СЕДМОДНЕВНАТА ДИЕТА. От Крис Ръкър и Ян Хофман. Случайна къща. 231 страници. 19 долара. От Моли Е. Фрийман

седмия

„Диетата от седмия ден“ споделя седемте основни принципа, които адвентистите от седмия ден следват във Фрийман

техните вегетариански диети. Тези основни принципи предлагат здравословни съвети в по-голямата си част. Те са: 1) яжте добра закуска, 2) изрежете празни и рафинирани калории, 3) увеличете плодовете и зеленчуците, 4) намалете нивото на мазнините, 5) „бързото“, 6) упражнение, 7) програмирайте ум за успех.

Книгата включва много интересни вегетариански рецепти. Овесени орехови бургери, вегетарианско печене, мода и сирене пименто кашу са малко. Тези рецепти често включват съставки, които са необичайни в Минесота. Авторите разпознаха това и включиха една глава, посветена на „Ръководство за пазаруване на натурални храни“. Повечето от ингредиентите могат да бъдат намерени в The Good Food Store в Рочестър. Полезни допълнения към книгата са таблици за това как да приготвите разнообразни зърна, как да приготвите пълнозърнести храни и предложения за комбинации от билкови подправки за зеленчуци.

Програмата препоръчва обилна закуска, лек обяд и избягване на вечеря и закуски. Ако чувствате, че ТРЯБВА да ядете вечер, храненето ви ще се състои от плоча с плодове. Те също препоръчват да гладувате един ден в седмицата и не бих препоръчал тази практика на никого, особено ако не сте я обсъждали с Вашия лекар.

Ако сте спазвали диетата от седмия ден, предполагам, че калориите са между 800-1 200 на ден.

Открих, че много твърдения са доста „алармиращи“, особено когато те обсъждат „токсични вещества, вредни синтетични храни“ и рисковете за здравето, включително захар и продукти от бяло брашно във вашата храна. Някои от рецептите могат да бъдат направени, без да се купуват „естествените“ храни и да се използва подобна обща съставка като заместител. Например, използвайте мляко вместо соево мляко, използвайте обикновени тестени изделия вместо „тестени артишокови артикули“ и др. Терминът „натурален“ няма легална дефиниция върху етикетите на храните.

Намирам тази диета за прекалено екстремна, за да я препоръчам на средния ми клиент за отслабване. Ако обаче търсите интересни вегетариански рецепти и нямате нищо против да пазарувате необичайни съставки, тогава бих препоръчал тази книга. Моли Е. Фрийман, регистриран диетолог, е член на Съвета по хранене в Югоизточна Минесота и Американската диетична асоциация.