мързеливи

Ако ме следвате в Instagram, сигурно сте чували, че фурната ми е счупена - изстенах за нея доста голяма сума 😉. От една страна, ми липсва печенето, но от друга е хубаво нещо, тъй като през последните няколко седмици бях твърде „щастлив с тортата“ и имах намерение да го тонизирам за известно време.

Преди дори да осъзная, че има проблем с фурната ми, реших да се откажа от печенето и приготвянето на десерти за няколко седмици, за да вкарам малко равновесие в диетата си.

Не ме разбирайте погрешно, аз не съм за диети. Не вярвам в диети или драстични ограничения в калориите и не понасям добре пропускане на хранене (Дънкан може да свидетелства за това 😉), тъй като ставам мръсна, когато кръвната ми захар удря ... Въпреки това, не разчитам на торти за някакви хранителни вещества така че отказването от сладкиши изглежда като логично решение.

Както можете да си представите, моят досаден сладък зъб не го намира лесно, но се опитвам да си обясня, че силата на волята е като мускул и колкото повече я упражнявате, толкова по-силна става (тук е да се надявам 😉). Продължавам да имам три хранителни ястия на ден, всяка пълна с фибри и сложни въглехидрати и си позволявам малка сладка закуска (като квадратче тъмен шоколад) с моето следобедно еспресо, което според мен свежда до минимум риска да отида напълно извън релсите в десертния отдел 😉. Това е нивото на „диета“, с което мога да се справя (в по-голямата си част).

Стриж гъби със стриди е едно от тези прости и подхранващи ястия, които често имаме за вечеря. Без излишни украшения, проста тарифа - кафяв ориз, покрит с пържени стриди гъби и хрупкави броколи с нотка на джинджифил, чесън и лют пипер. Това ястие е пълно с фибри, така че да ви държи сити по-дълго. Стридите са звездата на шоуто тук, тъй като придават на това ястие приятна месеста текстура, която контрастира добре с хрупкавите броколи и печените фъстъци. Ако сте приятел на гъби, ще ви хареса това ястие, обещайте!

PS: Ако приготвите моята гъба от стриди, не забравяйте да ме маркирате в Instagram като @lazycatkitchen и използвайте хаштага #lazycatkitchen. Обичам да виждам вашите мнения за моите рецепти!

Съставки

  • 2 супени лъжици фъстъчено масло (или друго масло с висока точка на пушене)
  • 1 голям пролетен лук, нарязан
  • 2,5 см/1 ″ копче джинджифил, фино на кубчета
  • 2 скилидки чесън, фино нарязани
  • ½ люто червено люти чушки, фино нарязани
  • 250 г/9 унции броколи
  • 200 г стриди гъби
  • 1 чаша ориз
  • пресен кориандър, за гарнитура
  • натрошени печени фъстъци, за гарнитура (по желание)

МАРИНАДА И СЕЗОН

  • 2 супени лъжици тамари или соев сос, разделени
  • 4 ч. Л. Оризов винен оцет, разделен
  • 3 ч. Л. Кленов сироп, разделен
  • 4 ч. Л. Препечено сусамово масло, разделено
  • 1 ч. Л. Течен дим