2 - Не ми хареса

рецепта

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Тази рецепта прави повече от необходимото за много рецепти, но запасите могат да бъдат замразени до четири месеца. Желатинът от заешките кости се отделя по време на дългото време за готвене, като се получава богат ароматен запас.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 450 градуса. Поставете заешки кости върху рамка за печене и печете, докато покафенее, около 1 час.

Загрейте олио в голям съд на средно висока температура. Добавете лук, моркови и целина. Гответе, докато омекнат и започнат да покафеняват, около 10 минути. Разбъркайте доматеното пюре и гответе при непрекъснато разбъркване, докато започне да покафенява. Добавете вино и гответе до пълно изпаряване. Добавете зърна черен пипер, дафинови листа, зачервени кости и вода. Оставете да заври, добавете клонки от мащерка и оставете да къкри, докато намалее и стане достатъчно дебел, за да покрие задната част на лъжица, поне 6 часа и до 8 часа. Прецедете през фино сито и изхвърлете твърдите вещества. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни или замразени до 3 месеца.