Националното общество за МС определя множествената склероза (МС) като имунно-медииран процес, при който реакцията на имунната система на организма е насочена към централната нервна система (ЦНС).

ЦНС се състои от мозъка, гръбначния мозък и зрителните нерви. Точният антиген - целта, към която имунните клетки са сенсибилизирани да атакуват - остава неизвестен. Ето защо много експерти смятат, че МС е „имуно-медиирана“, а не „автоимунна“.

Тялото с множествена склероза

Когато човек има МС, имунната система атакува петна от миелиновата обвивка, мастна субстанция, необходима за функционирането на нервната система. В резултат на това хората имат леко до тежко увреждане на крайниците, слабост и зрителни и сензорни загуби, както и неправилна работа на пикочния мехур и червата.

Докато преди години лекарите вярваха, че хората с МС неизбежно ще трябва да използват инвалидна количка в даден момент от живота си, Доверието за множествена склероза заявява, че сега възможностите за лечение се подобряват, така че повечето хора с МС няма да имат нужда да използват инвалидна количка по всяко време в живота им.

Множествена склероза и диетата

За много хора с МС симптомите могат да бъдат намалени и прогресирането на болестта може да бъде значително забавено чрез избор на хранителни продукти, които насърчават здравето. Има достатъчно доказателства, че качеството на диетата оказва влияние върху тежестта на симптомите и увреждането. Всъщност изборът на храна може да окаже значително влияние върху качеството на живот на пациентите с МС.

Важно е да се отбележи, че нито една диета не се откроява от останалите по отношение на нейната ефективност при забавяне или обръщане на прогресията на МС. Има доказателства обаче в полза на диети с растителна основа с ниско съдържание на мазнини; диета с високо съдържание на мазнини, умерена протеинова и много нисковъглехидратна (кетогенна); и модифицирана палео диета.

Д-р Джон А. Макдугал, известен с работата си върху въздействието на диетата върху профилактиката и обръщането на болестите, както и неврологът д-р Рой Суонк, който направи обширни изследвания в края на 1940 и 1950, вярва, че яде диета с ниско съдържание на мазнини може да помогне на пациенти с МС и че животинските продукти и тропическите масла влошават симптомите на МС. Днес специалистите по МС препоръчват диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.

Д-р Тери Уолс успя да спре прогресията на собствената си прогресивна множествена склероза, като прие принципи на палео-диета, комбинирана с функционална медицина.

Ясно е, че доказателствата за различните храни и разпределението на макроелементите и тяхната роля за спиране на прогресията на МС варират значително. Изследователите са открили, че тази вариация се дължи на ролята на индивидуалните метаболитни разлики и здравни фактори, които не са МС, при лица с МС, включително хипертония, хиперлипидемия, прием на сол и затлъстяване.

Десетте най-добри храни за МС

Храни, богати на витамин D

По-висока честота на МС се установява при пациенти с ниски нива на витамин D. Основният начин, по който получаваме витамин D, е от слънчевата светлина, но можем да го получим и чрез диетата си. Ако не консумирате млечни продукти, яжте храни, обогатени с витамин D, като портокалов сок или приемайте добавка на витамин D, за да предотвратите и забавите прогресирането на заболяването.

В допълнение към нискомаслените млечни продукти, сьомгата, скумрията, рибата тон, херингата и яйчните жълтъци са добри източници на витамин D. Гъбите са единственият добър растителен източник на витамин D.

Можете да прочетете повече за витамин D, множествена склероза и изисквания за дозировката на уебсайта на Националната медицинска библиотека на САЩ.

Ако вашата диета включва месо, изберете непреработено месо и избягвайте преработените меса като студени разфасовки, сушени меса и колбаси.

Докато традиционните препоръки се фокусират върху изключването на червеното месо от диетата и консумирането само на бели меса, като птици и риба, нови изследвания показват, че по-голямата консумация на непреработено червено месо е свързано с намален риск от МС.

