ГРАД ГВАТЕМАЛА - Подобно на много хора, живеещи в Латинска Америка, гражданите на Гватемала разчитат силно на диета с ориз и боб. Докато оризът и бобът са класическа диетична комбинация, наблюдавана в развиващия се свят поради достъпността и дългия си срок на годност, двойката може да остави хранителна празнота. Преобладаването на стомашно-чревното заболяване гастрит в Гватемала отчасти се дължи на неадекватно препитание, причиняващо хаос на храносмилателния тракт.

справяне

Гастритът се характеризира с възпаление или дразнене на стомашната лигавица, причинено от бактерията Helicobacter pylori. Други здравословни проблеми, като язва и рак на стомаха, могат да възникнат в резултат на гастрит. Болестта е особено разпространена в развиващите се части на света, като Латинска Америка. Страни като Мексико, Хондурас и Гватемала показват смъртност, свързана с гастрит, над пет пъти по-висока от тази, наблюдавана в САЩ.

Последните проучвания установиха, че различни фактори, свързани със социално-икономическия статус, влияят на разликата в процента на инфекция с H. pylori между развитите и неразвитите страни. Замърсеното водоснабдяване и пренаселените условия на живот, характерни за хората, живеещи в бедност, корелират с по-високите нива на гастрит. Лошата диета, консумирана от обеднели хора, прави стомашно-чревната им система особено уязвима към инфекция с H. pylori, което допълнително увеличава риска от заразяване с гастрит.

Андреас Ороско е лекар, който работи с Vida, организация, която привежда ветеринарни, стоматологични и здравни клиники в бедните региони на Коста Рика, Хондурас и Гватемала. Гастритът е най-често срещаното храносмилателно заболяване, с което се сблъсква Ороско в своите гватемалски клиники. „Храната, която ядат, не е подходяща“, каза Ороско пред The ​​Borgen Project.

Въпреки факта, че много бедни гватемалци са фермери с достъп до пресни, здравословни продукти, те ядат диета, състояща се предимно от ориз, черен боб, сода, кафе и нездравословна храна. Според Ороско, изкушението на евтина нездравословна храна и възможността да се купуват евтини, насипни количества ориз и фасул за изхранване на големи семейства води до разрушителната диета на обеднелите гватемалци.

За съжаление, високото съдържание на желязо в черния боб, както и вредните ефекти на нездравословната храна, водят до разпространението на диагнозата гастрит в Гватемала. Тогава лошото здраве и бедността се влошават, когато болните търсят големи количества скъпи лекарства за болка, за да успокоят дискомфорта от гастрита си.

За да намали и предотврати гастрит в Гватемала, Orozco подчертава значението на разпространението на информация за необходимите промени в начина на живот.

„Образованието е най-важното нещо, което обяснява защо е важно да се храним правилно“, казва тя. „[В клиниките на Vida] ​​им обясняваме, че разполагат с ресурси в своите общности.“

Въпреки разпространението му, случаите на гастрит в Гватемала са намалели с близо 17% от 1990 г. За щастие, гастритът е остро заболяване, което означава, че за разлика от състояния като диабет, той може да бъде излекуван. С разпространението на полезна информация от хора като Orozco и организации като Vida, е много вероятно Гватемала да прояви още по-малко случаи на гастрит през следващите години.