Общата мантра „Яжте по-добре, не по-малко!“ често се съчетава с изображения на сладострастен и плодове, пълни със зеленчуци - големи купища зеленина, листа и кръстоцветни клъстери от храни, богати на фибри практически се разливат по страните на техните керамични плочи. Но се зарежда само със зеленчуци наистина ли толкова добра идея?

много

Не, не е. Всъщност това е наистина лоша идея.

Яденето на твърде много зеленчуци може да бъде също толкова нездравословно, колкото и яденето достатъчно зеленчуци, просто по различен начин. Всички тези здравни блогъри с чинии, съставени само от зеленчуци и дъжд от тахан, всъщност насърчават някои наистина нездравословни навици.

Всички знаем какво се случва, когато ядете твърде много мазнини, твърде много захар или твърде много натрий. Ефектите, вариращи от диабет до сърдечни заболявания, практически се изтласкват в гърлото ни - много повече, отколкото която и да е от тези храни всъщност се изтласква в гърлото ни в нивото на излишък, необходимо за причиняване на тези недостатъци. Но ето защо е възможно да се яде твърде много зеленчуци.

Това е, така много фибри
Според вас трябва да имате около 25 грама на ден насоките на Националните здравни институти. Чаша зеленчуци (в зависимост, разбира се, от зеленчука) съдържа средно 8 грама. Четири чаши зеленчуци вече ви поставят над лентата. За да ви дадем някаква справка, средната малка купа съдържа около три до четири чаши.

Голяма плоча е абсолютно вече повече от дневната ви стойност.

Като се има предвид това, добре е да ядете повече от препоръчителната дневна стойност на фибри. Насоките на NIH представляват идеален прием, а не максимум и много хора ядат повече от 25 грама фибри на ден, без да изпитват никакви последствия. Проблемът се случва, когато надвишите значително количеството, което стомахът ви може да поеме - неудобно преживяване, което може да доведе до храносмилателен дистрес, газове, подуване на корема и тежък запек.

Това също може да причини недостиг на хранителни вещества. Когато стомахът ви е толкова зает да се опитва да обработи всички тези растения, той няма никакъв капацитет да абсорбира останалите хранителни вещества, които ядете. Следователно: дефицит. Твърде много зеленчуци всъщност биха могли да направят вашата друга храна по-малко здрави.

Кожата ви може да стане оранжева
Като че си ударил солариума и той си отиде така погрешно.

Много зеленчуци съдържат каротеноиди - съединение, намиращо се в портокаловите растения, което може да бъде изключително полезно за здравето на зрението ви. Въпреки това, в излишък съединението се циркулира през кръвта и може в крайна сметка да се покаже на кожата ви. Обезцветяването е само временно и всъщност не е вредно - просто е неудобно.

Има праг, над който зеленчуците вече не са полезни за вас
Вашето тяло може да обработи толкова много от едно и също хранително вещество наведнъж. Точно както яденето на твърде много мултивитамини не ви пълни безкрайно с хранителни вещества, нито яденето на твърде много зеленчуци.

Къде е сладкото място? Според резултати от скорошно проучване, три до четири порции зеленчуци се смятаха за идеални. Повече от това и ползите от дълголетието се разсейват.

Ще заблудите мозъка си да мисли, че сте сити, когато трябва да ядете повече
Тъй като стомахът ви ще бъде изпълнен докрай със стъбла и листа, няма да имате много място за останалите видове храни, от които се нуждаете, за да сте здрави. Без дори да осъзнавате, в крайна сметка може да се храните някои ключови хранителни вещества като протеини, мазнини и въглехидрати (всички от които са един вид добра сделка).

Всички бихме могли да се замислим за пристрастията, които имаме в полза на зеленчуците пред всяка друга храна. Защо яденето на твърде много зеленчуци - диетичен навик със също толкова здравословни недостатъци, колкото твърде много други храни - никога не се срамува или пренебрегва, но яденето на твърде много месо, млечни продукти или въглехидрати?

Твърде много от всичко вероятно не е добра идея. Ако сте любопитни за ефектите на други здравословни храни, когато се консумират в излишък, ето какво се случва с тялото ви, ако ядете твърде много протеини.