Степента на затлъстяване сред децата в САЩ 4 е мотивирала обширни изследвания за разбиране на влиянието върху телесното тегло, както и интервенции за предотвратяване на наднорменото наддаване в детска възраст. 5 Множество фактори допринасят за затлъстяването сред тази популация на индивидуално, семейно, училищно и правителствено ниво. 5,6 Тези участници могат както да включват, така и да влияят върху диетичното поведение. По този начин разбирането на диетичното поведение, техните връзки с други фактори, свързани със затлъстяването, и как тези поведения се влияят от интервенциите, е важна част от пъзела в усилията ни за напредък в усилията за превенция на затлъстяването в детска възраст. Например, беше обърнато внимание на това как качеството на диетата, консумацията на бърза храна и приема на подсладени със захар напитки са свързани с увеличаването на теглото сред децата, както и до степента, до която интервенциите могат да променят това диетично поведение и свързаните с това резултати. Обърнато е внимание и на това дали разликите в хранителните режими могат да допринесат за разликите в затлъстяването между различните расови и етнически групи и географски райони. 7

променливи

Диетичното поведение, характерно за затлъстяването, е от значение още в ранна детска възраст; например, кърменето е доказано като защитно поведение срещу наддаване на тегло в детска възраст. 8 Изследователите също така са обърнали внимание на ролята на времето за въвеждане на твърда храна и последващото развитие на затлъстяването. Тази връзка обаче остава неясна, като скорошно проучване на изследователи от Центровете за контрол и превенция на заболяванията не открива връзка между времето на въвеждане и затлъстяването на възраст 6 години. 9 При малки деца, ниската консумация на плодове и зеленчуци и високата консумация на енергийно плътни храни 10–13 са предиктори за състоянието на теглото в по-късните детски етапи.

Диетичното поведение, свързано с наднормено тегло и затлъстяване при децата в училищна възраст, е подобно на наблюдаваното при малки деца, 14,15 в допълнение към честата консумация на енергийно плътни храни, предимно тези с високо съдържание на мазнини, захар и/или сол 16 като подсладени захарни напитки. Последните изследвания се фокусират по-специално върху консумацията на подсладени със захар напитки, тъй като те са основен източник на добавени захари сред младите хора и доказателства сочат, че тези напитки значително допринасят за наддаване на тегло. 17 Ниският прием на плодове и зеленчуци, който се влияе от отношението към храната и вкусовите предпочитания, 18,19 също корелира с консумацията на силно преработени, енергийно гъсти бързи храни сред тази възрастова група. 20.

Диетичното поведение, нагласите и свързаните с тях фактори играят по-голяма роля в приема на храна и риска от затлъстяване, когато децата достигнат юношеска възраст. Поведението, свързано с диетата, като прекомерни закуски, често хранене в ресторанти и умишлени ограничения за диета за целите на отслабването са свързани с повишен риск от наддаване на тегло. 21–23 Диетичният прием, свързаното с него поведение и отношение често са взаимосвързани и си влияят, с възможно цялостно въздействие върху теглото. Например, юноша, който се опитва да отслабне, може умишлено да ограничи избора на храна, което е свързано с повишена вероятност от консумация на лоша диета и евентуално наддаване на тегло. 22.