Преди няколко години писахме за професора по психология Сет Робъртс и неговата диета Шангри-Ла, в която човек се опитва да понижи зададената точка на тялото, като поглъща случайни изстрели от зехтин или захарна вода.

диетата

Според тази статия в Medical News Today (благодаря, Джеф!), тайната на зехтина може наистина да се крие в мастна киселина, която убива апетита:

Наличието на мастна киселина в изобилие в зехтина и други „здравословни“ ненаситени мазнини има още едно предимство: помага да се поддържа тялото доволно, за да удължи времето между храненията.

Ново проучване в октомврийския клетъчен метаболизъм, публикация на Cell Press, разкрива, че след като този вид мазнина, известна като олеинова киселина, достигне червата, тя се превръща в липиден хормон (олеоилетаноламид или OEA), който предотвратява следващия кръг от глад. Изследователите казват, че това може да е първото описание на съставка в храната, която директно осигурява суровините за производството на хормон.

Ако днес се отвори нов пазар за трафик на цялата олеинова киселина в света, кой би го предложил по-високо: индустрията за отслабване (за да се включи във всеки продукт) или хранителната и ресторантьорската индустрия (за да изхвърли всичко в океана) )?

Ако имате голямо хранене в края на деня и след това си лягате, не правите нищо, за да консумирате цялата енергия, която току-що сте отключили, така че тя тихо се превръща в мазнини, докато спите. Минимизирането на количеството, което ядете преди лягане (чрез ядене на повече ястия или голям обяд) е добра идея поради тази причина.

Ако това беше във всяка храна, хората биха имали много по-малка вероятност да наднормено тегло на първо място, като по този начин биха убили индустрията за отслабване.

Въпреки че няма да има значение; индустрията за отслабване продава красота, а не здраве, и като относителна мярка, винаги ще има здравословен процент от населението, който не измерва по някаква или друга причина.

Как да разберем, че този ефект на олеиновата киселина осигурява ПОВЕЧЕ ситост, отколкото би трябвало? Може би това е просто нормалният начин, по който мазнините ни карат да се чувстваме сити. И може би този хормон просто допълва нашата ситост до точката, в която трябва да бъде точно 9-те калории на грам.

Проучването разглежда ли тази точка?

frankenduf

хубав пост - наистина всяка приета мазнина ще увеличи ситостта чрез освобождаване на CCK - това е открит нов механизъм, допълнително добавящ към предимствата на мононенаситените мазнини - какво има при изстрела? не знаят ли какво е маслина в шангри-ла? или е магическата земя на течните храни?

Майкъл Бишоп

Предполагам, че сте се шегували за хранителната и ресторантьорската индустрия, които купуват OEA, за да го изхвърлят в океана, но не мисля, че е добра идея да се шегуваме с това. Хората вярват на подобни неща.

"Повечето хора получават и голямата част от калориите си чрез 2-3 големи хранения на ден. От гледна точка на здравето и загубата на мазнини е много по-добре да разпределите калориите си на 5-7 по-малки хранения/закуски, но консумирайки същите общи калории за деня."

Виктор, можеш ли да ми обясниш това научно? Ако консумирам същото количество калории, защо има значение как ги разпределям? Това няма смисъл за мен.

Лукас

Мисля, че причината, поради която повече хранения изглежда пречи на някой да бъде толкова тежък, е свързана с реакцията на глада на тялото ви. Тъй като стомахът ви се изпразва, тялото ви намалява метаболизма ви, за да не умрете от глад. Колкото повече ястия ядете, толкова по-рядко тялото ви забавя метаболизма ви през деня, така че колкото повече калории изгаряте.

И накрая, масло от Канада, което помага на хората. Може би това ще извади нашата валута от свободно падане.

Виктор

Хората не осъзнават, че въглехидратите са основната причина да са дебели. Първо, въглехидратите са по-малко засищащи и трябва да ядете повече въглехидратни калории, за да се почувствате пълноценни спрямо мастните. Второ, хората са склонни да ядат прости въглехидрати (бял хляб например), които са на няколко стъпки над захарта. Те храносмилат по-бързо, давайки на тялото по-малък прозорец, за да го използва като енергия. Ако не го използвате, той се превръща в мазнина.

