Артикулът беше успешно добавен към вашата количка

Специалистът по Пино Ноар с прохладен климат и един от винопроизводителите на изгряващите звезди на Централното крайбрежие, Dieter Cronje носи уникална перспектива, придобита в две полукълба, на Presqu’ile. Като основен винопроизводител на винарната, Дитер имаше рядката възможност да донесе своите прозрения за първоначалното засаждане на лозето от 73 акра на имението на Presqu’ile, което му даде дълбоко познание за богатото разнообразие на лозето. Той също така си сътрудничи с основателите на Presqu’ile, семейство Murphy, по време на проектирането на специално построената винарна на Presqu’ile. В тази винарна с гравитачен поток Дитер запазва разнообразието на лозето, като работи на малки партиди и прилага нежен, минималистичен подход, който подчертава характера на лозята. Получените вина предлагат чистота, елегантност и неповторима подправка, които направиха долината Санта Мария известна сред ценителите на страхотния прохладен климат Пино Ноар.

cronje

Дитер, който е отгледан непосредствено до Кейптаун, в лозаро-винарската държава Дърбанвил, Южна Африка, наследява любовта си към виното от баща си. Заедно двамата щяха да споделят и да разговарят за виното. Признавайки способността на Дитер за биология и химия, баща му насърчава Дитер да учи винопроизводство. Дитер се записва в световноизвестния селскостопански колеж в Елсенбург, който обучава винопроизводители от 1894 г. Като част от учебната си програма Дитер прекарва практическа година в прочутата винарна на Кану в Южна Африка, където работи заедно с известния винопроизводител Ричард Кершоу. Докато Дитер научи много от Ричард, това беше бутилката от 1997 Domaine Dujac Clos de la Roche, която Ричард сподели с него, може би беше най-важният урок. „Вкусих Domaine Dujac и знаех, че искам да прекарам живота си, правейки пино ноар.“

С нетърпение да спечели глобална перспектива, Дитер направи програма за обмен с университета в Бордо и пътува много из Бургундия и Шампан, за да научи повече за Пино Ноар. Той също така прекара реколтата в Северното полукълбо, работейки в специално съоръжение за смачкване в долината Санта Мария. Вдъхновен от уникалния характер на региона Pinot Noirs, Дитер се възползва от шанса да се върне в долината Санта Мария като помощник винопроизводител на Ambullneo, след като спечели степента си по енология и технология на избите. В Ambullneo Дитер се сприятелява с колегата си Мат Мърфи. За три години съвместна работа те научиха, че са направили страхотен екип и имат обща визия за това какво прави страхотния Пино Ноар. По време на разговорите за смачкване и късните нощи, споделяйки страхотни Бургундии, Мат осъзна, че Дитер ще бъде идеалният винопроизводител за Presqu’ile.

Днес Дитер смята долината на Санта Мария за дом. „Тук има чувство за общност и другарство, което обичам. За винарите акцентът не е върху егото или парите; става въпрос за правене на вино по правилните причини. " Във винарната Дитер прави до 25 ферментации на Пино Ноар всяка реколта, за да направи само пет Пино Ноар. Използвайки нежен подход, който използва местни дрожди, цели клъстери и скромен нов дъб, като същевременно избягва винарските „подобрения“, Дитер прави автентични, елегантни вина, които показват уникалния тероар ​​на долината Санта Мария. „Мисля, че напречната долина на нашия регион е много специална характеристика, която светът създаде, за да направи завладяващ Пино Ноар. Не е моя работа да говоря за нашия регион; моя работа е да оставя долината на Санта Мария да говори сама за себе си. "