Царевичната салата е зелена салата, за която отдавна са признати лечебни свойства, ползи за здравето и терапевтична стойност.

здравето

Царевична салата, или Valerianella olitoria, принадлежи към семейство Valerianaceae.

Тази салата зелена, любима сред европейците, може да достигне 20 до 30 см височина. Той е роден в средиземноморския район и може да се наслаждава през есента и зимата.
Царевичната салата има много имена: агнешка салата, маше, салата от ядки, дуцет, полска салата ...

Има два основни вида царевична салата: малки семена и големи семена, които са малко по-бледи на цвят. Тези две големи категории от своя страна са разделени на много повече разновидности: „Gala“, „Jade“, „Verte de Cambrai“ ...

Царевична салата, кратка история

Царевична салата се разпространява в цяла Европа по време на Ренесанса, около XVI век.

Въпреки това египтяните вече са знаели за това в стари времена. Царевична салата е нарисувана за илюстрация на египетски гробници 500 години преди Христа.

Ползи за здравето от царевична салата

Салата „Добро настроение“

Царевичната салата е средство за облекчаване на стреса, което ви помага да поддържате настроението си. Витамин В9 е съединението, действащо върху нервната система, гарантиращо добър сън. Липсата на витамин В9 може да причини анемия, храносмилателни разстройства и промени в настроението ...

Царевична салата като източник на витамин С

Витамин С, със своите антиоксидантни свойства, анулира преждевременното стареене на клетките и възпрепятства появата на ракови заболявания. Освен това допринася за консолидиране на функциите на имунната система, предпазвайки тялото от атака.

Царевична салата също осигурява бета каротин, друг антиоксидант, който е образуващо съединение на витамин А. Бета-каротинът предпазва кожата, очите и предпазва тялото от сърдечно-съдови заболявания.

Царевична салата за отслабване

С много нисък калориен прием, царевичната салата добавя само 20 калории/3,5 унции (100 г). Веднага трябва да бъде в списъка за пазаруване на здравословни, нискокалорични диети. Бързо ви кара да се чувствате сити и внася нулев холестерол и много малко въглехидрати. Той е идеално допълнение към всяка диета.

Фибри за храносмилателни функции

Царевичната салата съдържа много фибри (1,5 g), а фибрите улесняват храносмилането и са ефективни за регулиране на чревния транзит. Това е слабително.

Царевичната салата осигурява хлорофил

Хлорофилът е пигментът, който придава на царевичната салата красивия наситено зелен цвят. Хлорофилът носи кислород в тялото и детоксикира то.

Също така е важен източник на Омега 3. Тези мастни киселини са интересни с това, че те предотвратяват сърдечно-съдови заболявания

Царевичната салата също добавя по-важни хранителни вещества към потока на тялото: желязо за да помогне да се хване кислород и да се пренесе през кръвния поток, калций за формиране и растеж на костите и зъбите, калий за регулиране на напрежението и натрий за мускулна контракция и йонно равновесие в тялото.

Няма противопоказание за ядене на царевична салата.

Готвене с царевична салата

Царевичната салата е 93% вода и е много освежаваща.

За начало или за сдвояване със сирене, царевичната салата придава нотка на зелено на вашите ястия и ще украси чиниите ви.

За да си поиграете с вкусове, можете да добавите пекан, авокадо, а защо не и ягоди?

Можете също така да подправите царевична салата в тиган с купчина масло.

По време на големи събития, царевичната салата ще подчертае такива деликатеси като гъши дроб и миди.

Пикантни идеи с царевична салата

  • Царевична салата с козе сирене

Царевичната салата с козе сирене, разтопено върху препечен хляб, е божествена, особено с няколко стръка рукола, за да го подправят малко.

  • Крем супа от царевична салата

В тиган с напръстник масло запържете 3,5 унции (100 г) царевична салата с един нарязан картоф и смлян шалот. Добавете 1 литър (1 литър) вода. Варете около двадесет минути, смесете всичко в блендер и добавете една супена лъжица бита сметана.

Смейте да се подготвите сладък дресинг за салата за да придадете още повече вкус на зелените си салати:

  • Салатен дресинг от ягоди на Nature-and-Garden

Ще ви трябват: 4,5 унции (125 г) ягоди, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка оцет от шери и още един балсамов оцет, както и 3 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер. Смесете заедно и сервирайте.

Умен съвет за царевична салата

Царевичната салата е много крехка, тя ще остане в хладилника само 3 до 4 дни, ако все още е увита. След това започва да изсъхва и вече не е много привлекателно.

Как да отглеждаме салата от царевица в градината, няколко думи:

  • Царевична салата се засява от края на август до октомври.
  • Призовава за редовен но умерен поливане.
  • Реколтата се извършва 3 месеца след сеитба.