто поставете вашата мрежеста цедка с киселото мляко в нея над купа и я поставете в хладилника. Надявам се, че това помогна!

Мислите ли, че това би замръзнало добре? Имам куп краставици, които трябва да изразходя. Просто си мисля, че може би мога да направя огромна партида и да замразя куп за по-нататъшна употреба.

Това беше перфектно. Погрижи се за жаждата ми за дзацики, която имам от седмици! Благодаря за публикуването!

Можем да добавим чили на прах към соса Tzatziki за малко ритник!

Нямах пресни кисели краставички, затова използвах естрагон. Не ми хареса ароматът толкова много, следващия път ще се погрижа да използвам копър.

Това е страхотно! Използвах го в гръцки пуйки от пуйка. Толкова добър!

Трябва ли да маринирам първо пилето си, преди да използвам соса за потапяне ...

Бях купил тази прислужница в Sam's Club за 5,99 долара и бензин на стойност около 10 долара, за да стигна до там! Направих това снощи и дори не мога да ви кажа колко много го ОБИЧАМ ! Не мисля, че ще го купя отново!

Мога ли да използвам сухи билки и просто да ги притисна.

Току-що се сблъсках с това и планирам да го направя скоро. Благодаря! Междувременно, само за да знаят всички ... .Costco има прекрасен сос tzatziki, но се предлага в голям контейнер и може да е твърде много за някои хора. Бях изненадан колко добра е била хранителната информация… .общо не е лоша, затова я използвам като потапяне за моите сурови зеленчуци. Благодаря много за рецептата!

Джина, колко мислиш, че ще продължи това в хладилника?

Извинете, Джина, ако първо щях да прочета ВСИЧКИ указания, щях да получа отговора си. Извинения. 🙂

Аз съм алергичен към краставица ...):

Аз също! Дойдох до коментарите, за да видя дали някой е направил без!

Току що намерих вашата рецепта чрез Pinterest. Беше чудесно! Имахме го с домашни агнешки жироскопи (хаха, звучи така, сякаш направих агнешкото, вместо просто да го използвам за направата на жироскопи ... така или иначе ...), и беше готино и осезаемо и перфектно. Използвах и гръцкото кисело мляко Fage без мазнини и съпругът ми не вярваше, че е с ниско съдържание на мазнини! И вашият съвет относно отцеждането на пасираната краставица, преди да я добавите, наистина е запазил плътната кремообразна текстура на киселото мляко. Благодаря!

има ли магазини за найни, които продават този сос?

Опитвам се да го направя сега, но как една малка краставица може да направи 1 чаша настърган и отцеден? Моята ГОЛЯМА краставица ми донесе около 2 супени лъжици.

правейки това с пуешките си кюфтета, домашна пита и табуле за вкусна вечеря тази вечер!

Много вкусен! Бях притеснен, защото а) имам високи стандарти за дзадзики и б) Никога не съм правил подправка по-сложна от „смесвам зехтин с балсамов оцет“, но тази рецепта беше проста и с невероятен вкус. Имах го с гръцки ориз и броколи на пара. Отбелязани в отметки и определено ще направя това отново.

Направих това тази вечер и го поднесох с пилешки кремове, мариновани в дресинг с гръцка салата без мазнини. Сотирайте ги и сервирайте с накълцани домати, зелен лук и краставици. Беше прекрасно! Сувлаки минус опаковката с пита! YUMM!

Опитайте това с изпечените пръчки от тиквички. вкус!

Направих сладкия сос tzatziki заедно с гръцките кюфтета от пуйка ... YUM Използвах сух лук и оставих копъра. Все още беше вкусно. Най-добрият дзацики, който някога съм правил! Поливаше се и върху странична салата.