За съжаление, идеята, че мазнините ви правят дебели, докато въглехидратите не са по-скоро виновник, има смисъл, но в повечето случаи не работи по този начин. Също така е много угояване да ядете храна с високо съдържание на въглехидрати и мазнини (пържените картофи са чудесен пример). Всеки дебел човек, когото познавам, яде твърде много въглехидрати и те почти винаги са лоши въглехидрати. Да, това е угоеният тост/сладко/кифла/палачинки/вафли/сироп, който имате за закуска, а не яйцата и колбасите.

Това е може би защото хранителната пирамида подчертава „важността“ на храненето с високо съдържание на въглехидрати. Смятам за весело, че толкова много хора се доверяват на нещо като хранителната пирамида, която е разработена от правителството, но са напълно недоверителни към други аспекти на правителството. Това са същите хора! И така, защо правителството ще те прецака така? Предполагам, че Америка е хлебна кошница и причината, поради която въглехидратите са толкова подчертани, е да продава повече зърно. За съжаление това причинява повече затлъстяване и сърдечни заболявания (продуктите от пшеница са известни с това) в страната.

Повечето хора получават и голямата част от калориите си чрез 2-3 големи хранения на ден. От гледна точка на здравето и загубата на мазнини е много по-добре да разпределите калориите си на 5-7 по-малки хранения/закуски, но консумирайки същите общи калории за деня. О, и пийте много вода. Водата е от съществено значение за загубата на мазнини. Ако пикнята ви е жълта, вие сте дехидратирани.

Та да се върнем към темата. Това потиска глада, защото мазнините засищат. Храненето по-малко, но по-често също е полезно за загубата на телесни мазнини. Има пълен смисъл. Яденето на някои бадеми, когато искате лека закуска или дори малко естествено фъстъчено масло, също ще свърши работа. Просто се уверете, че не носите шоколада, захарта, желето, хляба и т.н. със закуската си.

Боби Дж

Чудя се какъв глад прогонва. В крайна сметка гладът поради нечия физическа и физиологична необходимост от консумация на храна е само един от няколкото процеси, предизвикващи глад. Гладът може да произтича и от това да видите как други хора ядат, или да видите или помиришете или дори да помислите за силно апетитна храна. Химически, в мозъка, виждането (или миришенето, което е още по-мощно) наистина добре изглеждаща пица, дори когато човек не е гладен, може да има същия ефект, както ако не е ял в продължение на значително време.

Затова ми е любопитно дали зехтинът предпазва от тези други, може би по-ориентирани към воля форми на глад, или просто предпазва от „гладуващия“ глад. Представям си, че не много хора в развития свят изпитват толкова често гладуващия глад.

Също така на Виктор - Изследванията на периодичното гладуване противоречат на идеята, че по-честите хранения са по-здравословни. Също така, по-бавен метаболизъм = по-бавно стареене = по-здравословен. Номерът е да не преяждате. Както други тук споменават, има много причини за преяждане. Зехтинът няма да ме спре да ям за забавление, от скука, от тъга и т.н.

Манго

Колко от разпространената в тези коментари диетична мъдрост е научно потвърдена?

Знам, че диетата Шангри Ла не е такава. Сет Робъртс от години обещава експериментални резултати, за да докаже теориите си за понижаване на зададената точка. Сега е 2008 г. и нищо не се появи. Въпреки че този последен резултат за олеиновата киселина е хубав, той:
а) не подкрепя нито едно от твърденията на Сет Робъртс, и
б) все още трябва да бъде потвърдено от други изследвания, за да се намали възможността за грешка в методологията.

Колби

Аз съм изумен. Това е първият форум, посветен на теглото и храненето, който някога съм срещал, където участниците могат да пишат. И това също са интересни неща.

Току-що изпробвах диетата в продължение на една седмица (след като купих книгата и следвах всички указания, малко, колкото има) и качих 3 килограма. Единственото нещо, което мога да съобщя, е, че непознатите храни вкусват по-интензивно и вкусно, докато познатата храна изведнъж изглеждаше много скучна. Подозирам, че повечето хора, които нямат добри резултати с него, не се притесняват да пишат и публикуват и затова, от четенето на блоговете, изглежда, че диетата е много по-успешна, отколкото вероятно е.

Стив