Осигуряването на здравословни диети за милиарди, които не могат да си ги позволят, ще спести трилиони разходи

Рим, 13 юли 2020 г. - Все повече хора гладуват, установи ежегодно проучване на ООН. Десетки милиони се присъединиха към редиците на хронично недохранените през последните пет години, а страните по света продължават да се борят с множество форми на недохранване.

докато

Последното издание на „Състоянието на продоволствената сигурност и хранене в света“, публикувано днес, изчислява, че почти 690 милиона души са гладували през 2019 г. - с 10 милиона повече от 2018 г. и с близо 60 милиона за пет години. Високите разходи и ниската достъпност също означават, че милиарди не могат да се хранят здравословно или хранително. Гладните са най-много в Азия, но се разрастват най-бързо в Африка. Докладът прогнозира, че пандемията на COVID-19 на цялата планета може да изведе над 130 милиона души в хроничен глад до края на 2020 г. (Пристъпи на остър глад в контекста на пандемията може да накарат този брой да ескалира в пъти.)

Състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света е най-авторитетното глобално проучване, проследяващо напредъка към прекратяване на глада и недохранването. Произвежда се съвместно от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), Международния фонд за развитие на селското стопанство (IFAD), Детският фонд на ООН (UNICEF), Световната програма за продоволствие на ООН (WFP) и Световната здравна организация (СЗО).

Пишейки в предговора, ръководителите на петте агенции [i] предупреждават, че „пет години след като светът се ангажира да сложи край на глада, продоволствената несигурност и всички форми на недохранване, ние все още сме на път да постигнем тази цел до 2030 г.“

Обяснените номера на глада

В това издание критичните актуализации на данни за Китай и други многолюдни страни [ii] доведоха до значително намаляване на прогнозите за глобалния брой гладни хора до сегашните 690 милиона. Въпреки това не е имало промяна в тенденцията. Преразглеждането на цялата поредица от глад към 2000 г. дава същия извод: след като постепенно намалява в продължение на десетилетия, хроничният глад бавно започва да нараства през 2014 г. и продължава да го прави.

Азия остава дом на най-много недохранени (381 милиона). Африка е на второ място (250 милиона), следвана от Латинска Америка и Карибите (48 милиона). Глобалното разпространение на недохранването - или общият процент на гладните хора - се е променило малко на 8,9 процента, но абсолютните цифри нарастват от 2014 г. Това означава, че през последните пет години гладът нараства в крак с глобалното население.

Това, от своя страна, крие големи регионални различия: в процентно изражение Африка е най-силно засегнатият регион и все повече, с 19,1% от хората, които не са подхранени. Това е повече от два пъти в Азия (8,3%) и в Латинска Америка и Карибите (7,4%). При съвременните тенденции до 2030 г. Африка ще бъде дом на повече от половината от хронично гладните в света.

Таксата на пандемията

Като напредък в борбата с гладните сергии, пандемията COVID-19 засилва уязвимостите и недостатъците на глобалните хранителни системи - разбирани като всички дейности и процеси, засягащи производството, разпространението и консумацията на храни. Въпреки че е твърде рано да се оцени пълното въздействие на блокировките и другите мерки за ограничаване, докладът изчислява, че като минимум, още 83 милиона души, а може би и цели 132 милиона, могат да гладуват през 2020 г. в резултат на икономическата рецесия, предизвикана от COVID-19. [iii] Отстъпът допълнително поставя под съмнение постигането на Цел 2 за устойчиво развитие (нулев глад).

Нездравословни диети, хранителна несигурност и недохранване

Преодоляването на глада и недохранването във всичките му форми (включително недохранване, недостиг на микроелементи, наднормено тегло и затлъстяване) е нещо повече от осигуряване на достатъчно храна за оцеляване: това, което хората ядат - и особено това, което децата ядат - също трябва да бъде хранително. И все пак ключова пречка е високата цена на хранителните храни и ниската достъпност на здравословните диети за огромен брой семейства.

