Панкреатитът и холециститът се срещат при трети от населението на нашата планета. Тези заболявания се развиват бавно и ако се храните неправилно дълго време, болестта ще приеме хронична форма и ще бъде много по-трудно да се излекува. Какво представлява панкреатитът? Този възпалителен процес на панкреаса - този жизненоважен орган произвежда необходимите ензими (липаза, амилаза и трипсин) за по-добро усвояване на храната.

хранене

Холециститът се характеризира с възпаление на жлъчните пътища. Пикочен мехур и често причинява усложнения под формата на панкреатит. Две заболявания са практически неразделни помежду си - в медицината дори има диагноза "холецистопанкреатит". Следователно пациентът просто трябва да спазва терапевтична диета, за да поддържа здравето си. Храненето при панкреатит и холецистит е важен компонент в лечението, то е избрано от лекар и помага за облекчаване на състоянието.

Ако елементарните правила не се спазват, развийте фиброза, подуване, нагнояване, забавяне на производството на ензими, което ще причини храносмилането. Трябва да се помни, че появата на тези заболявания допринася за употребата на вредни храни (остри, солени, мазни), алкохол, постоянно преяждане, замяна на здравословна храна с полуфабрикати.

Основни диетични правила

През деня на пациентите се препоръчва да не пият по-малко от два литра чиста вода и да приемат храна на малки порции - 5 пъти на ден. Необходимо е да се ограничи консумацията на въглехидратни и мазни храни и да се увеличи количеството на протеиновите храни. Необходимо е да се изключат осолени, пушени, пържени, млечни и мариновани ястия. Мастните бульони заменени със зърнени и зеленчукови.

Храненето при панкреатит и холецистит трябва да съдържа във водата повече задушени зеленчуци, ферментирали млечни продукти и каши. Благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт се осигурява от сортове месо с ниско съдържание на мазнини (пуйка, заек, пиле). Понякога е позволено да се яде хляб, варени яйца, плодове и бисквити.

В острия стадий на панкреатит няколко дни се придържат към терапевтичен глад. В наши дни е позволено да се пие преварена или минерална вода (без газ), дайте предпочитание на "Borjomi" и "Essentuki 4". Постепенно менюто се разширява. Ястията се приготвят само за двойка или се варят без сол и подправки, за да се намали съдържанието на солна киселина. Продуктите на 80% трябва да се състоят от протеини с по-добър животински произход. Диетичното хранене при панкреатит и холецистит включва често хранене, в изтрита, течна и топла форма.

Предпочитание за лигави супи, картофено пюре, парни котлети, желе, постни сортове риба. Силният чай и кафе се заменят с бульони от касис и шипшина. В диетата можете да добавяте протеинови омлети, пудинги от моркови и бисквитки. Нежно и постно трябва да бъде храненето при панкреатит.

Рецепти от прости ястия

Разбийте в купата две яйца, добавете малко минерална вода и сложете във фурната или парата за 15 минути.

На 300 гр. нискомаслена риба е необходимо да се вземат протеините от 2 яйца и парче остарели кифлички. Пропуснете рибните филета през месомелачката няколко пъти, за да стане каймата нежна. В него добавете във водата яйца и омекотен кок. Оформете малки котлети и сварете.

Гювеч с извара

Избършете 200 грама извара без мазнини, смесете я с протеините на две яйца и пудра захар. Сложете намазнена форма, отгоре поръсете крутони, печете половин час. Можете да добавите малко захар.

Обелете тиквата от кожата и семената, нарежете на малки квадрати, поръсете със захар и печете във фурната поне 30 минути.

Дори при болест можете да се храните вкусно. Обърнете внимание на горното диетично хранене при панкреатит. Рецептите не трябва да съдържат пикантни подправки, много захар, какао и шоколад. Често пийте зеленчукови и плодови бульони, кисели, кефир и минерална вода. Сутрин пригответе овесена каша и пригответе чай от лайка. За обяд варено месо, супа от елда и желе от ябълкови ябълки ще бъдат идеални. За вечеря направете кюфтета на пара с варени картофи. Можете да фантазирате, както искате.

Основното нещо, което трябва да запомните, е, че храненето с панкреатит и холецистит трябва да бъде обогатено с витамини. За да облекчите възпалителния процес в червата, изхвърлете солта, алкохола, суровите зеленчуци, консервите, хлебните изделия, колбасите, заквасената сметана, соковете и хранителната киселина. Такава диета ще помогне за предотвратяване на по-нататъшното развитие на болестта и влошаване.