Тази рецепта за пилешки качиаторе е класическо ястие, приготвено с задушено пиле и асортимент от зеленчуци, всички приготвени заедно в ароматен доматен сос. Това е лесна вечеря, която цялото семейство ще хареса!

Що се отнася до времето за вечеря, ястията с пилешко месо винаги са на върха в моя списък. Децата ми обожават пилешкото и зеления фасул, пилешките запеканки и този обилен пилешки качиаторе.

cacciatore

В наши дни съм изцяло в режим на комфортна храна и няма по-добър начин за приготвяне на комфортна храна от класически като италиански пилешки качиаторе. Това ястие съдържа нежно задушено пиле и обилни зеленчуци в солен доматен сос. Добавете малко паста отстрани и вечерята се сервира!

Какво е пилешки качиаторе?

Думата cacciatore означава „ловец“ на италиански, което се отнася до ястие, приготвено в ловджийски стил. Ястията в стил Хънтър обикновено съдържат лук, билки, чушки, домати и вино. Пилешкият качиаторе съдържа всички тези съставки, плюс други аромати като маслини и гъби.

Как се прави пилешки качиаторе?

Това ястие започва с кост в пилешките бедра, които са изпечени до златистокафяво съвършенство. Бедрата се отстраняват от тигана и комбинация от лук, чушки, гъби и маслини се приготвят, докато омекнат. Пилето се връща обратно в тигана със зеленчуците, заедно с домати, бяло вино и доматен сос. Всичко се готви заедно във фурната, докато пилето омекне. Последният щрих е поръсване с пресен магданоз, тогава ще сте готови за ядене.

Съвети за Cacciatore

  • Тук използвам пилешки бедра с кости и кожа, тъй като мисля, че имат най-много вкус, но можете да замените бедра или обезмаслени бедра или дори гърди, ако предпочитате.
  • Това ястие прави страхотни остатъци и може да се съхранява до 3 дни в хладилника. Това също е чудесна възможност за приготвяне на храна!
  • Докато обикновено сервирам какчиатора си върху спагети, той също е чудесен за полента или къса паста като орзо.

Вариации на Cacciatore

Има толкова много различни начини да персонализирате това ястие според вкуса на вашето семейство.

  • Зеленчуци: Опитайте оранжеви или жълти чушки вместо червените и зелените, или гъби кремини вместо гъби. Можете също така да добавите други зеленчуци като моркови или тиквички към сместа.
  • Сирене: Опитайте да добавите поръсване с пармезан върху готовото ястие или разтопете малко прясна моцарела отгоре.
  • Маслини: Вместо маслини от каламата можете да използвате узрели черни маслини или всякакъв вид зелени маслини.
  • Пикантно: Добавете 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер, ако предпочитате малко топлина в храната си.

Независимо дали е ярко и слънчево навън или студено и мрачно, този италиански пилешки качиаторе винаги удря на място. Коя е любимата ви комфортна храна? Този cacciatore определено е на върха в моя списък!