Докладът представя доказателства, че здравословното хранене струва много повече от 1,90 щатски долара на ден, което е международният праг на бедността. Това поставя цената дори на най-евтината здравословна диета на пет пъти по-висока от цената на пълненето на стомаха само с нишесте. Богатите на хранителни вещества млечни продукти, плодове, зеленчуци и храни, богати на протеини (растителни и животински) са най-скъпите групи храни в световен мащаб.

Последните оценки са, че зашеметяващите 3 милиарда души или повече не могат да си позволят здравословна диета. В Африка на юг от Сахара и Южна Азия това е случаят с 57 процента от населението - макар че нито един регион, включително Северна Америка и Европа, не е пощаден. Отчасти в резултат надпреварата за прекратяване на недохранването изглежда компрометирана. Според доклада през 2019 г. между една четвърт и една трета от децата под пет години (191 милиона) са закърнели или пропилени - твърде къси или твърде слаби. Други 38 милиона под пет години са с наднормено тегло. Междувременно сред възрастните затлъстяването се е превърнало в глобална пандемия сама по себе си.

Призив за действие

Докладът твърди, че след като се вземат предвид съображенията за устойчивост, глобалното преминаване към здравословна диета би помогнало да се провери връщането към глад, като същевременно се постигнат огромни икономии. Изчислява се, че подобна промяна би позволила почти изцяло да компенсира здравните разходи, свързани с нездравословни диети, които се очаква да достигнат 1,3 трилиона щатски долара годишно през 2030 г .; докато свързаните с диетата социални разходи за емисии на парникови газове, оценени на 1,7 трилиона щатски долара, могат да бъдат намалени с до три четвърти. [iv]

Докладът настоява за трансформация на хранителните системи, за да се намалят разходите за хранителни храни и да се увеличи достъпността на здравословните диети. Докато конкретните решения ще се различават в различните държави, а дори и в тях, общите отговори се крият в намеси по цялата верига на доставки на храни, в хранителната среда и в политическата икономия, която формира политиките за търговия, публични разходи и инвестиции. Изследването призовава правителствата да включат храненето в своите подходи към земеделието; работа за намаляване на факторите, увеличаващи разходите при производството, съхранението, транспортирането, дистрибуцията и маркетинга на храни - включително чрез намаляване на неефективността и загубата на храна и отпадъците; подпомагат местните дребни производители да отглеждат и продават по-питателни храни и да си осигурят достъп до пазари; приоритизирайте храненето на децата като категорията с най-голяма нужда; насърчават промяна в поведението чрез образование и комуникация; и включване на храненето в националните системи за социална защита и инвестиционни стратегии.

Ръководителите на петте агенции на ООН зад състоянието на продоволствената сигурност и храненето в света декларират своя ангажимент да подкрепят тази важна промяна, като гарантират, че тя ще се развие „по устойчив начин, за хората и планетата“.

[i] За ФАО - Ку Донгю, генерален директор; за IFAD - Gilbert F. Houngbo, президент; за УНИЦЕФ - Хенриета Х. Форе, изпълнителен директор; за WFP - Дейвид Бийзли, изпълнителен директор; за СЗО - Тедрос Адханом Гебреесус, генерален директор.

[ii] Актуализации на ключов параметър, който измерва неравенството в потреблението на храна в обществата, са направени за 13 държави, чието общо население се доближава до 2,5 милиарда души: Бангладеш, Китай, Колумбия, Еквадор, Етиопия, Мексико, Монголия, Мозамбик, Нигерия, Пакистан, Перу, Судан и Тайланд. Размерът на населението на Китай по-специално е оказал най-голямо влияние върху глобалните цифри.

[iii] Този диапазон съответства на най-новите очаквания за спад от 4,9 до 10 процента в световния БВП.

[iv] Докладът анализира „скритите разходи“ за нездравословни диети и моделира варианти, включващи четири алтернативни диети: флекситарна, пескатарианска, вегетарианска и веганска. Той също така признава, че въглеродните емисии на някои по-бедни страни може първоначално да трябва да се увеличат, за да им позволят да постигнат хранителни цели. (Обратното е вярно за по-богатите страни.)