Източник: Krames StayWell

ниво

Ниво 1: Пюре

Течности

Вашият доставчик на грижи ще провери какви течности можете да имате.

Тънка (напитки, които не са сгъстени). Тънките течности включват всякакви твърди вещества, които се топят в устата или при стайна температура и стават течни (като замразени малцове, млечни шейкове, замразено кисело мляко, яйчен шейк, хранителни течности, Popsicles, сладолед, шербет и обикновен или без захар желатин).

Нектар с дебелина

Дебелина на пудинг или лъжица (лъжица се изправя в тази текстура)

Уплътнените течности трябва да са гладки, без бучки или пулп. Може да се наложи да направите естествено по-плътни течности още по-плътни (като доматен сок, яйчен крем или хранителни напитки), за да получите правилната текстура. Ако вашият терапевт иска да пиете уплътнени течности, трябва да избягвате тънки течности.

Може да не ядете храни със смесени текстури (като студени зърнени храни с мляко или тънки супи).

Твърди храни

При тази диета ще ядете само гладки, пасирани храни. Храните трябва да имат текстура като пудинг.

Не можете да имате ядки, сурови плодове и зеленчуци или каквито и да било храни, които трябва да дъвчете.

Следващата таблица ще ви покаже кои храни можете да ядете и кои трябва да избягвате.

Групи храни

Позволен

Да се ​​избегне

Хляб

Предварително приготвени пюре хляб смеси.

Течни (полутечни) хлябове, палачинки, сладки кифлички, гевреци и др., Които се желират навсякъде.

Всички други хлябове, бисквити, кифлички, гевреци, кифли, бисквити, палачинки или вафли.

Зърнени храни

Гладки, кремообразни добре сварени зърнени храни. Зърнените култури трябва да имат подобна на пудинг текстура. Можете да добавите достатъчно количество мляко, за да направите зърнените култури влажни.

Всички сухи, груби зърнени култури.

Овесени ядки и варени зърнени храни, които имат бучки, семена или малки парченца.

Десерти

Кремчета, гладки пудинги, кисело мляко, пюре десерти.

Желатин (Jell-O), бисквитки, торта, пай, сладкиши, хляб или оризов пудинг, кисело мляко с плодове.

Тънки течности, ако ви е казано да ги избягвате.

Заквасена сметана, майонеза, крема сирене, бита сметана, масло, маргарин и гладка сос (без парчета месо).

Гладки сосове като холандски.

Всякакви мазнини с груби или буци.

Плодове

Пюре от плодове или добре намачкани банани.

Плодови сокове без пулп или хапки. Може да се наложи да сгъстите течности, за да получите правилната текстура.

Цели пресни плодове, замразени или консервирани плодове, сушени плодове.

Зеленчуци

Пюрирани зеленчуци без хапки, бучки, пулп или семена.

Доматен сос без семена, доматено пюре.

Доматен или зеленчуков сок (може да се наложи да го сгъстите, за да получите правилната текстура).

Всички зеленчуци без пюре.

Доматен сос със семена.

Меса и заместители на месо

Пюре от месо, Брауншвайгер.

Гладки суфлета с равномерна текстура. Пюрирани варени яйца.

Тофу, навлажнен с малко количество течност.

Хумус или други пюреви бобови растения.

Фъстъчено масло, пасирано в други храни.

Цели или смлени риби, птици или меса.

Пържени, бъркани или твърдо сварени яйца. Суфлета с хапки.

Леща или бобови растения, които не се пюрират.

Фъстъчено масло, което не се пюрира в други храни.

Сирене, извара.

Картофи и нишесте

Картофено пюре или пюре с сос, масло, маргарин или заквасена сметана.

Добре сварени тестени изделия, юфка, дресинг за хляб или оризово пюре с течност до гладка текстура без бучки.

Картофено пюре без сосове или влага.

Всички останали зърнени храни, картофи, ориз и юфка.

Хляб, който не е пюриран.

Супи

Прецедени супи или супи, които са пасирани в блендер. Може да се наложи да сгъстите супи, за да получите правилната текстура.

Супи, които имат малки парченца или бучки.

Други

Сол, ситно смлян пипер и подправки, захар или изкуствени подсладители.

Кетчуп, горчица, барбекю сос и други гладки сосове.

Грубо смлян пипер, подправки и билки.

Плодови консерви с парченца плодове или конфитюри със семена.

Семена, ядки, лепкава храна.

Въпроси?

Болница Fairview Ridges
201 булевард East East Nicollet
Бърнсвил, MN 55337
Тел: 952-892-2121; Факс: 952-892-2405

Болница Fairview Southdale
6401 France Avenue South
Едина, MN 55435
Тел: 952-924-1340; Факс: 952-924-5495

Медицински център на Университета в Минесота
Източен бряг
420 Delaware Street Югоизток
Сграда на Майо, MMC 106
Минеаполис, MN 55455
Тел: 612-273-8400; Факс: 612-273-1118

Западна банка
2450 Riverside Avenue
Минеаполис, MN 55454
Тел: 612-272-6507; Факс: 612-273-7360

Диетите за дисфагия на здравната система на Fairview се основават на определени хранителни нива и течна консистенция на Националната дисфагична диета.