Ако никога преди не сте имали удоволствието да ядете дюля, пропускате вкусен плод с някои впечатляващи ползи за здравето.

плодове

При бране на дюля, пресните ще се почувстват тежко в ръката ви, ще миришат ароматно и ще бъдат без натъртвания или дефекти.

Може да сте чели за това в готварска книга или дори да сте го виждали в хранителния магазин, но има вероятност никога да не сте яли дюля. Произнесен по същия начин като „quints“, този плод под радара прилича на странна на вид круша и е вкусен, гъвкав и много здравословен за вас поради високото ниво на фибри, антиоксиданти и други важни хранителни вещества.

Така че, ако търсите начин да внесете здравословен нов обрат в менюто си за есенна вечеря, прочетете, за да научите повече за дюлята.

Нека започнем с основите: Според USDA една дюля съдържа 52 калории, 0,37 грама протеин, 0,09 грама мазнини, 14 грама въглехидрати, 1,7 грама фибри и 13 грама захар. Те са подходящ източник на витамин С, калий, желязо, мед и цинк, както и пектин.

Дюлите са местни в Кавказ и Северна Персия, но по-късно се разпространяват в източния средиземноморски басейн, според SplendidTable.org. Дюлята се считала за награден плод през древногръцките времена, а желе от дюля се сервирало на средновековни кортове и банкети за десерт във Франция, Италия и Испания. Дюлята е популярна днес в части на Мексико и Латинска Америка, където ябълковите дървета не процъфтяват.

Дюля: Видове и вкус

Има множество разновидности на дюлята, които при узряване се превръщат от светлозелени в ярко жълти. Най-популярните включват Orange, Pineapple, Champion, Smyrna, Cooke’s Jumbo и Rich’s Dwarf.

Ако никога преди не сте имали дюля, може да се чудите какъв е вкусът й. Е, плодовете принадлежат към семейството на плодовете със семена и са роднини на ябълката и крушата. Някои казват, че при готвене вкусът наистина попада някъде между ябълка и круша, но може да варира в зависимост от сорта. Докато дюлята, отглеждана в по-горещи страни, може да се наслаждава сурова, повечето сортове дюли, които се намират в магазините, са с високо съдържание на танини, което може да им придаде стягащ вкус, който се разтапя само при варене.

5 ползи за здравето от дюля

# 1 Дюлята може да ви помогне да контролирате теглото си.

Дюлята не само е с ниско съдържание на наситени мазнини и калории, но и е богата на фибри, което ви помага да останете по-сити по-дълго. За повече информация как да контролирате теглото си чрез диетата си, вижте Избягване на наддаване на тегло: Храни, които да ви помогнат да останете тънки.

# 2 Те могат да помогнат за облекчаване на различни храносмилателни проблеми.

Дюлята е богата на пектин, вид фибри, които често се използват за лечение на стомашни язви, диария и ГЕРБ. Този плод се използва и като естествено средство за облекчаване на сутрешно гадене и общо гадене и повръщане.

ЗАБАВЛЕНИ ФУНКЦИИ

  • Средната продължителност на живота на култивирано дюлево дърво е около 50 години.
  • Най-голямата дюля в света е отгледана в Ситронел, Алабама. Тя тежи 5 паунда и е с дължина 8,5 инча.
  • Дюлята е била свещена за Афродита, гръцката богиня на любовта и плодородието.

# 3 Дюлята може да помогне за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.

В допълнение към облекчаването на храносмилателните проблеми, пектинът е известен и с това, че насърчава здравословните нива на холестерола. И тъй като е богат източник на калий, дюлята също може да ви помогне да поддържате кръвното си налягане под контрол.

# 4 Те са богати на антиоксиданти.

Дюлята съдържа високи нива на антиоксиданти, включително фенолни и фитонутриентни съединения, които могат да елиминират свободните радикали в организма и да намалят риска от развитие на рак. За повече информация относно антиоксидантите и как те са от полза за вашето здраве, вижте какво правят антиоксидантите? И защо са важни?

# 5 Те имат противовъзпалителни свойства.

Витамин С, намиращ се в дюлята, също помага в борбата срещу свободните радикали, които могат да причинят възпаление. Различни проучвания показват, че приемът на витамин С е обратно свързан със С-реактивния протеин (CRP), който е висок кръвен маркер за възпаление. За повече информация относно CRP вижте „Ролята на възпалението в умората“.

Как да изберем и приготвим дюля

Тъй като дюлята не е най-популярният плод там - поне в САЩ - може да ви е трудно да ги намерите, в зависимост от това къде живеете. Най-вероятно ще ги видите през октомври до март на местния фермерски пазар.

При бране на дюля, пресните ще се почувстват тежко в ръката ви, ще миришат ароматно и ще бъдат без натъртвания или дефекти. Колкото по-голяма и гладка се появява и чувства дюлята, толкова по-лесно ще се бели. Опитайте един от тези методи за приготвяне на дюля:

  • Бракониерете ги в мед, карамфил, канела и анасон за лека закуска самостоятелно или като заливка за кисело мляко, люта зърнена закуска или сладолед.
  • Изпечете ги в пай като уникална алтернатива на ябълковия пай (вижте рецептата по-долу).
  • Пюрирайте ги в паста (наречена мембрило в Испания) и сервирайте със сирене.
  • Сварете ги с вода, захар, лимонов сок и лимонова кора, за да направите просто конфитюр за препечени филийки и печени меса.

МЕДЕН БРАКОВАН ДУНЕН ПАЙ

Съставки

  • 3 килограма дюля, обелена, на сърцевина и нарязана на филийки
  • 1/2 чаша мед
  • 1 1/2 чаши вода
  • 1 щипка сол
  • 1 рецепта баница за 9-инчов пай с двойна кора
  • 3/4 чаша бяла захар
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 3 супени лъжици брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици масло

Указания

Като услуга за нашите читатели, University Health News предлага богат архив от безплатно цифрово съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на публикуване или последната актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.

Чандра Джонсън-Грийн

Чандра е редактор за развитие на публиката в Belvoir Media Group от 2016 г. Преди да се присъедини към компанията, Чандра е изпълнявала различни роли за писане, редактиране, PR и социални медии в HooplaHa-Only ... Прочетете повече