високо

Неотдавнашната мода за диети с високо съдържание на протеини видя много хора да премахват въглехидратите от диетите си. Добра ли е диетата с високо съдържание на протеини?

Всякакви „диети“, които напълно елиминират храни, съдържащи въглехидрати или цели групи храни, не се препоръчват за продължителна загуба на тегло или здраве.

За да отслабнете, трябва да създадете енергиен дефицит в организма, като приемате по-малко килоджаули, отколкото тялото ви е необходимо за поддържане на теглото.

За да отговорим на хранителните изисквания, трябва всеки ден да ядем разнообразни храни от всяка от хранителните групи: хляб и зърнени храни; мляко и млечни храни; зеленчуци и плодове; протеинови храни.

Диетите с много високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати се основават на предположението, че тъй като няма въглехидрати, които да захранват глюкозата в кръвта, има по-малко използване на хормона инсулин, който управлява нивата на кръвната захар (и също така задейства съхранението на мазнини).

Въпреки че това изглежда има смисъл, всъщност:

  • Проучванията показват, че дългосрочната загуба на тегло от диети с много високо съдържание на протеини спрямо диета с високо съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини е подобна и успешната загуба на тегло зависи от продължителен енергиен дефицит, а не от по-висок или по-нисък прием на някои макронутриенти.
  • Диетите с много високо съдържание на протеини са трудни за поддържане в дългосрочен план поради ограничения избор на храна; процентите на отпадане при екстремни диети са много високи.
  • Диетите с много високо съдържание на протеини също могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини, ако се направи грешен избор.
  • Храните с животински протеини не съдържат фибри, които са от съществено значение за здравето на червата.
  • Ако ядете повече протеин, отколкото тялото се нуждае, той просто се съхранява като мазнина.

Умерено протеиновите диети, които не са толкова ограничителни за консумацията на въглехидрати, се основават на по-научно обоснования принцип, че протеините засищат (засищат ви за по-дълго, за да не гладувате толкова често), което може да доведе до по-ниско общо прием на храна.

Ново изследване от университета в Сидни сравнява четири диети. Две диети бяха диети с високо съдържание на протеини, едната от които използваше въглехидрати с висок ГИ, а другата с въглехидрати с нисък ГИ.

Другите две диети бяха диети с високо съдържание на въглехидрати, едната от които използваше въглехидрати с висок ГИ, а другата - въглехидрати с нисък ГИ.

Всички диети показаха значителна загуба на тегло, тъй като всички те бяха диети с ниска енергия, но най-малко ефективната диета беше с високо GI, с високо съдържание на въглехидрати.

Диетите с високо съдържание на протеини са ефективни за отслабване, но диетата с високо съдържание на въглехидрати и нисък ГИ има допълнителна полза от понижаването на нивата на холестерола и така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Следователно за всеки, загрижен за нивата на холестерола си, диетата с високо съдържание на протеини може да не е най-добрият избор.

Така че последната дума за диетите с много високо съдържание на протеини е следната: успешното отслабване не е толкова просто, колкото поемането на най-новата лудост, която „наистина работи“ за някои холивудски звезди. Това е баланс между дългосрочните промени в начина на живот: здравословни хранителни навици, на които можете да се придържате; редовно упражнение, което ви харесва; и използване на стратегии за справяне с емоционалните и психологически фактори, които могат да подкопаят добрите ви намерения.