Тази супа от зеле се превърна в обикновена зимна храна в нашия дом. Рецептата е само леко адаптирана от тази, която се появи в списание Bon Appetit преди години.
Зеленчуците се пекат, пюрират и след това се приготвят с бульон, кейл и бял боб, за да се получи чудесно обилна супа.
Нашите любими видеоклипове
От всички листни зелени зеленчуци, зелето ми е най-малко любимо; Често го намирам за твърде горчив. Но в тази супа, съчетана с пикантни печени зеленчуци и маслени зърна, тя е страхотна!
Рецепта от кейл и печена зеленчукова супа
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 1 час, 40 минути
- Добив: Сервира 6
Съставки
- 3 средни моркова, обелени и на четвъртинки по дължина
- 2 големи домата, на четвъртинки
- 1 голяма глава лук, нарязан на 8 клина или 4 или 5 филийки
- 1/2 малка тиква тиквата, обелени, посевни, нарязани по дължина на клинове с дебелина 1/2 инча
- 6 скилидки чесън
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 6 чаши или повече зеленчуков бульон
- 4 чаши ситно накълцано зеле
- 3 големи клончета прясна мащерка
- 1 дафинов лист
- 1 15 унция консерва от голям северен бял боб, отцеден
Метод
1 Загрейте фурната до 400 ° F.
2 Печете морковите, доматите, лука, тиквата, чесъна: Натрийте рамката за печене с тънък слой зехтин. Поставете моркови, тикви, домати, лук и чесън върху листа за печене и поръсете с малко повече зехтин и сол и черен пипер. Втрийте маслото върху всички зеленчуци, така че да са добре покрити.
Печете зеленчуците около 45 минути, като разбърквате веднъж или два пъти, докато се сварят и хубаво покафенеят.
3 Нарежете още тиквата и морковите: Извадете печената тиква и морковите от тигана на дъска за рязане. Нарежете на 1/2-инчови парчета и оставете настрана.
4 Пюрирайте печения чесън, домати, лук: Извадете печения чесън от обелките им и поставете в кухненски робот. Добавете печените домати и лука. Пулсирайте в процесора, докато стане почти гладко.
5 Деглазирайте тавата за печене: Добавете малко вода или бульон към листа за печене и изстържете всички зачервени парченца.
6 Започнете супата с кафяви парченца, бульон, пюре от зеленчуци: Добавете зачервените парченца, бульона и пюрените зеленчуци в голяма тенджера. Добавете нарязаното кейл, мащерка и дафинов лист в тенджерата. Загрейте на високо, за да заври, намалете котлона, за да намалее до къкри. Оставете да къкри непокрито, докато зелето омекне, около 30 минути.
7 Добавете печени моркови, тиква, боб: Добавете печените моркови и тиква към супата. Добавете отцедения бял боб към супата. Оставете да къкри 8 до 10 минути и добавете още бульон или вода към супата, ако се нуждае от разреждане.
Подправете със сол и черен пипер. Изхвърлете клонките от мащерка и дафиновия лист.
Може да се направи ден напред.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
79 Коментари/Отзиви
Отговор от Кале и печена зеленчукова супа
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Направих тази супа два пъти вече. Следвах рецептата, с изключение на това, че оставих фасула и добавих пилешко към първата версия и колбас към втората версия. Толкова е вкусно и засищащо.
Правя тази супа от около 4 години или повече. Толкова е вкусно и здравословно.
Всичко, което мога да кажа е УАУ ! Изработено точно както е написано, с изключение на потъването на зърната с някои Acini DePepe (съпругът мрази боб). Преди да сервирате, залейте купичките с малко калабрийско олио от чили, топлината със сладкото от морковите и тиквата.небесно ! И накрая, но не на последно място малко прясно настърган пармезан . не мога да кажа достатъчно, това е категоричен пазач!
Прекрасна Кристин, толкова се радвам, че ти хареса!
Нямах под ръка вегетариански запаси и нямах време, затова замених с V8 и вода. Може да не е толкова здравословно, но със сигурност беше вкусно! Бих искал да направя запасите от нулата, когато имам повече време.
Абсолютно си струва усилията. Беше приветствано останало в следващите дни. Изядохме всяка капка!
Толкова вкусно! Не можех да повярвам колко добра беше супата, когато седнах да я ям!
Това е перфектна храна! Направих го за моя клуб за супи и беше огромен хит. Помолиха ме просто да правя това всеки месец, хаха!
Тази супа от кейл и печени зеленчуци е доста страхотна! Страхотно за есенна нощ. Благодаря, че споделихте рецептата!
- Крем с ниско съдържание на въглехидрати от супа от печени аспержи - просто толкова здравословна
- Незабавна зеленчукова супа в тенджера (тенджера под налягане) - Рецепта бунтовник
- Как да направим зеленчукова супа без рецепта епизодична
- Здравословна рецепта на месеца Турция, супа от зеле и кафяв ориз
- Рецепта за незабавна пилешка зеленчукова супа в тенджера под налягане