Чудесен! Използвах го върху бургери от пуйка и всъщност можех да призова този вкус на жироскоп! Мммм…

Измислих това, когато съставих гръцките кюфтета от Турция и беше невероятно. Забелязах, че малката краставица не беше достатъчно, за да отговори на 1 чаша, за която рецептата изисква. За щастие, когато отидох да пазарувам, взех друга за салатата и в крайна сметка я използвах, за да довърша соса. Също така, моят мъж, който е фанатик на гръцката храна, отбеляза, че също се нуждае от повече лимонов сок. Като цяло, макар и страхотна рецепта, която ще бъде направена още много пъти в това домакинство!

Джина, използвах тази рецепта като основа и добавих към нея за вкуса на нашето семейство. Първо настъргвам краставицата с белачка за картофи, добавям киселото мляко, пръскане на EVOO, оцет от бяло хленчене, 2 скилидки чесън, много копър (пропускам лука), сол, черен пипер и само десен от Splenda. След това добавям 1/4 чаша заквасена сметана с намалена мазнина и я поставям в хладилника за известно време. Конструкторът на рецепти му дава 2 точки за 6 порции и 1 точка за 8 порции ... Правя това през цялото време и го обичам!

Поради грешна комуникация трябваше да го направя с редовно кисело мляко с ниско съдържание на мазнини вместо гръцко кисело мляко без мазнини. За щастие го изчислих и все още беше 0 точки (технически 1/2 на точка). Това беше вкусно! - сервирахме го с вашите персийски кебапчета и беше перфектно - дори за първи път трябваше да използвам пресните си билки от моята градина - йпи! Благодаря!

Да, но 1/8 чаша е 0 точки, а порцията е за 8, така че използва само 1/8 чаша кисело мляко на порция. Ако сложите цялата рецепта в конструктора на рецепти, щяхте да видите това.

Това изглежда невероятно! Обичам Tzatziki! Дали обаче наистина е 0 точки? Потърсих в книгата обезмаслено гръцко кисело мляко и там пише, че 1 чаша е 3 точки? объркан съм!

Ерика, това звучи вкусно!

Правя това, което наричам гръцко тако и правя дзадзики, идентично на това, за да ги накарам. Използвам смлени пуешки гърди, обезмаслено сирене фета (което има вкус точно като пълномасленото фета) и зеленчуци на скара в тако. 2 от тях са по-малко от 400 калории и по-малко от 5 грама мазнини! Тортила с царевица на пара, разбира се. Yummo!

Направих това преди няколко дни за гръцка вечеря за салата снощи. Не отцедих гръцкото кисело мляко (защото нямах време да бъда търпелив) и използвах приставката за пасатора за кухненския робот, за да развихря всичко заедно в по-гладка и течна дресинг за салата. Вкусно е като дресинг и определено ще използвам го направете отново!

Толкова е универсален!

Направих това днес и беше страхотно ! Първо сложих малко от вътрешната страна на джоба с пита, салатата и рибата тон ... вкусно! След това за вечеря разпределям тънък слой върху парчето си изпечена тилапия! Благодаря за още едно страхотно ястие!

Това беше ужасно вкусно! Направих пилешки сувлаки и сервирах това с него и беше напоено с уста ! Дори моят придирчив 3-годишен го изяде 🙂

Благодаря Стеф, радвам се, че вашите придирчиви съквартиранти одобриха!

Това беше толкова лесно да се направи, благодаря за тази рецепта! Съквартирантите ми са нещо придирчиви и харесаха това и гръцките кюфтета. Обичам вашия блог - благодаря, че улеснихте толкова лесно всичките ми любими храни 🙂

Радвам се, че всички ви харесаха, нищо не може да бъде по-домашно!

Аз съм пристрастен към този сос от години ... винаги се опитвам да си купя правилния ... . ХОРА ... това е най-вкусната версия, която някога съм имал и фактът, че е 0 точки, е наистина невероятен. Благодаря ти GINA! Кейт

Това беше толкова лесно и не отнемаше много време. Използвах пилешки пити за вечеря, потапях с печени пита чипс за закуска и сос върху гръцки бургери. Няма да купувам пак дзадзики!

Лимон, сол, чесън и много риган!

ще направя този сос, за да потопя пилешко/вегетариански кабат, всякакви препоръки относно подправките, които трябва да използвам за пилето?