Всъщност пилотно проучване, ръководено от д-р Тери Уолс, пионер в темата за въздействието на диетата върху МС, предполага, че диетата в палеолитен стил с високо съдържание на необработени меса и ниско съдържание на въглехидрати, заедно с упражнения за разтягане и медитация, значително намалена умора. В момента се провежда по-голямо проучване.

От друга страна, тези, които са имали диети с високо съдържание на животински мазнини и месни продукти, са имали по-голямо разпространение на МС.

Цели зърна

Храна, богата на рафинирани въглехидрати, повишава нивата на инсулин, което от своя страна активира каскада от химични процеси, които могат да изострят симптомите на МС.

Яденето на пълнозърнести храни вместо рафинирано брашно или преработени въглехидрати ще увеличи фибрите, ще поддържа стабилни кръвни захари, ще насърчава здравословни навици на червата и ще помогне за умората, която пациентите имат.

Овесът, кафявият ориз и киноата са добри примери за пълнозърнести храни, които можете да включите във вашата диета.

Свеж плод

Пресните плодове осигуряват безброй микроелементи и антиоксидантни химикали, включително полифеноли, каротеноиди и антоцианини.

Много плодове, като киви, плодове, банан и папая, също са с високо съдържание на магнезий, липсата на който може да бъде свързана с прогресията на МС. Като цяло експертите от държавите-членки препоръчват получаването на хранителни вещества, като магнезий, от храни, а не от добавки.

Тъй като МС е състояние, което се влошава от оксидативен стрес, приемът на антиоксиданти може да има важна роля и за спиране на прогресията на заболяването.

Освен това запекът е постоянна битка с хора, страдащи от МС. Яжте разнообразие от ярко оцветени плодове за увеличаване на фибрите, за да увеличите подвижността и да предотвратите и облекчите запека.

Яденето на пълноценни храни като плодове вместо рафинирани захари ще помогне за стабилизиране на кръвната захар и борба с умората.

Зеленчуци

Зелените листни зеленчуци, спанак, зеле, броколи и зеле са храни с високо съдържание на фибри и ще помогнат при запек. Те също помагат за стабилизиране на кръвната захар, което е важно, за да се избегне рецидив на МС.

Попълването на зеленчуци ще помогне да се поддържа здравословно тегло и да се предотврати появата на други хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания. Диета с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри се препоръчва от д-р Рой Суонк, а пълненето на зеленчуци е добър начин. Той също така препоръчва предимно вегетарианска диета с много малко животински мазнини.

Освен това зеленчуците, особено тъмнозелените зеленчуци като спанак, броколи и зеле, са добри източници на калций и желязо. Изследователите са установили, че хората с прогресираща МС обикновено имат недостиг на желязо и калций, така че яденето на повече зеленчуци, които са добри източници на тези храни, може да забави прогресирането на заболяването.

Дебела риба

Увеличете приема на риба с високо съдържание на омега-3, като сьомга, сардини, риба тон, пъстърва и скумрия. Те имат добри мастни киселини, които предотвратяват възпалението и са добри за балансиране на нашата диета, която обикновено е с по-високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Дисбалансът на твърде много омега-6 мастни киселини до омега-3 може да доведе до свръхактивност на имунната ви система, което е проблем при множествената склероза.

Растителни масла

Видът на мазнините, които сме избрали да консумираме, може да окаже голямо влияние върху нивата на възпаление в тялото ни. Тъй като пациентите с МС имат възпалителен отговор в множество части на телата си, включително имунната система, мозъка и кръвоносните съдове, консумацията на масла, които помагат за намаляване на възпалението, е важна част от диетичната стратегия за управление на МС.

Изберете маслиново, конопено или ленено масло, вместо наситени мазнини като масло или скъсяване. Тези масла имат здравословни ненаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола и намаляване на възпалението.

Куркума

Множествената склероза е заболяване, което причинява възпаление и образуване на белези по нервните пътища. Яденето на храни, които спират възпалението, може да помогне за облекчаване на симптомите на МС и евентуално да предотврати прогресирането на заболяването. Куркумата е подправка, за която е доказано, че се бори с възпаленията поради съдържащата се в нея съставка куркумин.

