HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

крекери

Оризовите бисквити са основна съставка в много от нашите килери, независимо дали са намазани с хумус, ядково масло, авокадо или сирене.

Разглеждайки списъка на съставките им, при първото появяване оризовите крекери изглеждат като здравословна закуска - направени предимно с ориз или оризово брашно. Но според здравните експерти оризовите крекери не са толкова здравословни, колкото бихме могли да повярваме поради няколко причини.

За да разберете защо, първо нека да разгледаме от какво са направени оризовите бисквити.

Как се правят оризовите крекери?

"Оризовите крекери се правят чрез прилагане на висока температура и високо налягане върху оризовите зърна, което ги кара да се разширяват и опаковат плътно, образувайки текстура, подобна на пуканките", каза диетологът Стеф Лоу от The Natural Nutritionist пред HuffPost Australia.

В зависимост от марката и вида на крекера с ориз (обикновен ориз, крехка оризова торта и др.), Производителите могат също да добавят аромати и консерванти.

"Оризовите бисквити и оризовите сладки са силно обработени и се различават в зависимост от марката и добавените съставки, като аромати, сол и захари и консерванти", каза диетологът Фиона Тък.

Здрави ли са крекерите с ориз?

Докато оризовите крекери имат здравословен имидж, за съжаление те не са толкова хранителни, както мнозина от нас си мислят. Ето двете основни причини защо.

Те са направени от рафиниран бял ориз

Повечето оризови крекери са направени от бял ориз - на белия ориз са отстранени външните слоеве (обвивката, триците и зародишите), което също премахва много от хранителните вещества и фибрите. В сравнение с кафявия и червения ориз, белият ориз се счита за рафиниран въглехидрат с висок ГИ.

"Оризовите крекери обикновено са с ниско съдържание на захар и мазнини и могат да бъдат включени в здравословна диета, когато се ядат от време на време. Те обаче не са здравословната закуска, за която много хора ги възприемат. Обикновено се правят от рафиниран бял ориз с много малко фибри и протеин, така че тяхната хранителна стойност е лоша “, каза Тък.

"[Оризовите бисквити] имат висок GI, което означава, че бързо повишават кръвната захар, поради което не ги правят идеален избор за хората, които се занимават с дисбаланс на кръвната захар, инсулинова резистентност и загуба на тегло."

Те са с ниско съдържание на хранителни вещества

Оризовите крекери може да са с ниско съдържание на калории, но според здравния треньор Кирстен Скот, разчитането само на оризовите крекери, тъй като закуските могат да саботират отслабването, особено в сравнение с по-здравословните закуски като зеленчукови пръчици с хумус.

„Ако погледнете етикета„ хранителни факти “на опаковка от оризови сладкиши, ще видите много нищо. Без мазнини, без фибри, минимални витамини и минерали и може би един грам протеин - всички важни хранителни вещества които подхранват тялото ви, подобряват ситостта и предпазват ума ви от лека закуска “, каза Скот пред HuffPost Австралия.

„Оризовите сладкиши са малко повече от рафинирани въглехидрати (които бързо се усвояват и превръщат в захар), които са поръсени със сол и евентуално напръскани с някакъв изкуствен аромат.

"Вместо да се откъсвате от храната, закуската с оризови сладки на празен стомах може да предизвика скок в кръвната захар, който може просто да ви остави да се чувствате мудни и да жадувате за повече оризови сладкиши."

Как да направим оризовите крекери по-здравословни

Казано по-горе, хранителната стойност на оризовите крекери също зависи от това с какво го приемате. Ядете ли ги обикновени или гарнирани само с мед? Или са част от балансирано хранене или гарнирани с хумус, авокадо и зеленчуци?

"Яденето им с ядково масло или хумус може да увеличи хранителния прием и да забави отделянето на захар в кръвта", каза Тък.

„Най-добрите крекери с ориз с риба тон, авокадо и домати, а не просто вегемит или конфитюр, за да стабилизирате нивата на кръвната захар и да сте по-сити за по-дълго“, добави Лоу.

Как да изберем най-здравословните бисквити

Това не означава, че всички крекери или хрупкави хлябове са нездравословни, но е важно да направите правилния избор, що се отнася до съставките и хранителната стойност. Ето ръководство, което ще ви помогне да изберете най-здравословните опции.

1. Избягвайте бели крекери

Най-общо казано, крекерите с бял ориз (или без ориз) съдържат рафинирани въглехидрати, затова ги избягвайте и се насочете към по-тъмно оцветените сортове, които съдържат пълнозърнести храни.

"Избягвайте белите крекери, които често съдържат MSG и изкуствени аромати. Те също могат да бъдат с високо съдържание на натрий, така че е важно да прочетете внимателно етикетите, преди да ги ядете", каза Тък.

2. Погледнете съдържанието на сол

Много разновидности на крекери и чипс са с високо съдържание на натрий, което може да причини проблеми като високо кръвно налягане.

"Много е трудно да се спрете на няколко оризови крекери и следователно е много лесно да ядете твърде много натрий. Като ориентир, търсете по-малко от 120 mg натрий на 100 грама", каза Тък.

"Повече от 400 mg на 100 грама е високо и всичко над 1000 mg на 100 грама е много високо. Максималният ни дневен прием на натрий трябва да бъде не повече от 2300 mg на ден (по-малко от една чаена лъжичка)."

3. Избягвайте изкуствените аромати, консерванти и захари

Според Лоу "няма нужда от никакви добавки или консерванти в оризовите крекери", така че проверете етикета и приоритизирайте кратките списъци на съставките.

„Ако видите изкуствени аромати, MSG, консерванти или захар, върнете ги на рафта“, добави Тък.

4. Потърсете пълнозърнести храни и семена

"Потърсете по-здравословните, направени от пълнозърнести храни и семена, което повишава съдържанието на фибри и хранителни вещества", каза Тък.

"Крекерите на Mary's Gone имат много добра селекция, която включва здравословни съставки като пълнозърнести храни, семена и водорасли, което ги прави с по-високо съдържание на фибри, хранителни вещества и вкус, отколкото традиционните бисквити с бял ориз."

Други опции за здравословен хляб включват Ryvitas и Vita-Weats.

В противен случай Скот препоръчва да замените бисквити за други здравословни, пълни закуски.

"Вместо да посегнете към тези оризови сладкиши при следващата гладна стачка, опитайте да изберете подхранваща закуска със здравословни мазнини, протеини и фибри", каза Скот.

„Тъй като оризовите крекери често се консумират като лека закуска, опитайте да ги замените със зеленчукови пръчици и натопете като хумус за вариант с по-ниско съдържание на въглехидрати и хранителни вещества, или шепа ядки и плодове за здравословна доза мазнини и антиоксидант, "Добави Лоу.