От Маргарет Мартин, RD, MS, LDN, лицензиран диетолог и диетолог; Сертифициран педагог по диабет, PearlPoint Поддръжка на рак

общество

Много пъти, когато говоря с хора, които току-що са диагностицирани с рак, те искат незабавно да променят диетата си. Разбрах. Те искат контрол върху нещо в живота си, когато изведнъж всичко изглежда извън контрол. Всички останали искат времето си, определят назначенията на лекарите и планират образни и лабораторни изследвания. Оцелелите от рак могат да се обърнат към храната като към нещо, което могат да контролират. Това не е непременно лошо нещо! Здравословният, балансиран избор на храна е важна част от всеки план за лечение, но ако правите промени в диетата си, трябва да го направите по правилния и безопасен начин.

Тъй като октомври е месецът за осведоменост относно вегетарианците, нека разгледаме вегетарианската сцена по-нататък. Когато питам хората защо мислят да станат вегетарианци, отговорите варират. Някои хора съобщават, че интернет или близък приятел настоява, че вегетарианската диета е най-добра. Хората, които са по-ориентирани към науката, могат да твърдят, че плодовете и зеленчуците имат най-много антиоксиданти, така че вегетарианската диета е най-здравословната. Когато някой ми каже, че иска да стане вегетарианец, често се питам: „Какво искаш да получиш, ако ядеш вегетариански план за хранене?“ Почти всички хора отговарят с едно от тези три твърдения:

  • Искам да победя рака.
  • Искам да доживея, за да видя децата ми да растат и да се женят.
  • Трябва да съм в най-добра форма, за да издържам лечението си с рак.

Целта да живеят дълъг, здравословен живот е често срещано желание за оцелелите от рак. Яденето на по-малко калории, наситени мазнини и животински мазнини може да бъде един от начините да намалите риска от много хронични заболявания, особено възпаление, сърдечни заболявания и проблеми с кръвообращението.

Въпреки че не се изисква напълно вегетарианска диета, за да се изгради здравословен начин на хранене, можете да намалите риска от рак, като изберете разнообразие от зеленчуци, плодове, боб и пълнозърнести храни, като същевременно ограничите червеното месо според Американския институт за изследване на рака (AICR) Насоки за оцелелите от рак.

Как изглежда сортът? Започнете с поне 5 порции цветни плодове и зеленчуци всеки ден, добавете боб и избор на зърнени храни с поне наполовина пълнозърнести храни и след това надграждайте върху други фактори. Храненето на растителна основа може да включва всички растителни форми: пресни, консервирани, замразени, сушени продукти или сокове. Ударете всички цветни подгрупи зеленчуци - тъмно зелено, червено, оранжево, бобови растения (боб) и нишесте. Според най-новите диетични насоки за американците, половината от приема на плодове трябва да идва от цели плодове, а не само от плодови сокове. Лесно ръководство е вашата чиния за вечеря. AICR предлага 2/3 от чинията ви да се напълни със зеленчуци, плодове, бобови и пълнозърнести храни - чудесно място за начало!

Ако вече сте били вегетарианец, когато сте получили диагноза рак, тогава можете да продължите да бъдете вегетарианец, като полагате допълнителни грижи за балансиране на приема си по време на лечението. Ако обмисляте да станете вегетарианец след диагноза рак, не забравяйте да обсъдите това желание с вашия здравен екип, преди да промените диетата или начина си на живот. По време на лечението на рака може да не е най-доброто време да се предприеме цялостна промяна в начина на живот. Защо? Може да не се чувствате достатъчно силни, за да научите повече за тази диета. Вашето тяло може да не може да смила големи количества фибри. Вегетарианските хранителни източници за ключови хранителни вещества - калций, цинк, протеини, желязо, витамин В12 и витамин D - може да не ви харесат, особено по време на лечението на рак, тъй като промяната във вкуса и миризмата е често срещан страничен ефект.

След като обмислите възможностите си, ако сте отдадени на вегетарианския начин на живот, направете го безопасно и с жар! Бъдете информирани за избора си на храна. Добър ли е интернет източникът на информация за храните? Това може да се случи, ако се придържате само към доказани ресурси, като Академията по хранене и диететика (И) или Американския институт за изследване на рака. Безопасността на храните също е жизненоважна! Практикувайте правилно измиване на плодове и зеленчуци и избягвайте избора на високорискови храни като непастьоризирани сокове и меки сирена.

Знаете ли, че всъщност има няколко различни типа вегетарианци? Според Академията по хранене и диететика има! Решете типа вегетариански начин на живот, който искате да следвате:

  • Флекситарна: полу-вегетарианска диета с фокус върху вегетариански храни с прием на месо, птици или риба.
  • Пескетарианска (пескатарианска или песко-вегетарианска): предимно вегетарианска диета, която изключва месо и птици, но включва риба, яйца и млечни продукти.
  • Лакто-ововегетариански: вегетарианска диета, която изключва месо, птици и риба, но включва яйца и млечни продукти. Повечето американци, които следват вегетариански модел, са от този тип.
  • Лактовегетарианци: вегетарианска диета, която изключва месо, птици, риба и яйца, но включва млечни продукти.
  • Строга вегетарианска или веганска: вегетарианска диета, която изключва всички животински продукти като месо, птици, риба, яйца, мляко, сирене и други млечни продукти. Този тип вегетарианско хранене изисква най-много предварително планиране, за да останете добре подхранени по време на лечението на рак.
Разрешени храни
Видове вегетарианциМесо и птициРибаЯйцаМлечни
Флекситаренхххх
Пескетарианскиххх
Лакто-яйцевегетарианскихх
Строг вегетариански или веган

Кампанията Изберете моята чиния от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разполага със страхотни инструменти за планиране, за да помогне на всеки да научи за планирането на вегетарианско хранене. Не всички протеини са създадени еднакво, така че планирането на вашите ястия и закуски са от ключово значение да останете силни и добре подхранени по време на лечението на рака.

Ако искате да преминете към вегетарианска диета или дори просто да се съсредоточите повече върху храненето на растителна основа, изпробвайте тези 5 най-добри стратегии:

Тъй като могат да възникнат странични ефекти от лечението или диетични ограничения, помолете за помощ от регистриран диетолог-диетолог във вашия център за лечение на рак. Ако ставате вегетарианец, бъдете най-добрият, който можете да бъдете, докато пътувате с рак!