Голяма част от проучванията демонстрират мощните противовъзпалителни и антиоксидантни свойства на куркумина и той има потенциала да модулира няколко фактора, които влияят върху прогресията на нарушенията на централната нервна система като MS.

Изследването е толкова обещаващо, че някои изследователи предлагат да се разгледа куркуминът като част от лечението на МС.

Авокадо

Авокадото е друга храна със силни противовъзпалителни свойства. Те са богати на мононенаситени мазнини, лутеин, глутатион, витамин Е и фенолни антиоксиданти, всички те помагат за борба с възпалението.

Освен това фитостеролите в авокадото също помагат за потискане на възпалението.

Тези компоненти са не само полезни за химичните процеси зад МС, но също така съдържат хранителни вещества, които спомагат за укрепването на здравето на сърцето и мозъка. Има толкова много начини да се насладите на авокадо; направете гуакамоле и му се насладете с риба или пиле или го намажете с препечен хляб.

Джинджифил

Джинджифилът притежава силни противовъзпалителни характеристики благодарение на компонент, наречен 10-гингерол.

Изберете твърд, гладък корен и добавете парче или две към любимия си чай или го направете съставка в любимите си салати, дресинги или маринати.

Десетте най-лоши храни за МС

Наситени мазнини

Избягвайте храни с високо съдържание на наситени мазнини. В забележително надлъжно проучване, започнало през 1954 г. и ръководено от д-р Рой Суонк, данните показват, че диетите с ниско съдържание на наситени мазнини водят до по-малък риск от развитие на МС. През 2003 г. беше проведено последващо проучване със същите хора, включени в първото проучване, и те откриха, че хората с МС, които са спазвали „диетата Суонк“, са живели по-дълго и са живели иначе нормален живот.

Изследването предполага, че МС се причинява от наситени с животни наситени мазнини и препоръчва да се консумират по-малко от 10-15 грама наситени мазнини на ден, включително растителни източници.

Алкохол

Алкохолът е депресант на централната нервна система и има потенциал да влоши неврологичните симптоми или да има адитивни ефекти, когато се комбинира с лекарства за МС.

Въпреки че някои проучвания предполагат, че ограниченото пиене на алкохол (една или две напитки) може да потисне симптомите и може да помогне за намаляване на прогресията на увреждането при рецидивираща МС, то има неутрален до вреден ефект при хора с прогресивна МС.

Въпреки това, хората с МС може да са по-склонни да злоупотребяват с алкохол и това може да допринесе за високи нива на депресия. Въпреки че консумацията на алкохол по принцип не се препоръчва, може да пожелаете да говорите с Вашия лекар относно моделите на консумация и как това може да повлияе на Вашата МС.

Захар

Избягвайте храни с високо съдържание на прости захари, тъй като те допринасят за дисбаланс в кръвната глюкоза. Изследванията показват, че тежките скокове и капки на кръвната глюкоза, свързани с висока консумация на рафинирана захар, допринасят за по-тежки симптоми и по-високо ниво на инвалидност в сравнение с хората с МС, които рядко консумират подсладени със захар храни и напитки.

Всъщност едно проучване установи, че хората с МС, които са имали най-голяма консумация на подсладени със захар напитки, са до пет пъти по-склонни да имат тежко увреждане, отколкото хората, които рядко пият подсладени със захар напитки.

Ултра обработени храни

Свръхпреработените храни са тези, които обикновено съдържат многобройни добавки, за да удължат срока на годност и да променят цвета и вкуса си. Каква е връзката между добавките и MS? Добавките, често използвани в преработените храни, могат да увредят чревната лигавица и по този начин да отслабят естествената ни имунна система. Имунният баланс е от съществено значение за предотвратяване на множествена склероза и за забавяне и спиране на прогресията на МС.

Всъщност изследванията показват, че редовната консумация на храни с индустриални хранителни добавки променя пропускливостта на червата и тя може да бъде обяснение за нарастващата честота на автоимунни заболявания на ниво популация, включително МС.

Докато цялата храна претърпява някаква обработка (като почистване, пилинг и т.н.), придържайте се към яденето на пресни, пълноценни храни с изцяло натурални съставки.

