Солта съдържа високо количество натрий, което във високи дози може да доведе до повишаване на кръвното налягане. Ето как можете да живеете живот без сол.

Акценти в историята

Индия има дългогодишна история със солта. Той се разглежда като символ на свободата в тази страна на подправките. Съставка с толкова много историческа стойност не може да бъде толкова лоша, нали? Е, ако мислите така, ще сгрешите. Солта съдържа високо количество натрий, което във високи дози може да доведе до повишаване на кръвното налягане. Това в дългосрочен план може да доведе до различни сърдечни проблеми. Следователно е важно да знаете разликата между колко натрий трябва да консумирате и колко натрий всъщност консумирате.

яденето

Снимка: iStock

Защо трябва да консумирате по-малко сол

Според Световната здравна организация възрастните трябва да консумират максимум само 2 грама натрий на ден (количеството в по-малко от 1 чаена лъжичка сол!).

Ние, индийците, консумираме повече от два пъти тази сума за ден. Това може да доведе до сърдечно-съдови проблеми в бъдеще и имунитетът ви да бъде нарушен. Това също може да причини физически прояви като подути очи и подуване на корема.

Солта в излишък води до пристрастяване. След като започнете да консумирате сол, вкусовите ви рецептори се натрупват и ви карат да жадувате за повече сол, за да добавите вкус.

Добрата новина е, че след като започнете да намалявате приема на сол, вкусовите ви рецептори ще се успокоят и храната ви ще започне да вкусва също толкова добре, ако не и по-добре.

Как можете да направите това

Първото нещо, което трябва да се направи, е да спрете да добавяте сол към вашите ястия. Повечето храни съдържат естествена сол, добавянето на повече би просто добавило излишък от натрий към храната ви. Повечето хора не знаят, че по-голямата част от излишния прием на сол се дължи на преработени меса и консерви. Ключът тук е да се намали преработената храна и да се премине към натурални пълноценни храни, които включват пресни плодове, зеленчуци и месо, закупени в магазина, и да се намали приема на храни като колбаси, салами, шунка, консервирани кисели краставички, зърнени закуски и юфка за бързо приготвяне. Домашно приготвените ястия и заместването на солта с лимонов сок, кориандър, черен пипер, индийско орехче, магданоз, кимион, джинджифил, естрагон, чесън или лук на прах, риган или суха горчица ще добавят вкусове към храната ви без добавяне на излишен натрий.

Живеем в забързан свят, където хората искат да превъртят напред всичко, включително храненето си. Поради това не се обръща много внимание на това, което се яде и хората в крайна сметка се натрупват с храни като предварително опаковани юфка за бързо приготвяне или юфка с чаши, които макар и лесни за ядене, имат дългосрочни вредни ефекти върху нашето здраве. Тези храни трябва да бъдат заменени с, ако не домашно приготвени ястия, то с по-здравословни варианти като многозърнести сандвичи, супи от леща и пресни салати. Плодовете също могат да се консумират в движение и с тях се пътува лесно. Трябва да се избягва рафинирано брашно и да се приемат пълнозърнести хляб и ротис. За закуска, не забравяйте да избягвате зърнени закуски и преработени меса. Вместо това препечете пълнозърнест хляб и пресни плодове с кисело мляко или яйца. Можете дори да имате пълнозърнести парати с несолено масло, поха или фиде.

Подправки

Грабването на сандвич от хранителни вериги, които твърдят, че са здрави, също може да доведе до висока консумация на натрий, но не поради причината, която мислите. Подправки като майонеза, горчица и вездесъщият доматен кетчуп са тихи форми на пълни с натрий убийци. Подправките съдържат големи количества добавена сол, за да удължат срока им на годност и да подобрят вкуса си. Замяната им с домашно приготвени салси, лютеници от тамаринд или хумус е най-добрият вариант.

Снимка: iStock

Солеви митове:

1. Когато се потите, губите сол и се нуждаете от повече в тялото си

Няма нужда от допълнителна сол, дори в горещи и влажни дни, тъй като много малко сол се губи от потта. По-важно е да се пие много вода в този климат.

2. Морската сол е по-добра от преработената сол

Натрият е причина за високото кръвно налягане, така че независимо дали идва от преработена сол или от морска сол, резултатът е същият.

3. Никаква сол не е равна на не аромат

Въпреки че в началото може да се чувства така, вкусовите рецептори скоро ще свикнат с по-малко сол и ще можете да се насладите на останалите вкусове, присъстващи в храната ви, правейки я по-приятна.

4. Солените храни са вкусни храни

Всички храни, богати на сол, не винаги са вкусни. Това е така, защото те се смесват с други вещества като захар, които прикриват вкуса. Поради това е важно да прочетете етикетите на опаковките на храните, за да разберете нивата на натрий.

5. Високите нива на натрий засягат само възрастните хора

Прекомерната консумация на натрий може да причини високо кръвно налягане на всяка възраст.

Снимка: iStock

6. Намаляването на солта може да бъде вредно за вашето здраве

Солта присъства в почти всички храни, така че е много трудно да имате твърде малко сол. Едва ли тялото ви ще бъде лишено от сол, ако не я добавите към храната си.

Някои допълнителни съвети за намаляване на редовния прием на сол:

1. Извадете солничките от вашите трапезни маси

2. Прочетете етикета с хранителните факти, преди да купите храна

3. Ограничаване на консумацията на солени закуски

4. Пригответе си собствени ястия.

5. Намалете размера на порцията; по-малко храна означава по-малко натрий.

Има проста връзка между натрия и високото кръвно налягане; натрият привлича вода, което увеличава количеството вода в кръвта ни, това може да увеличи обема на кръвта и кръвното налягане. След това сърцето се кара да работи по-усилено, което може да увреди артериите и други органи, включително очите, мозъка и бъбреците. Така че не забравяйте да консумирате възможно най-малко сол днес за по-здравословно утре.

Отказ от отговорност: Изказаните мнения в рамките на тази статия са личните мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на каквато и да е информация в тази статия. Цялата информация се предоставя на базата на такава, каквато е. Информацията, фактите или мненията, публикувани в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или отговорност за същото.

DoctorNDTV е единният сайт за всички ваши здравни нужди, предоставящ най-достоверната здравна информация, здравни новини и съвети с експертни съвети за здравословен начин на живот, диетични планове, информативни видеоклипове и т.н. Можете да получите най-подходящата и точна информация, необходима ви за здравословните проблеми като диабет, рак, бременност, ХИВ и СПИН, загуба на тегло и много други заболявания в начина на живот. Разполагаме с панел от над 350 експерти, които ни помагат да разработваме съдържание, като дават своите ценни данни и ни предоставят най-новото в света на здравеопазването.