джинджифила

Джинджифил Бързи факти
Име: Джинджифил
Произход Югоизточна Азия
Цветове Светлокафяво
Фигури Подземен, неправилно разклонен, удебелен и месест
Цветове на плътта Бледо жълто, бяло или червено в зависимост от сортовете
Вкус Ароматни, остри и горещи
Калории 19 Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Мед (6,00%)
Въглехидрати (3,28%)
Витамин В6 (2,92%)
Манган (2,39%)
Магнезий (2,38%)
Ползи за здравето Помогнете в борбата с инфекциите, защитете срещу болестта на Алцхаймер, предотвратете рака, намалете нивата на холестерола, намалете менструалната болка, помогнете за лечение на хронично храносмилане, полезно при остеоартрит, намалете мускулната болка и болезненост, лекувайте гаденето, особено сутрешното заболяване
Още факти за Джинджифил

Растение

Zingiber officinale е тревисто многогодишно растение с височина 50–100 cm и се среща в топлите, влажни мусонни гори. Предпочита глинести, добре дренирани или алувиални плодородни почви и обича добавянето на добре изгнил оборски тор или компост. Непоносимо е към преовлажняване. Частта, която се използва като подправка за растението, е коренищата или коренът от джинджифил. Коренът на джинджифила обикновено е тънък, изправен листен израстък, диаметър 0,6 cm. Листата са разнопосочни, ланцетни до линейно-ланцетни, дълги 15–25 cm и широки около 2 cm, оголени, приседнали, лигулите слабо двулистни, ципести. Цветята възникват от пазвите на прицветниците; чашката е около 1 cm, венчето е зеленикаво жълто, тръбата е дълга 2 cm, устната (средната част) е продълговато-обратнояйцевидна, тъмно лилава, изпъстрена с кремави петна, тичинките тъмнолилави, прашник 9 mm и съединителен придатък 7 mm. Плодът е червена капсула.

Корен

Джинджифилът всъщност е заплетено, дебело, бежово подземно стъбло, известно като коренище. Коренът от джинджифил или коренището е основните части, които се използват като подправка по целия свят. Той се използва като лекарство в рамките на азиатски, индийски, както и арабски билкови традиции в продължение на хиляди години. Коренищата обикновено са подземни, неправилно разклонени, удебелени и месести и са светлокафяви на цвят. Коренището на джинджифила има тънка кафеникава кожа, а месото е бледожълто, бяло или червено в зависимост от сортовете. Има ароматен, остър и горещ вкус, така че се използва най-вече в традиционните лекарства, както и в широк спектър от хранителни продукти по целия свят.

История

Описано е, че видът е местен в Югоизточна Азия. Предполага се, че произхожда от подножието на Хималаите в Северна Индия и по-късно се разпространява от Индия до Южен Централен Китай. Широко се отглежда в тропиците и субтропиците в Азия, Африка и Карибите. Днес той се отглежда широко по целия свят като основна търговска подправка.

Хранителна стойност

Освен ароматния, остър и лют вкус, джинджифилът е добър източник на хранителни вещества, витамини и минерали. Консумирането на 24 грама джинджифил предлага 0,054 mg мед, 4,26 g въглехидрати, 0,038 mg витамин B6, 0,055 mg манган, 10 mg магнезий, 100 mg калий и 0,14 mg желязо. Освен това много аминокиселини като 0,003 g триптофан, 0,009 g треонин, 0,012 g изолевцин, 0,018 g левцин и 0,014 g лизин също се намират в 24 грама джинджифил.

Джинджифилът, за който се предполага, че произхожда от подножието на Хималаите в Северна Индия, е остра и люта подправка, която се използва навсякъде по света поради хранителната си стойност. Това е двигател на няколко важни хранителни вещества и съединения, присъстващи в джинджифила, доказано контролира алергичните симптоми, както и много други здравословни проблеми, без никакви странични ефекти. По-долу са изброени някои популярни ползи за здравето от използването на джинджифил:

1. Лекувайте гадене, особено сутрешна болест

Изглежда, че джинджифилът е много ефективен срещу гадене. Например, той има дълга история на употреба като средство за лечение на морска болест и има определени доказателства, че може да бъде толкова ефективен, колкото лекарствата, отпускани по лекарско предписание. Честото използване на джинджифил може да облекчи гаденето и повръщането след операция и при пациенти с рак, подложени на химиотерапия. Въпреки това е най-вече ефективен при гадене, свързано с бременността, като сутрешно гадене.

Проучванията, проведени при бременни жени, показват, че 1,1-1,5 грама джинджифил могат експресивно да намалят симптомите на гадене, но няма ефект върху повръщането. Въпреки че джинджифилът се счита за безопасен, говорете с Вашия лекар точно преди да вземете огромни количества, ако сте бременна. Някои вярват, че огромните количества могат да увеличат риска от спонтанен аборт; в момента обаче няма проучвания в подкрепа на това. (1), (2), (3), (4), (5)

2. Намалете мускулната болка и болезненост

Индуцираната от упражнения мускулна болка може лесно да бъде излекувана с редовното използване на джинджифил. Изследванията показват, че консумацията на 2 грама джинджифил на ден експресивно ще намали мускулната болка при хора, изпълняващи упражнения за лакти. Въпреки това джинджифилът няма незабавен ефект, но може да бъде ефективен при намаляване на ежедневната прогресия на мускулната болка. Тези ефекти се предполага, че се медиират от противовъзпалителните свойства. (6), (7)

3. Полезно при остеоартрит

Остеоартритът е едно от често срещаните медицински състояния, при които костите стават сковани и крехки от загуба на тъкан, обикновено в резултат на хормонални промени или липса на калций или витамин D. Изследвания, проведени върху хора с остеоартрит на коляното, предполагат, че честите приемът на екстракт от джинджифил значително намалява болката в сравнение с тези, които не ги приемат често.

