mind
А, мозъкът - учените все още се стремят да разберат този очарователен и сложен орган. Всеки от нас има стимул да поддържа активен, чист ум през целия си живот. С напредването на възрастта има много промени, които се случват естествено в мозъка ни. Те включват: повишено възпаление и увреждане от свободните радикали, намален приток на кръв поради промени в кръвоносните съдове и промени в невроните, които оказват влияние върху комуникацията между клетките. Освен тези естествени промени, мозъкът също е податлив на болести. Когато определени нарушения засягат мозъка, те могат да доведат до физически промени, които водят до деменция - редица симптоми, които причиняват тежък спад в умствените способности, в крайна сметка пречат на ежедневието. Болестта на Алцхаймер (AD) е най-често срещаният тип, но има и много други. Знаете ли, че през 2015 г. в света са живеели 47 милиона души с деменция? С застаряването на населението този брой се очаква да се утрои до 2050 г. В Съединените щати деменцията сега е шестата причина за смърт. Очевидно това се превърна в приоритет за общественото здраве и много от нас станаха свидетели на въздействието му върху приятели и близки.

След като професионалисти в областта на храненето, следващият ни въпрос става - как специфични диетични компоненти могат да предпазят мозъка от когнитивния спад? Като диетолог с опит в психологията, намирам тази област на изследване за особено очарователна. Изследването все още се развива, но ето няколко акцента от това, което знаем досега:

През 2015 г. проучване, публикувано в списанието Alzheimer’s and Dementia, представи нов план за здравословно хранене на мозъка, наречен УМ Диета (колко подходящо!). Тази диета, която означава „Средиземноморска интервенция за неврогенеративно забавяне“, е разработена от хранителен епидемиолог и нейни колеги от Медицинския център на Университета Раш в Чикаго. Както вече се досещате, диетата MIND е комбинация от средиземноморска и DASH диета. Освен това, той включва модификации, базирани на най-убедителните констатации от изследванията за диета и деменция. Необходими са повече дългосрочни проучвания, но имаше редица обещаващи открития от това проучване. По-конкретно, участниците с по-голямо придържане към диетата MIND изпитват по-бавен спад в когнитивните способности, както и по-нисък риск от развитие на AD. Резултатите също така предполагат, че благоприятните ефекти върху мозъка стават по-силни, колкото по-дълго някой консумира диетата MIND

Ето основите на диетата MIND:

  • Подчертава пълноценните храни на растителна основа и ограничения прием на животински храни и храни с високо съдържание на наситени мазнини
  • Интересното е, че не се посочва високата консумация на плодове като DASH и средиземноморската диета, но подчертава силно плодовете и листните зеленчуци
  • Посочва 10 „здравословни за мозъка“ храни: листни зелени зеленчуци, други зеленчуци (напр. Моркови, чушки), ядки, плодове, боб/леща/соя, пълнозърнести храни, морски дарове, птици, зехтин и вино (умерено)
  • Определя 5 „нездравословни” храни: червено месо, масло и маргарин, сирене, сладкиши и сладкиши, както и пържена или бърза храна (ограничете до 2-3 порции седмично, ако изобщо)

Така че, може да се чувствате малко разочаровани от една (или няколко) от храните в списъка „нездравословни“. Добрата новина е, че изследователите са установили, че участниците са имали намален риск от развитие на АД, когато са се придържали дори умерено към диетата MIND. Рискът от АД е намален с до 53% за тези, които го спазват стриктно, в сравнение с около 35% за участниците, които го следват умерено добре. За щастие нашите основни принципи за баланс и умереност винаги изглеждат силни!

Надявам се тази публикация да даде полезна представа за това какво наистина представлява „храна за мозъка“. Разбира се, има толкова много неща извън диетата, които можем да правим, за да запазим мозъка си (упражнения, сън, социална активност и т.н.) - но това може да е съвсем друга публикация в блога!

Елизабет Нютон, RD е настоящ секретар на Академията за хранене и диететика Blue Ridge. Тя работи за здравната система UVA, както като амбулаторен диетолог за консултативния център по хранене, така и като бариатричен диетолог за хирургичния отдел.