Резюме

Capsicums губят вода много бързо след прибиране на реколтата и загубата на влага причинява силно свиване, което ги прави непродаваеми в рамките на 2-3 дни. Загубата на влага се случва дори при ниски температурни условия, макар и с по-ниски темпове. Чушките, опаковани в кутии от велпапе (CFB), са склонни да губят непрекъснато влага, тъй като тези кутии са пропускливи както за водни пари, така и за дихателни газове, дори ако не са вентилирани. За да се намали загубата на влага и да се запази свежестта, капсикумът с жълт цвят (cv. Bachata) беше опакован в CFB кутии и обвит с различни полупропускливи филми, използвайки технология за свиване на опаковката. Това кутийково свиване значително намалява загубата на тегло и поддържа твърдостта на капсикума при околна среда (25,7–33,2 ° C и 25–63% RH) и ниски температури (8 ° C ± 0,5 и 80 ± 5% RH). Така опакованите жълти капсикуми могат да се съхраняват 11 дни при стайна температура със загуба на тегло от

нова

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.