Пазарът на чай е невероятен със своето разнообразие. Тук можете да срещнете не само обичайните черни и зелени сортове. Напоследък асортиментът се попълва с огромен брой екзотични видове, включително тайландски чай matum.

тайланд

Гаранция за плодно дърво: исторически факти

Полуостров Индустан е родното място на дървесната гаранция, която носи и други имена: дървена или каменна ябълка, матум. От плодовете му се прави лечебен чай. Споменаването на лечебните свойства на растението може да се намери в най-ранните трактати от медицинската система на Аюрведа, които са написани на санскрит. Плодовете са били използвани като полезна храна, а също и в медицинската практика.

С течение на времето растението се е разпространило и в други региони на Южна Азия, включително Тайланд.

Описание на растението

Гаранцията на дърво е представител на семейство Рут. Плодовете му се считат за много полезни за здравето, затова жителите на Тайланд приготвят от тях чай матум.

Външният вид на плодове наподобява ябълка или дюля. Диаметърът е приблизително 20 cm. Цветовата гама варира от сиво-зелено до жълто-кафяво. Плодовете имат груба и плътна обвивка, по своята структура тя може да се сравни с черупката на ядката. Ако отворите неузрели плодове, месото на плодовете ще бъде разделено на сегменти от оранжев цвят. Костите имат бял цвят. При зрелия плод пулпата има лепкава структура и е оцветена в кафяво. Зрелите плодове са сладко-кисели на вкус.

Къде се използват плодовете?

Растението се култивира в много азиатски страни:

  • Шри Ланка.
  • Тайланд.
  • Малайзия.
  • Индия.
  • Индонезия.

Доста често дърво може да се намери в дивата природа.

Плодовете имат много твърда обвивка, поради това, което растението често се нарича костилка или дървена ябълка. Без специални инструменти е много трудно да ги отворите.

Плодовете се използват при производството на различни продукти и напитки. От тях се приготвят сладолед, компоти и конфитюри, плодови салати. Но особено популярен беше чайният матум, който използва сушени плодове от дървената гаранция. Купете на тайландския пазар, тези плодове в прясна форма е почти невъзможно. Плодовете се продават или в изсушена форма, или като чай.

Полезни характеристики

Плодовете от дървото на бейли, както е отбелязано в Аюрведа, са сред десетте най-полезни. Болести като диария, язва на стомаха и дванадесетопръстника, дизентерия и други храносмилателни разстройства се излекуват с помощта на матум чай. Свойствата на растението са наистина уникални:

  • Плодовете съдържат огромно количество полезни минерали, както и витамини.
  • Напитка от сухи плодове на дървото под гаранция помага за възстановяване на чревната перисталтика, нормализиране на храносмилателния тракт. Това лекарство е ефективно при болки в стомаха, подуване, колики и диария.
  • Чаената матума има противовъзпалително и отхрачващо действие, затова се използва за лечение на настинки. Те лекуват бронхит, тонзилит, тонзилит и други респираторни заболявания.
  • Сушените плодове имат положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, подобряват имунните процеси в организма.
  • При запален пушач белите дробове ще се изчистят от никотин, ако той редовно консумира матов чай.

Полезни свойства съдържат не само плодовете на дървото на ефира. В продължение на много векове хората в Южна Азия са използвали кората, корените и листата на това растение за медицински цели.

Витамини и минерали

Съставът на плодовете на матума включва важни микроелементи и витамини, необходими за нормалния живот на човек:

  • Желязо. Това вещество е отговорно за обогатяването на организма с кислород. Липсата му води до такива заболявания като анемия.
  • Калций. Това е доста важен микроелемент, който влияе върху образуването на костите, участва в процесите на кръвосъсирване и в метаболизма на въглехидратите, водата и натриевия хлорид. Липсата на вещество провокира развитието на остеопороза, води до влошаване на зъбите, влошава паметта и увеличава нервността.
  • Фосфор. Този микроелемент е неразделна част от АТФ, киселина, отговорна за метаболитните процеси в човешкото тяло. Фосфорът е част от ДНК и РНК, които са носители на генетична информация, участва в образуването на костни и зъбни тъкани.
  • Витамин С. Помага за борба с различни инфекции и не се окислява до витамини, които попадат в тялото.
  • Витамин А е регулатор на имунните процеси.

Чаената матура благодарение на своите уникални свойства стана много популярна в Тайланд и извън него. Много туристи, посетили тази страна, връщайки се от почивка, я носят като презентация на своите приятели и роднини. Всъщност това е отличен подарък, тъй като тази напитка е не само вкусна, но и полезна.

Начини за варене

Да се ​​получат чаени листа от екзотичен плод не е всичко. Трябва да знаете как правилно да приготвите матума за чай. Как да приготвим напитка, ще разгледаме по-подробно.

Има няколко начина за подготовка:

  1. Вземете 2-3 филийки сушени плодове и залейте 1 литър вряща вода. Вливаме напитката за 20-30 минути.
  2. Изсипете 1 литър вода в тенджера. Добавете 3-4 чаени парчета матум. Оставете да заври и свалете от огъня.
  3. Поставете едно парче екзотичен плод в чаша от 200-300 мл. Изсипете в съд с вряща вода и оставете да ври 5-7 минути.

Вкусът на чая е приятен и сладък, малкоподобен на запарка от корен от женско биле. Аромат с тънки нотки на ванилия и канела. За да придаде на напитката по-изискан вкус, към нея се добавят мента, лайм или лимон. Подсладете чая със захар или мед.

В горещ период е прието да се добавят няколко парчета лед към напитката.

Противопоказания

Чайният матум от Тайланд е полезен както за възрастни, така и за деца. Единственото противопоказание за приема на напитката е индивидуалната непоносимост към плодовете.

Ползи за бременни жени и деца

Тъй като плодовете на дървото съдържат важни, полезни микроелементи и витамини, те се препоръчват да се консумират от бременни жени. Чаят ще помогне за укрепване на организма на бъдещата майка и дете.

За пълно развитие на бебето се изисква огромно количество микроелементи и витамини, които той заема от тялото на майката. Чаеният матум ще помогне да се компенсират запасите им.

В плодовете на Bayle се съдържа калций, така необходим за формирането на скелета и костната тъкан на детето. Липсата на този микроелемент обаче води до факта, че състоянието на жената влошава зъбите и косата, има крехкост на ноктите. Бременната е не просто възможна - те трябва да пият матум (чай).

Отзиви за напитката

Много от нашите сънародници, които са опитали действието на тайландски чай, оставят само положителни отзиви за тази напитка. Той е високо ценен заради необичайните си вкусови качества, както и положителните си свойства. Повечето потребители отбелязват, че чаят е много ефективен при настинки. След няколко питиета се наблюдава подобрение в състоянието на пациента. Също така чаят влияе положително на работата на стомашно-чревния тракт и помага за укрепване на имунната система.

Други популярни чайове от Тайланд

Тайланд много обича различни чайове, които имат екзотичен вкус (поне за гражданите на Русия и Европа). Помислете за най-популярните напитки в тази страна: