ябълка

АРХИВНО СЪДЪРЖАНИЕ: Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на публикуване на всяка статия или последния преглед. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.

Не знам за вас, но аз съм дългогодишен вярващ в една ябълка на ден. Винаги има голяма телена кошница от Галас или Фуджи в кухнята ми и аз прекъсвам гладно с ябълка за сутрешен имейл. Удоволствието от ябълките в дома ми дори преминава видовата бариера, тъй като нашият гигантски шнауцер изсипва два пъти дневно хапчето си за щитовидната жлеза в месни четвъртинки ябълка. Но има ли истински ползи за здравето на ябълките? Или това е само стара поговорка.

Затова прочетох с голям интерес доклад, озаглавен „Асоциация между консумацията на ябълки и посещенията на лекар: обжалване на конвенционалната мъдрост, че една ябълка на ден държи доктора далеч“ в изданието на JAMA Internal Medicine от тази седмица.

Докладът е публикуван във встъпителния брой на Първия април на списанието от група пародисти от колежа Дартмут, Училището за медицински сестри в Университета в Мичиган и Медицинския център за ветераните в Уайт Ривър. Тя се основава на реални данни за националното хранене, събрани от близо 8400 мъже и жени - 753 от които са яли ябълка на ден - и следва стриктни методи на изследване.

Разочароващо, изследването заключава: „Доказателствата не подкрепят факта, че една ябълка на ден държи лекаря далеч; обаче малката част от възрастните в САЩ, които ядат ябълка на ден, изглежда използват по-малко лекарства, отпускани по лекарско предписание. "

Ябълките може да не са успели на този критичен научен тест, но ще трябва да откъснете този вкусен плод от студените ми, мъртви пръсти. Замислих се дали специалистите по хранене в Харвард вярват в ползите за здравето на ябълките толкова силно, колкото аз.

„Не ям ябълка всеки ден“, признава регистрираният диетолог Кати Макманус, директор на Департамента по хранене в свързаната с Харвард Бригам и Болница за жени. „Въпреки това обичам ябълките и ги ям често.“

Макманус ме успокои, че въпреки че изследването на JAMA е публикувано с език в буза, можете да се доверите на вкусовите си рецептори, ако сте любител на ябълките. Има някои истински ползи за здравето на ябълките.

Първо, не можете да победите удобството на ябълката, посочва Макманус. „Те са лесна закуска.“ Тъй като теглото на ябълките е около 85% вода, те могат да ви помогнат да се напълните без много калории.

Ябълките също следват правилата на детската градина, тъй като играят добре с други здравословни храни. „Често насърчавам пациентите си да комбинират здравословни въглехидрати със здравословни мазнини и протеини, като разпространяват фъстъчено масло върху ябълка“, казва Макманус. „Сиренето с ниско съдържание на мазнини също върви добре с ябълката. Ябълките са чудесни и в салати и салси. "

Вярата в ползите за здравето на ябълките изглежда извън репутацията. Но можем ли да сме сигурни? В областта на здравето невидимите програми са вездесъщи. В крайна сметка, предупреждават авторите на JAMA, ползите за здравето от честия прием на ябълки са „насърчавани от неспециализираните медии и мощни групи със специални интереси, включително Асоциацията на Apple Apple“.

Репортерите в здравеопазването трябва да задават тежките въпроси. Хората искат да знаят защо ябълките са здравословни. Помолих МакМанус да ми го направи накрая.

„В пресните плодове и зеленчуци получавате пълен пакет здравословни хранителни вещества“, казва тя. „Има добри данни, които показват, че разтворимите фибри в ябълките могат да помогнат за предотвратяване на натрупването на холестерол по стените на артериите. Ябълките съдържат добро количество калий, което може да бъде от полза за тези, които наблюдават кръвното си налягане. "

McManus не разкрива никакви финансови взаимоотношения с ябълковата индустрия. Аз, от друга страна, мога да бъда закупен за нищожна клевка от Newtown Pippins. Изглеждаше разумно да се свържете с Американската асоциация на Apple за коментар (и да видите дали ще ми направят предложение, което не мога да откажа).

В малко внимателно подготвено изявление Уенди Бранън, директор, Здравеопазване и връзки с обществеността на Американската асоциация на Apple (USApple), заяви: „Тук, в USApple, ние всички сме за изследвания и винаги сме щастливи да поставим вековната„ ябълка на ден “ пословица на теста. "

Браннен обаче заяви, че тя и нейните колеги, които популяризират ябълките, „имат на ум, че една ябълка на ден наистина държи лекаря далеч - или като минимум прави посещенията на Вашия лекар много по-вкусни“.

Бранън добави: „Осъзнаваме, че това се случва в изданието на JAMA за първи април, но е глупаво дори да предполагаме, че да се наслаждавате на ябълка на ден не подкрепя доброто, превантивно здраве.“

Без обида, но бих нарекъл това кисело грозде! Слава богу за обективна, основана на доказателства епидемиология на ябълките.

Би било безотговорно да не се обърнем към най-противоречивия въпрос за общественото здраве по отношение на ябълките: Полезен ли е ябълковият сок за вас като цяла ябълка? Макманус е ясен по този въпрос: „Настоятелно ви препоръчвам да изядете цялата ябълка. Сокът не съдържа фибри, които има цяла ябълка, а голяма част от полезните хранителни вещества са в кожата. Ябълковият сок не е равен на истинската ябълка. "

Слушаш ли, Apple Juice Industrial Complex?

Това, от което се нуждаем, за да разрешим този спорен въпрос, са по-добри данни. И така, ето едно предложение за изданието за първи април за следващата година: „Сокова кутия или челюст: Рандомизирано клинично изпитване за оценка на ползите за здравето от течни или твърди препарати от ябълки.“