Свети моли беше това добро! Направих гръцки празник снощи и това направи ястието. И останах добре в рамките на моите точки, ядейки нещо, което ОБИЧАМ! Благодаря Джина!

О, БОЖЕ МОЙ! Толкова добър. Току-що намерих вашия уебсайт преди няколко дни и съм толкова щастлив ! Започнах WW и се нуждаех от място като това за идеи за рецепти, които съпругът ми също би харесал.
Това беше първата рецепта, която опитах и ​​е страхотна. Слагам малко на моята портобело шапка "бургер" за обяд днес и планирам да направя пуешки кюфтета за вечеря.
Благодаря ти!

Току-що опитах Tzatziki за първи път в Pita Pit миналия уикенд ... YUM! Напълно спестявам това, за да пресъздам моята пита 🙂

На гърка, който остави всичките ви съвети, благодаря! Чувал съм някои като хартия с мента вместо това, ще добавя малко вместо копър следващия път и ще видя как ми харесва. Имам толкова много в градината си. Купих пиле за приготвяне на сувлаките тази седмица!

направи това, за да отиде на салати със спанак и пилешки гърди тази вечер.УДИВИТЕЛНО! много благодаря

Обичам звуците на този сос и фактът, че е изсветлен, е страхотен! Шефът ми на работа направи наистина добър сос от дзадзики с жироскопи, но съм сигурен, че не беше толкова здравословно за съжаление!

Джина ! Благодаря за рецептата! Чаках го и дори щях да ви помоля да го направите, тъй като тази пролет започнах да го правя по време на уроците по готвене. Разбрах колко е угоена обикновената версия, ТАКА БЛАГОДАРЯ и нямам търпение да я пробвам.

Можете също така да използвате визуализация на печат в Explorer и след това просто се уверете, че сте отпечатали само страницата, на която има рецептата. Ако не, получавате всички реклами и подобни.

Благодаря ви за това. Понякога, когато се опитвате да се храните здравословно, е трудно да се побере в сосове/подправки и винаги търся начин да придобия вкуса без мазнини.

За човека, който иска да прави жироскопи ... моят съвет е да го избягвате напълно, тъй като се нуждае от мазнина, за да има добър вкус .... Вместо това купете хубави пилешки гърди или постно свинско месо, нарежете го на кубчета, направете разкошни сувлаки с парченца пипер между подправки и просто използвайте същите билки като жироскопите, за да има същия вкус. Билки за пиле са: сол, черен пипер, сладък червен пипер, натрошен куб от пилешки бульон, студени семена (лесно), лимонов сок и зехтин (внимавайте за вашите точки!) Можете лесно да добавите същото към свинското месо или да отидете с класически: сол, черен пипер, зехтин, риган и лимонов сок! Шишчетата за барбекю или скара се въртят постоянно и трябва да са готови за около 10-15 минути. Гответе само докато месото порозовее!

Като грък го правя непрекъснато! Така че ето още няколко съвета! Добавете пръскане (1 ч. Л.) Винен оцет към сместа, за да изведете всички вкусове вместо лимонов сок. Ментата или ментата се използват в кипърските и арабските сортове, но ние в Северна Гърция предпочитаме ситно нарязан копър. Копърът му придава по-свеж вкус и почиства устата, така че послевкусът от чесън не е толкова тежък! Определено не използваме кухненски робот, тъй като това прави tzatziki течен. Ние правим всичко цедене през кърпа за муселин, която държи всички добри части вътре, но можете да прецедите много повече сок от краставицата и киселото мляко! Ние също добавяме 1/2 - 1 ч. Л. Необработен зехтин в сместа, тъй като тя дава Fab копринен вкус към него! Не забравяйте, че 1 тенджера (170 гр) гръцко кисело мляко без мазнини FAGE е 1,7 точки, така че имайте предвид това, ако правите по-големи количества!

Като друг колега грък, ТОЛКОВА щях да публикувам същото точно нещо!