Като френски винен клуб мислим много за това как и кога хората пият вино. Обичате ли вкусна чаша червено след дълъг тежък работен ден? Или предпочитате да планирате храната си и да изберете вино, което да допълни готвенето ви?

вино

Вероятно вероятно правите малко и от двете. Във Франция обаче нормата е винаги да придружавате чашата си с нещо вкусно за ядене и този подход наистина започва да се развива в Щатите. Ако се замислите, това е напълно логично. Французите знаят как да се наслаждават пълноценно на живота и навсякъде, от скромни семейни трапезарии до гурме парижки ресторанти, удоволствията на трапезата се приемат много сериозно. В крайна сметка, защо просто да пиете нещо вкусно, когато може да пиете невероятно вино и храна?

Как французите пият вино

Във Франция рядко ще видите хора да пият вино и особено червено вино, освен ако не е придружено от храна. Тази традиция е вярна дори когато се наслаждавате на аперитив, тъй като французите обикновено имат под ръка няколко канапета или дори малко маслини и хляб, за да отидат с чашата си шампанско или хрупкаво бяло вино.

Нормата е да се насладите на чаша или две заедно с вечерята си, докато френският президент призна, че харесва чаша и с обяда си. Френските ястия обикновено са спокойни, занимания с няколко курса, които предлагат достатъчно време да се отпуснете и да се насладите на вкусовете в чинията и в чашата си.

Ползи за здравето

Едно от ключовите предимства на тази нарастваща тенденция е, че идеята за виното като част от вашата храна, а не като самостоятелна напитка, ви помага да пиете умерено. Избирането на хубава бутилка за вечеря добавя специален щрих към вашата храна и може да ви помогне да зададете лимити на количеството, което пиете.

Друга силна причина да пиете вино с храна е, че то може да помогне за намаляване на риска от махмурлук на следващия ден. Когато пиете алкохол на празен стомах, вие абсорбирате алкохола в кръвта си много по-бързо. Наличието на вино с храна помага да се забави този процес и също така защитава черния Ви дроб, като задържа алкохола в стомаха ви по-дълго, където той започва да се разгражда.

Другата добра новина е, че пиенето на вино с храна може да ви помогне да избегнете напълняване. Проучване през 2007 г. съобщава, че консумацията на само две чаши вино на гладно е довела до 25% увеличение на приема на храна по време на следващото хранене. И както всички знаем, е много по-вероятно да посегнем към чипса след няколко питиета, отколкото към здравословна салата!

Аперитиви и дъски за споделяне

Ако искате да изпробвате тази нова тенденция, добрият начин да започнете е да обмислите къде можете да комбинирате навиците си за пиене на вино с вашите ястия. Ако планирате да се насладите на напитки след работа, защо да не си направите вечер и да поканите приятели да се насладят на споделянето на чинии със сирене и колбаси или някои пикантни начос. Добавянето на храна към вашите напитки след работа помага да се превърне в специален повод и ще оцените както виното, така и храната повече, отколкото ако просто пиете вино като коктейл.

Сдвояване на храни и вино с нисък стрес

Въпреки че може да изглежда страшно да започнете да сдвоявате ястията си с вино, изобщо не трябва да бъде стресиращо. За да опростите процеса и да сте сигурни, че наистина се наслаждавате на това, което ядете и пиете, започнете, като разгледате какви вина и ястия наистина харесвате.

След като направите това, можете да преминете към някои основни насоки, които да ви помогнат да изберете вино и храна, които се свързват добре. Например, опитайте се да сдвоите богати червени вина като Chateauneuf-du-Pape или червено Бордо с по-тежки ястия като говеждо яхния, пържола или паста с богат месен сос. Друга основна насока е да сервирате по-леки вина, като бели вина, с по-леки ястия като риба, пиле или салати. Ако сте почитатели на горещата и пикантна мексиканска или азиатска кухня, опитайте да пиете леко червено или бяло вино с много киселинност, за да балансирате топлината и да прочистите небцето си.

Нито едно от тези правила обаче не е поставено в камък и ако ги смятате за твърде предизвикателни, най-важното нещо, което трябва да запомните, е да ядете и пиете неща, които ви харесват. Ако обичате перфектно приготвена пържола и предпочитате да пиете дъбови бели вина, няма причина да не можете да ги пиете заедно, въпреки че те не съвпадат според традиционните правила за сдвояване на храна и вино.

Ако искате да опитате да пиете като французите, чудесен начин да започнете е чрез нашия френски винен клуб. На всяко тримесечие ние внимателно доставяме вкусни занаятчийски вина директно от Франция и ги изпращаме директно до вашата врата. Всяка бутилка се доставя с информационна карта, описваща идеални сдвоявания на храни, за да можете лесно да съберете вкусна храна, за да се насладите със семейството или приятелите си и да се насладите на истинския вкус на френската култура.