НЯМА ЛЮДЕНА LASAGNA

18 порции. Осигурява

станцията

1,5 унции протеин/порция (без месо) и 1 зеленчукова порция.

Състав:

3 големи тиквички (тънко нарязани)

4 големи летни скуоша (тънко нарязани)

1 Голям лук (тънко нарязан)

1 голяма зелена чушка (тънко нарязана)

1 голяма червена чушка (тънко нарязан)

1 супена лъжица зехтин

1 контейнер с нискомаслено извара

1 голям стъклен съд с мариновани червени чушки

1/4 чаша сирене пармезан

1/4 чаша пресен лист босилек

1 торба 2% сирене моцарела

Указания:

Загрейте фурната до 365 градуса

Пюрирайте червени чушки в блендер или кухненски робот, докато сосът достигне желаната консистенция

Добавете 1 супена лъжица зехтин на дъното на тавата за печене.

Добавете слой тиква или тиквички на дъното на тигана, върху зехтина.

След това добавете: пипер сос, босилек, 1/4 чаша 2% сирене моцарела, 1/4 чаша извара, 1 супена лъжица пармезан, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, нарязани чушки и лук. Повторете това 4 пъти, но редувайки тиква и тиквички.

След изграждането на четирите слоя, горната чиния с пармезан и босилек

Печете 50-60 минути. Сиренето трябва да е златистокафяво.

В краищата може да има допълнителен сок от зеленчуци и зехтин. Леко наклонете тигана в мивката и източете допълнителната течност.

* Към това ястие може да се добавя смляно месо по желание или това може да бъде гарнитура по време на Деня на благодарността.

Гювеч със зелен фасул

* Крем сиренето не е в програмната книга, но може да се използва веднъж седмично за запеканки.

Съставки

1 чаша варен нарязан зелен фасул

1/4 чаша тежък крем

2 унции крема сирене

1-1/2 чаени лъжички сушен лук

1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий

Прясно смлян пипер

1-1/2 унции настърган мек чедър

Инструкции

Отцедете добре зеления фасул и подсушете с хартиени кърпи. Твърде много течност върху зърната ще разреди соса.

Поставете тежката сметана и крема сиренето в тиган на умерен огън.

Разбийте, докато крема сиренето омекне и сосът стане гладък.

Добавете сушения лук и соевия сос.

Продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти и покрие задната част на лъжица.

Добавете зеления фасул и оставете да къкри, като бъркате често, около 5 минути.

Сосът ще бъде много плътен и ще се придържа към зеления фасул. Ако не продължите да къкри и разбърквате.

Опитайте на вкус и добавете пипер, ако е необходимо.

Поставете зеления фасул в 2 отделни чугунени гювечета ИЛИ малка, топлоустойчива чиния.

Поръсете със сирене.

Брои се като една мазнина и една вегетарианска порция на порция.

Овчарски пай с карфиол с топинг

Състав:

1 глава карфиол, нарязан на цветчета

2 супени лъжици кокосово масло

1 малка глава лук, нарязан на кубчета

2 ребра целина, нарязани на кубчета

2 скилидки чесън, смлени

1 кг телешко месо

1 супена лъжица кетчуп с ниска захар

2 супени лъжици магданоз, нарязан

Сол и черен пипер на вкус

½ C 2% натрошено сирене

Указания: Загрейте фурната до 400 градуса. Намажете с мазнина 2-3 qt гювеч и оставете настрана. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган на средно силен огън. Добавете лук, целина чесън и варете, докато започне да омеква, около 5 минути. Добавете смляното месо в тигана и гответе, докато покафенее. Добавете телешкия бульон, колкото е необходимо, за да поддържа сместа мокра. Добавете кетчупа, магданоза и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри, докато приготвяте заливката от карфиол. За да направите заливката, отцедете сварения карфиол. Пасирайте или пасирайте с пръчка блендер до гладка смес. Добавете 2 супени лъжици масло и подправете със сол и черен пипер. Разпределете месото на дъното на съда. Отгоре се смесва с карфиола и се заглажда с лъжица. Покрийте със сирене и печете в продължение на 30 минути, докато отгоре стане кафяво и мехурче. Сервирайте топло (Прави 6 порции) Осигурява

3 унции протеин на порция.

