Колона Дори и да не ги купите, нови хранителни продукти като пици, заобиколени от прасета в одеяло, разрушават нашето здраве и хранителната ни култура.

хранителни продукти

Моят приятел Брендън ми изпрати връзка преди няколко седмици до съобщението, че американската верига за бързо хранене Carl’s Jr. ще сервира хамбургери с хот-доги и чипс вътре (нарича се „Най-американският дебел бургер“). Брендън и аз изпитваме взаимно отвращение, но все пак обсебеност от индустриални новости в храните; това е като да гледаш развалина на влак, това, което виждаш, е толкова неприлично и въпреки това просто не можеш да се обърнеш.

Вероятно затова той знаеше, че ще падна от стола си, когато ми изпрати линк към новата пица на Pizza Hut, заобиколена от прасета в одеяло. Просто не знаех какво да кажа. Пица с коричка от прасета в одеяло. Да, някой смяташе, че това е добра идея. Благодаря, че ме накара да мразя света, Брендън.

Свийте с отвращение всичко, което искате, но има хора, които всъщност купуват тези неща, и то много. Ако не бяха, компаниите нямаше да го правят. В наши дни всяка седмица на практика излиза нов нов хранителен продукт, който вече не е толкова нов. Новите храни се превърнаха в новото нещо нормално и те ни убиват.

Тъй като все повече и повече нововъведени храни (хамбургери с хотдог и чипс, сандвичи с кронът, такова с вафли и др.) Заливат пазара, те се нормализират. Със сигурност никой не поръчва прасета в одеяло за пица всяка вечер от седмицата (или поне много се надявам да не), но елементи от менюто като това оказват влияние върху цялостната ни хранителна култура. Тъй като нововъведените хранителни продукти се очакват редовно, общите калории и порции се увеличават навсякъде. Вече никой не се задоволява само с посредствен хамбургер, той се нуждае от хамбургер с четири банички. В опит да победят конкурентите си, хранителните компании са принудени да излязат с по-луди и по-луди комбинации, за да привличат хората в супермаркета и в ресторанта за бързо хранене, непрекъсната битка за взаимно подобряване, като разберат кой може излезте с най-грубия, все пак. Като се имат предвид всички последици за здравето, това е нещо, което трябва да бъде незаконно или най-малкото силно регулирано.

Удивлявайки се от такива предмети, ние унищожаваме здравето си и хранителната си култура по едно прасе в одеяло.

Проблемът се крие не само в съдържанието, но и в количеството. Създадохме култура, при която предпочитаме да изядем десет ужасни неща, отколкото едно хубаво нещо. Това е нашият истински проблем с храненето. Вместо да се отдадем на един артикул, направен с качествени съставки, да речем, домашно руло от канела, например, ние се натъпкваме с няколко нискокачествени артикула - без захар, с ниско съдържание на мазнини, пакетирани с аромат на малина кифли - и не са ли по-щастливи или по-здравословни заради него.

„О, тя е против да се забавлява с храна“, казвате вие. Разбира се, всеки се нуждае от виновно удоволствие от време на време и всички ние го имаме. Може би дори може да искате да опитате само веднъж пица, заобиколена от прасета в одеяло. Но има разлика между новост и норма. Не споря за култура на луксозна, изискана храна, но бихме ли могли да имаме поне такава с истинска храна?

Ако ще решим проблема си с общественото здраве - и това е проблем, който не е изключителен за Съединените щати, тъй като нашите вериги за бързо хранене и индустриалната хранителна култура се разпространяват по целия свят, много страни се занимават със същите проблеми - трябва сериозно да помислим как да ограничим този вид хранителна мания. Може би това са ограничения на хранителния пазар, може би това са данъци, може би това е субсидиране на здравословна храна, защото има връзка между цените на храните и здравето, може би просто държи тези компании отговорни за истинската цена на техните хранителни продукти.

Част от причините, поради които сме нездравословни, е, че в САЩ субсидираме онези стоки, които ни пазят нездравословни. Нека погледнем по следния начин: през 2012 г. правителството на САЩ похарчи 11 милиарда долара за субсидиране и застраховане на стокови култури като царевица и соя. Година по-рано, през 2011 г., тя похарчи само 1,6 милиарда долара за субсидиране и осигуряване на „специални култури“ - правителствената дума, която се използва за обозначаване на неща, които трябва да ядем, като плодове и зеленчуци. Този хамбургер може да не прилича на парче царевица, но помислете за това колко царевица отива за хранене на говеждото производство в САЩ всяка година. Това е много и е много неефективно; за животни, хранени с царевица, ефективността на превръщането на зърното в месо и млечни калории е в диапазона 3-40% в зависимост от продукта.

Индустриалната хранителна култура зависи от индустриалното земеделие и ако разпространението на тези нови хранителни продукти се увеличава, това е така, защото съставките са евтини, но ние не плащаме реалните разходи. Защото заедно с този бургер за хот-дог и чипс е и списък за пране на екологични, социални и здравни разходи. Най-малкото трябва да призовем тези компании за това, което всъщност правят. Те не ни хранят, нито ни забавляват, нито улесняват поставянето на храна на масата.