Книгата, озаглавена „Диетата на Саут Бийч“, включва диетичната стратегия, формулирана от кардиолога Артур Агатстън. Името му идва от факта, че той е работил в Маями, Флорида, когато го е написал. Оттогава се превърна в успешен хранителен план за милиони жени по целия свят.

диетата

Защо тази диета е различна?

Основният акцент в South Beach Diet е върху отслабването, като същевременно се храните здравословно и балансирано. Някои видове въглехидрати и мазнини се изискват от тялото, докато други водят до наддаване на тегло. Като се фокусирате върху полезните въглехидрати и мазнини, вие не само отслабвате, но и намалявате нивата на холестерола.

Високите нива на холестерол могат да доведат до повишен риск от инфаркти и други сърдечни заболявания. Консумацията на твърде много лоши въглехидрати е свързана с диабет. Диетата има за цел да намали желанието за храни, които съдържат тези лоши въглехидрати и мазнини.

За разлика от диетата на Аткинс, която изцяло изхвърля всички въглехидрати, диетата на Саут Бийч акцентира върху яденето на правилните видове въглехидрати. Това включва много зеленчуци, както и разрешаване на постно месо.

Диетата може да звучи достатъчно просто, но се нуждае от много воля и желание за успех. Колкото и лесно да звучи, тази диета изисква много решителност и самомотивация.

Трите етапа на диетата на Саут Бийч

Диетичният план има три отделни етапа. Всеки от тях има конкретна цел.

Това е първият и най-регламентиран от трите етапа на диетичния план. Той обхваща първите две седмици и е единственият етап, който изрично забранява консумацията на определени храни. Именно на това много хора се затрудняват да се придържат, но ако успее, човек може да очаква да загуби между 8 и 13 килограма до края на двете седмици. Той действа и като период на детоксикация, който прави тялото по-здравословно.

Забранените храни включват пълномаслено сирене, плодови сокове, плодове, пържоли от говеждо ребро, шунка с мед, кисело мляко, тестени изделия, ориз, овесени ядки, хляб и други нишестени храни. Те се компенсират от храните, които могат да се ядат в редовни количества.

В одобрения списък са ракообразни, риба, пиле, пуйка и други постни меса, както и ядки, зеленчуци и яйца. Идеята е да се ядат три прилични хранения на ден, за да се намали количеството на глад между храненията.

След първите две седмици някои от храните, които преди това бяха забранени, вече могат да се ядат. Това са конкретно въглехидратите с високо съдържание на фибри, които се намират в пълнозърнестия хляб например. Те спомагат за насърчаването на производството на инсулин в организма.
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини и някои плодове също са отново в менюто.
Има определени ограничения за количествата на някои продукти, включително картофи, мед, диня и някои рафинирани храни на основата на пшеница. Червеното вино също е разрешено в малки количества. Втори етап се счита за завършен, след като сте постигнали идеалното си тегло. След това се преминава към Трети етап.

Последният етап от диетата на Саут Бийч е посветен на гарантирането, че постигнатото отслабване се поддържа. Ето защо диетата се разглежда като промяна в начина на живот, а не като прост план за бързо отслабване.

Акцентът е върху поддържането на здраве и предотвратяване на всякакво наддаване на тегло. Всички желания за храни с високо съдържание на празни въглехидрати или мазнини трябва да отшумят. Ако килограмите започнат да се прокрадват обратно, тогава диетата може да бъде рестартирана от Първи етап.

Има ли някакви недостатъци на диетата?

Както при всяка диета, първоначалната драматична загуба на тегло, която повечето жени изпитват при диетата на Саут Бийч, се дължи до голяма степен на загубата на вода. Тази излишна вода се задържа в тялото от въглехидратите в храните, които са забранени в Етап 1. След като сте свободни да ядете тези храни отново, има вероятност задържането на вода да доведе до някакво наддаване на тегло.

Преди да започнете диетата на Саут Бийч, както при всяка диета, е важно да се консултирате с вашия лекар.

Диетата на Саут Бийч е посветена на това да гарантира, че постигнатата загуба на тегло се поддържа. Ето защо диетата се разглежда като промяна в начина на живот, а не като прост план за бързо отслабване. Акцентът е върху поддържането на здраве и предотвратяване на всякакво наддаване на тегло.