Любопитни сте за гъбите чага и как те могат да са от полза за вашето здраве? Ето какво трябва да знаете за тази популярна функционална гъбичка, включително как добавяте чага гъби към вашата диета.

Гъбите изживяват момент - и нямам предвид гъби или портобелос.

Говоря за функционални гъби - гъби, които се използват от стотици години за медицински цели.

От всички функционални гъби, гъбите чага са най-мощните.

Но какви са чага гъбите? Какви са някои предимства на гъбата чага? И по-важното, те безопасни ли са? Ето какво трябва да знаете за тази полезна гъбичка!

КАКВО СА ГЪБИТЕ ЧАГА?

които

Докато повечето от нас мислят за гъби с капачки, които растат от земята, ще трябва да погледнете нагоре, за да намерите гъби чага.

Руски за „гъба“ и известна научно като Inonotus obliquus, тази гъба расте върху кората на брезовите дървета в студен климат, като тези на Канада, Сибир и Северна Европа.

Чага гъбите се използват от векове като традиционна медицина в Северна Европа и Русия за подобряване на цялостното здраве, както и на имунитета. Те настъргват гъбата на фин прах и след това я варят като билков чай. Днес гъбите чага се продават като прах или добавка.

ГЪБИ ЧАГА: АНТИОКСИДАНТНО ЗЛАТО

Чага гъбите може да изглеждат като изгорени въглища отвън, но отвътре? Именно там е истинската магия!

Гъбите Chaga, известни също като „черно злато“, благодарение на своята подобна на корк оранжева тъкан, са известни със своето антиоксидантно съдържание. Всъщност те имат едно от най-високите, ако не и най-високото съдържание на антиоксиданти в която и да е друга храна. Чага гъбите имат стойност на кислородния радикален абсорбционен капацитет (ORAC) от 146 700.

Според „International Journal of Biological Macromolecules“, полизахаридът на Chaga има „силна антиоксидантна активност за почистване на свободните радикали“. Но какво означава това?

Първо, трябва да разберем какво са свободни радикали. Свободните радикали са молекули, които се произвеждат естествено в организма или чрез излагане на химикали или агенти на околната среда, като замърсяване.

Тъй като свободните радикали имат един, несдвоен електрон, те са реактивни и нестабилни. Те ще търсят други молекули, или да отнемат електрон, или да им дадат техния допълнителен електрон, което създава повече свободни радикали. В резултат на това свободните радикали могат да причинят щети и да унищожат нашите клетки и ДНК.

Когато се произвеждат твърде много свободни радикали, тогава възниква оксидативен стрес. Според д-р Джоел Фурман окислителното увреждане „допринася за стареенето на нашето тяло и заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания“.

И така, къде чага гъбите влизат в уравнението на свободните радикали? Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, гъбите chaga съдържат чистачи на свободни радикали - и то силни. Те търсят свободните радикали и даряват електрон, за да ги неутрализират и да предотвратят повече щети.