диабетът

Създаден за Greatist от експертите в Healthline. Прочетете още

Знаете ли дневния си брой въглехидрати? Ако имате диабет (и дори да нямате), вероятно трябва. Мониторингът на приема на въглехидрати е важна част от управлението на кръвната захар и избягването на ужасните угризения.

Ето основите:

Гликемичният индекс (GI) е скала, използвана за измерване колко бързо съдържанието на въглехидрати в храната повишава кръвната глюкоза. Храните с нисък GI са по-добри за управление на нивата на кръвната захар.

Гликемичното натоварване (GL) е друг резултат, който влияе на GI и размера на порцията въглехидрати в храната, което го прави по-точен предсказващ начин за това как храната ще повлияе на нивата на кръвната захар.

Как се нареждат овесените ядки?

Счита се, че овесените ядки имат нисък ГИ, оценен на 55 или по-малко (в зависимост от вида). Други зърнени закуски като царевични люспи са над 70, което се счита за високо в индекса.

Една чаша овесени ядки има GL от 11,5, което означава, че има умерен ефект върху кръвната захар.

Помислете за овесените ядки, подходящи за диабет, когато се ядат умерено и в малки порции.

Но обикновените овесени ядки са SOOOO основни

Реквизит за онези, които не се нуждаят от малко нещо, за да задавят овесените си ядки. Но бихме заложили, че повечето хора предпочитат да добавят ядки, плодове или други подсладители.

Добавки като сушени плодове могат да прокарат GI резултата далеч след 70. Незабавните версии често се вливат с всички тези екстри, което означава, че те са сигурен начин за скокове на захар.

Но ако сте внимателни с порциите, консумацията на овесени ядки може да намали количеството инсулин, от което се нуждаете, и също така да подобри здравето на сърцето.

Какво точно представляват овесът?

Овесена крупа (кажете, че три пъти по-бързо!) Се олющва, пълнозърнест, овесени ядки, които се разграждат чрез кипене в овесени ядки - плътна гореща зърнена култура.

Ето хранителната разбивка на 1/2 чаша овес:

  • калории: 303
  • протеин: 13 g
  • мазнини: 5 g
  • въглехидрати: 52 g
  • общо фибри: 8 g
  • калций: 42 mg
  • желязо: 4 mg
  • магнезий: 138 mg
  • фосфор: 408 mg
  • калий: 335 mg
  • цинк: 3 mg

Превъртате през Pinterest и сте объркани от многото псевдоними на овесени ядки? Не си сам.

Ето долната част:

  • Нарязан овес: Те са най-малко разбити, поради което те имат дъвчаща структура от овалените овесени ядки. По същество те са просто нарязани крупи и понякога се наричат ​​„ирландски овес“.
  • Овесени ядки: Понякога етикетирани като старомоден овес, са задушени и валени крупи. Процесът им помага да се готвят по-бързо.
  • Моментален овес: Те са най-преработените и за съжаление губят голяма част от своята хранителна стойност в процеса. Бърз овес са едва стъпка над мигновените овесени ядки. Когато е възможно, изберете валцуван или стоманено рязан, ако искате всички предимства.
  • Овес за една нощ просто се отнася до метода за приготвяне на накисване във вода за една нощ. За тези рецепти се използват типично валцувани овесени ядки.

Поздравления за завършване на курса 101 за овесени ядки! Сертификатът ви е по пощата ...

Понижава кръвната захар

Овесът е по-малко вероятно да повиши кръвната захар, отколкото другите зърнени култури, тъй като те имат нисък гликемичен индекс и съдържанието на въглехидрати идва предимно от фибри (а не нишестета и захари).

Понижава холестерола

Хората с диабет имат повишен риск от сърдечни заболявания и трябва да следят нивата на холестерола. Овесът съдържа бета глюкани, форма на разтворими фибри, която проучванията показват, че помага да се намалят нивата на лошия холестерол, като същевременно се поддържат нива на добър холестерол.

Намалява нуждата от инжекции с инсулин

Поради ниския си GI и GL, овесът може да намали нуждата от инжекции с инсулин за тези с диабет, когато се яде вместо други храни, богати на въглехидрати.

Помага за управление на теглото

Умереното съдържание на фибри в овеса ви кара да се чувствате по-дълго сити, което може да намали желанието за лека закуска или преяждане по-късно.

Повишава енергията

Овесът е добър източник на дългосрочна енергия. Това е така, защото те са пълни с витамини от група В, желязо и манган, които спомагат за захранването на естествената система за производство на енергия в организма.

Храносмилане

Богатите на фибри храни помагат за регулиране на храносмилането. Помните ли онези бета глюкани, които помагат за намаляване на холестерола? Те също така стимулират растежа на добри бактерии в храносмилателния тракт.

Като цяло овесените ядки са добро допълнение към диета, благоприятна за диабета, стига да сте малко придирчиви към това кой вид купувате и да запазите порциите малки. Но все още има потенциални недостатъци.

Високото съдържание на фибри в овесените ядки може да доведе до подуване на корема и образуване на газове. Ако това ви се случи, опитайте да пиете вода с овеса си.

Ако имате гастропареза в допълнение към диабета, трябва да избягвате овесена каша, тъй като високото съдържание на фибри може да причини вредни странични ефекти.

Няколко други рискове, които трябва да имате предвид, включват:

  • Алергии: Някои овесени ядки могат да съдържат пшеничен глутен или брашно, така че тези, които са алергични или чувствителни към глутен, трябва да търсят сертифициран етикет без глутен.
  • Нежелани добавки: Прочетете етикета. Вие ще искате направо пълнозърнест овес, без добавени захари или съставки, които не можете да произнесете.
  • Съдържание на въглехидрати: Овесените ядки все още съдържат много въглехидрати и по този начин много калории. Внимавайте за порциите си!