03 юли 2018 г. --- Екип от учени от Самара Политех в Русия създаде ядливи филми, състоящи се само от естествени съставки. Опаковката е базирана на пюре от плодове или зеленчуци и с ниска калорична стойност. Екипът на проекта се бе заел да подобри технологиите за производство на опаковки за хранителни опаковки във Флагманския университет на Самарска област.

учените

Продуктът първоначално е предназначен за хранителната диета на астронавтите. Според ръководителя на екипа на проекта и ръководителя на отдела за хранителни технологии и кетъринг Надежда Макарова, проектът е бил насочен към модификация на космическото меню: „Опитахме се да създадем опаковка, която да съхранява храната, да я затопля и след това да я ядем заедно с храна. Други видове опаковъчни материали са неудобни в пространството: трудно е да се изхвърлят. "

В резултат на това учените от Самара изобретиха уникално хранително фолио. Вече има няколко примера за такава опаковка, но те са годни за консумация само условно. Аналозите на годни за консумация филми се състоят не само от естествени суровини, но и от изкуствени добавки. Следователно човешкото тяло не е в състояние да го усвои напълно. Учените от Samara Polytech създадоха опаковка на базата на пюре от плодове или зеленчуци, която се състои от естествени съставки. Освен това продуктът е с много ниска калорична стойност и поради това може да се счита за диетичен.

Щракнете, за да увеличите Технологията на производство е достатъчно проста: пюрето от плодове и зеленчуци се приема като течна маса с пластификатор и след това масата се изсушава при температура не по-висока от 60 градуса по Целзий. При по-високи температури опаковката става твърде чуплива. Членовете на екипа на проекта създадоха повече от 500 експериментални образци за ядливи филми. Пробите носят високо ниво на здравина на материала и са в състояние да се конкурират с материалите, получени от целулоза. Екипът на проекта се опитва да патентова изобретението си.

Производството на хранителни филми може да помогне за решаването на проблема с изхвърлянето на боклука. Типичното фолио от полиетилен отнема около 500 години, докато се разгради ядливата опаковка, създадена в Самара Политех, толкова бързо, колкото и ябълките.

Търговската популярност на биоразградимите опаковки нараства. Innova Market Insights отчита 40-процентно увеличение на новите храни и напитки, опаковани в биологичен/биоразградим материал (CAGR 2013-2017). Междувременно проучване установи, че повече от 35 процента от германските потребители, 25 процента от потребителите в Обединеното кралство и повече от 25 процента от потребителите в САЩ считат опаковките на биологична основа и/или биоразградими/компостируеми за важни при избора на храни и напитки (Innova Market Insights, 2015 ).

Ядливите опаковки на Samara Polytech могат да се използват извън космическото начинание. Той има потенциала да стане незаменим в арктическите територии, на офшорни петролни платформи и дори по време на дълги пътувания.

Освен това учените експериментират със сурови плодови материали и разработват съдове за ябълки и козметични маски на базата на ябълки с въвеждането на растителни екстракти.

В подобно творение Роза Януш, възпитаничка на Формулярното училище в Познан, Полша, преосмисли опаковката със SCOBY: органичен и устойчив материал, който може да се яде или компостира след употреба. Изработена е от бактерии и дрожди и отгледана чрез кликване, за да увеличите процеса на ферментация.

Прочетете повече за SCOBY и други скорошни биоразградими и компостируеми решения за опаковане тук.