домашен

  • Порции на рецепта: 16
  • Количество на порция
  • Калории: 17.8
  • Общо мазнини: 0,1 g
  • Холестерол: 0,0 mg
  • Натрий: 17,4 mg
  • Общо въглехидрати: 4,0 g
  • Диетични фибри: 0,9 g
  • Протеин: 0,7 g

Въведение

Съставки

    2 T зехтин
    2 праз, само бяла и светло зелена част, нарязани
    3 моркова, обелени и нарязани на кубчета
    3 ребра целина, нарязани на кубчета
    1 пинта гъби, нарязани или на четвъртинки
    1 глава лук, нарязан на кубчета
    1/2 т зърна черен пипер
    1/2 т мащерка, сушена или 2 извора прясно
    6 стръка магданоз

Указания

Опитайте да намалите запаса и да го замразите в тави за лед; веднъж замразени, извадете и дръжте във фризера, докато имате нужда от домашно приготвени запаси.
.
Поставете тенджера със запас на умерен огън. Добавете масло, за да се затопли. Добавете зеленчуци и ги изпотете на огъня. Бавно добавете 1 галон и 1 литър студена вода към сместа. Оставете да заври, след това намалете до кипене. Оставете да къкри 30 минути. Прецедете и охладете преди съхранение.
Прави един галон; използва се като 1 чаша на порция.

Оценете тази рецепта

Оценка: Щракнете тук, за да влезете и да оцените тази рецепта

Оценки на членовете за тази рецепта

Спестявам вегетариански резници, които обикновено бих изхвърлил, а когато имам пълна голяма торбичка ziploc, сварете всички за бульон. Променя се, но резултатът е чудесен за добавяне на друго измерение към супите и яхниите. И е безплатно. - 13.11.10

Ще се придържам към по-евтиния си подход - замразяване на всички неизползвани остатъци (кори, листа от целина, допълнителни билки/стъбла, тиква вътрешности, външни слоеве лук. Когато сте готови, покрийте с вода и оставете да къкри. Re ограничено пространство във фризера - залейте 1 порции чаша в торбички с цип, етикетирайте и замразете легнали, за да можете да съхранявате много. - 4/12/11

Към PinkRoses48: Изпотяването е класическа техника за приготвяне на храна на слаб огън в малко мазнина, обикновено в покрит тиган. Най-често се прави със зеленчуци и въпросът е, че те омекват и се готвят в собствените си сокове, без да потъмняват. Можете също така да потите зеленчуци във фурната. - 13.11.10

Аз също използвам остатъците си. Измивам много добре зеленчуците и слагам всичко, което не използвам (всичко), в контейнер за фризер и прибирам, докато имам достатъчно за приготвяне на супа. Обикновено единственото нещо, което ще добавя към замразените си стъбла/дръжки/корени и т.н., е лукът (кожицата и всичко) и скилидката чесън. - 14.12.11