По същия начин друго изследване заключава, че комбинацията от джинджифил, канела, мастика и сусамово масло може да намали болката и сковаността при пациенти с остеоартрит, когато се прилага локално. (8), (9)

4. Помогнете за лечение на хронично храносмилане

Повтарящата се болка и дискомфорт в горната част на стомаха обикновено се описва като диспепсия (хронично храносмилане). Късното изпразване на стомаха е основната причина за лошо храносмилане. Забележително е, че джинджифилът е показан, за да ускори изпразването на стомаха при хора с това разстройство. След консумация на супа, джинджифилът намали времето, необходимо за изпразване на стомаха, от 16 на 12 минути.

Изследвания, проведени сред 24 здрави индивида, показват, че 1,2 грама джинджифил на прах непосредствено преди хранене ускоряват изпразването на стомаха с 50%. (10), (11)

5. Намалете менструалната болка

Дисменорея или менструална болка обикновено се отнася до болка, усещана през целия менструален цикъл на жената. Джинджифилът традиционно се използва за облекчаване на такава болка по време на менструалния цикъл. Научните изследвания препоръчват прием на около 1 грам джинджифил на прах на ден, през първите 3 дни от менструалния период. Джинджифилът помага за овладяване на болката толкова ефективно, колкото лекарството ибупрофен и мефенаминова киселина. (12)

6. По-ниски нива на холестерол

Високите нива на LDL липопротеини („лошият“ холестерол) са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Храните, които консумирате, имат силно влияние върху нивата на LDL. Изследванията показват, че редовната консумация на 3 грама джинджифил на прах е причинила значително намаляване на повечето маркери на холестерола.

Друго изследване, направено при хипотиреоидни плъхове, е доказало, че екстрактът от джинджифил помага за понижаване на LDL холестерола, точно като лекарството за понижаване на холестерола аторвастатин. И двете проучвания също показват намаляване на общия холестерол и триглицеридите в кръвта. (13), (14)

7. Предотвратяване на рак

Ракът е едно от много сериозните заболявания, които се описват от неконтролиран растеж на анормални клетки. Екстрактът от джинджифил се счита за алтернативна употреба при множество форми на рак. 6-гингеролът е едно от съществените вещества, които се намират в огромно количество в суровия джинджифил и притежава противоракови свойства.

Изследванията са открили, че около 2 грама екстракт от джинджифил на ден значително намаляват провъзпалителните сигнални молекули в дебелото черво. Последващо проучване при лица с висок риск от рак на дебелото черво обаче не одобрява тези открития. Има някои, макар и ограничени доказателства, че джинджифилът може да бъде ефективен срещу рак на панкреаса, рак на гърдата и рак на яйчниците. Необходими са повече изследвания. (15), (16), (17), (18), (19), (20), (21)

8. Защита срещу болестта на Алцхаймер

Оксидативният стрес и хроничното възпаление могат да ускорят процеса на стареене. Смята се, че те са една от важните причини за болестта на Алцхаймер и свързания с възрастта когнитивен спад.

Някои изследвания показват, че антиоксидантите, както и биоактивните съединения, присъстващи в джинджифила, могат да помогнат за предотвратяване на възпалителни реакции, възникващи в мозъка. Има обаче някои доказателства, които доказват, че джинджифилът може ефективно да подобри мозъчната функция.

В изследване на 60 жени на средна възраст е доказано, че екстрактът от джинджифил увеличава времето за реакция и работната памет. Има няколко изследвания, които показват, че джинджифилът може да предпази от възрастово намаление на мозъчната функция. (22), (23), (24), (25), (26)

9. Помогнете в борбата с инфекциите

Пресният джинджифил се състои от Gingerol, биоактивното вещество, което може да помогне за намаляване на риска от инфекции. Екстрактът от джинджифил може да предотврати растежа на много различни видове бактерии. Той е изключително ефективен срещу оралните бактерии, свързани с възпалителни заболявания на венците, като гингивит и пародонтоза. Пресният джинджифил може да бъде ефективен срещу вируса RSV, честа причина за респираторни инфекции. (27), (28), (29), (30)

Как да ям

Други традиционни употреби и предимства на джинджифила

Други факти

  • Джинджифилът често се използва при озеленяване около субтропични домове.

Предпазни мерки

  • Джинджифилът може да взаимодейства с определени лекарства с рецепта.
  • Билкарите ръководят да не приемат повече от четири грама джинджифил за един ден.
  • Страничните ефекти могат да включват газове, подуване на корема, киселини и гадене.
  • Избягвайте джинджифила, ако имате нарушение на кървенето или ако приемате разредители на кръвта, включително аспирин.
  • Известно е също, че джинджифиловият корен усилва токсичността на антикоагулантното лекарство варфарин, което води до тежки инциденти на кървене.