Рафинирани зърна

Подобно на захарта, рафинираните зърна също причиняват скок в кръвната глюкоза. Скоковете на кръвната захар могат да причинят увреждане на миелиновите обвивки на нервните клетки и могат да причинят невронна дисфункция. Тъй като МС е неврологично състояние, важно е да се избягват храни, които могат да увредят клетките, като рафинирани зърна, и да допринесат за прогресирането на МС.

Избягвайте бял ориз, картофи, бял хляб и всички рафинирани зърнени храни.

Ефектите върху здравето на хранителната добавка мононатриев глутамат (MSG) е гореща тема на дебати от десетилетия. Докато повечето изследвания показват, че ефектът може да бъде минимален до нулев при здрави хора, имунната система на хората с МС вероятно реагира необичайно на молекулите, съставляващи MSG.

MSG е възбуждащ невротрансмитер, който може да причини увреждане на невроните. Тъй като MS е състояние, при което невроните вече са повредени, е важно да се избягва MSG.

MSG се среща най-вече като добавка в някои китайски ястия и като подобрител на вкуса в пакетираните пикантни закуски. Винаги проверявайте етикетите на закупените храни и избягвайте ресторантската храна, която може да използва MSG в техните съставки.

Пълномаслена млечна

Както бе споменато по-горе, трябва да се избягват храни с високо съдържание на наситени мазнини, особено тези, които идват от животински храни. Докато консумирането на мляко може да бъде от полза за симптомите на МС поради съдържанието на витамин D, вместо това изберете обезмаслени опции, за да пропуснете мазнините. Изберете нискомаслени млечни продукти или ограничете млечните продукти, за да поддържате диета с ниско съдържание на мазнини.

Според Природна неврология, високият прием на сол е свързан с обострянето на симптомите на МС. Ограничете добавянето на сол, за да подправите храната си, като използвате алтернативни подправки, като черен пипер. Купувайте пресни или замразени зеленчуци и избягвайте всички консервирани продукти, които са изключително богати на натрий. Ако все пак трябва да прибегнете до консерви, измийте добре храната, за да се отървете от излишния натрий.

Кофеин

Пациентите с МС често изпитват проблеми със свръхактивен пикочен мехур. Тъй като кофеинът е естествен диуретик, той може да влоши дейността на пикочния мехур при някои хора. Избягването на кофеина може да помогне за справяне с някои от симптомите, свързани с проблеми, свързани с пикочния мехур, открити при пациенти с МС, и да предотврати дразнене.

Имайте предвид, че хората с някои видове МС установяват, че кофеинът помага за облекчаване на симптомите на умора и две независими проучвания установяват, че хората, които консумират редовно кофеин, са изложени на по-малък риск от развитие на МС.

Това е една от храните, при които изследванията могат да объркат, така че е важно да говорите с Вашия лекар за това как конкретни храни могат да повлияят на симптомите на типа МС, който имате Вие или Вашият пациент.

Глутен

Пшеницата, ръжта, ечемикът и всякакви храни, приготвени с тези зърнени храни, включително бяло брашно, съдържат глутен. Изследователите са изследвали връзката между множествената склероза и цьолиакия - състояние, при което яденето на храни, съдържащи глутен, причинява увреждане на тънките черва. Пациентите с МС трябва да бъдат тествани за непоносимост към глутен и ако се установи, че са непоносими, алергични или чувствителни към глутен, те трябва да следват диета без глутен.

Прочетете публикацията ни в Топ 10 суперхрани за допълнителни предложения кои храни могат да бъдат полезни за тези с МС.

най-лошите

Основни продукти за внос

Обърнете внимание, че докато няма чудодейна диета, която да е категорично доказана за предотвратяване или лечение на МС, има много изследвания за ролята на хранителните модели и тяхното влияние върху появата и прогресирането на МС. Имайте предвид, че съществуват различни видове МС и основните механизми зад появата и прогресията им са различни за всеки. В резултат взаимодействието на храните и напитките с различните видове МС може да варира. Важно е да обсъдите промените в диетата с Вашия лекар и да я проследявате редовно.