Метаболитният синдром е състояние, засягащо една четвърт до една трета от възрастните мъже и жени и е установен предшественик на диабет, коронарна болест на сърцето и други сериозни заболявания. Пациентите отдавна се съветват да се хранят с ниско съдържание на мазнини, въпреки че е установено, че ограничаването на въглехидратите е по-ефективно за намаляване на специфични маркери, като високи триглицериди, характерни за синдрома. Ново проучване показва, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати също е по-ефективна от диетата с ниско съдържание на мазнини за намаляване на наситените мастни киселини в кръвта и намаляване на маркерите на възпалението.

намалява

Въпреки че има противоречиви и объркващи послания, насочени към потребителите, които са здрави, относно препоръките за хранене, повечето изследователи се съгласяват относно необходимостта от ограничаване на възпалителните агенти. В доклад, публикуван в онлайн версията на списание Lipids, изследователи от Университета в Кънектикът със съавтори от SUNY Downstate Medical Center в Бруклин, Университета в Минесота и Калифорнийския университет показват много по-голямо подобрение на възпалителните маркери при пациенти с метаболитен синдром при подход с много ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини.

Водещият изследовател Джеф С. Волек, доктор по медицина, доцент по кинезиология в Университета на Кънектикът, описва изследването като „добавяне към развиващата се картина на подобрение в общото здравословно състояние отвъд обикновената загуба на тегло при поддържане на глюкоза в кръвта и инсулин под контрол“. Работата е част от по-голямо проучване (в момента се преглежда), показващо множество подобрения в липидите в кръвта. Настоящата работа заключава, че "намаляването на общите и наситените мазнини е имало само малък ефект върху циркулиращите възпалителни маркери, докато намаляването на въглехидратите е довело до значително по-голямо намаляване на редица провъзпалителни цитокини, хемокини и адхезионни молекули. Тези данни включват по-скоро диетични въглехидрати, отколкото мазнините като по-важен хранителен фактор, допринасящ за възпалителните процеси. "

Д-р Ричард Файнман, професор по биохимия в медицинския център SUNY Downstate, добавя: „Истинското значение на диетите, които намаляват съдържанието на въглехидрати, е, че те са основани на механизъм - въглехидратите стимулират секрецията на инсулин, което пристрастява метаболизма към съхранението, а не към окисляването. резултатите от възпалението отварят нов аспект на проблема. От практическа гледна точка продължаването на демонстрациите, че ограничаването на въглехидратите е по-полезно от ниското съдържание на мазнини, може да бъде добра новина за тези, които искат да предотвратят или управляват болестите, свързани с метаболитния синдром. "

Един от забележителните ефекти в представените данни, които може да са допринесли за резултатите, е, че въпреки трикратно по-голямото количество наситени мазнини в диетата за групата с ниско съдържание на въглехидрати, наситените мазнини в кръвта се оказват по-високи в групата с ниско съдържание на мазнини поради процеса, известен като индуцирана от въглехидрати липогенеза. Д-р Волек посочва, че „това ясно показва ограниченията на идеята, че„ вие сте това, което ядете “. Метаболизмът играе голяма роля. Вие сте това, което тялото ви прави с това, което ядете. "