Мексиканско месо
Прави 8 порции

Състав:
• 1 ч. Л. Чили на прах
• 2 яйца
• 1 C MONTERREY сирене
• 2 кг постно говеждо месо
• ½ ч. Л. Кимион
• ½ ч. Л. Сол
• 2 скилидки прясно смлян чесън
• 7 унции нарязани на кубчета зелени люти чушки

Указания: Загрейте фурната до 400 градуса. В голяма купа смесете смляното говеждо месо, яйцата и подправките. Поставете говеждо месо върху восъчна хартия и оформете на плосък квадрат. Поръсете половината сирене и половината зелени люти чушки върху месото. Навийте говеждото месо във восъчната хартия, за да оформите месото на питка. Внимателно разгънете и отстранете восъчната хартия. Поставете в тава за питки, отгоре с останалото сирене и люти чушки. Печете във фурна при 400 градуса за 45-60 минути.

СПАГЕТИ СКУАШ-ТУРЦИЯ КАСЕРОЛА ЗА КУЧЕТА

Състав:

½ Малък тиган за спагети

1 скилидка чесън смляна

1/3 от бял лук

½ Кутия с мариновани червени чушки

Cheese C сирене Artisan (смес от проволон и моцарела)

Указания:

Нарежете тиква и наполовина и извадете семена. Моля, едната половина с лицето надолу в микровълнова чиния с малко количество вода и микровълнова печка за 10 минути. Междувременно нарязваме лука и каймата чесън и хвърляме в среден тиган с 4 кучета пуйки (нарязани наполовина). Гответе на умерен огън, докато омекнат и кучетата се приготвят. Отстранете от огъня. Настържете равномерно тиква в гювеч и добавете пуешките кучета, лука и чесъна. Направете вашия сос, изсипвайки ½ кутия мариновани червени чушки в блендер. Изсипете соса върху гювеча и отгоре със сирене. Поставете в предварително загрята фурна (350 градуса) за около 10 минути или докато сиренето се разтопи. Наслади се!

МЕРЗВАЩ КАСЕРОЛ ЗА ЗЕЛЕ

Състав:

1 килограм всяка допълнително постно говеждо или свинско месо

1 връзка зелен лук (около 6 нарязани)

1/2 глава голям карфиол (настърган)

1/2 голяма глава зеле (нарязан на тънко)

Сос Уорчестър (1 ч.л.)

Сос табаско (по желание, на вкус)

лук и чесън на прах (около 1 супена лъжица всеки)

ниско съдържание на натрий говеждо месо (2 чаши)

половин сол на вкус

Указания:

Кафяво смляно месо в голям тиган. След като месото се свари, отцедете всякаква мазнина. След като месото се отцеди, добавете настърган карфиол, зелен лук, сос Уорчестър, сос Табаско, лук и чесън на прах, както и 1 чаша говеждо месо с ниско съдържание на натрий. Разбъркайте старателно и гответе, докато течността намалее (около 15 минути). Междувременно нарежете зелето на тънко и сложете половината на дъното на дълбок гювеч или вашата бавна печка. След като месото се задуши още 15 минути, изсипете го върху зелето, след което добавете останалото зеле върху месото. Добавете останалия говежди бульон. Гответе на високо в бавната си печка или покрийте плътно при 325 за 2 1/2 часа. Ако използвате фурна, не забравяйте да разбърквате на всеки 45 минути.

СМЕШАНА ГЪБЕНА ПАГА

Прави 6 порции, 2 унции протеин на порция.

Състав:

1 ч. Л. Грубо смлян черен пипер

1 lb нарязани смесени гъби

1/4 C тежка сметана, смесена с 1/2 C вода

1 ч. Л. Чеснова сол

1 ч. Л. Лук на прах

1/2 ч. Л. Сушена мащерка

1/8 ч. Л. Смляно индийско орехче

1/8 ч. Л. Лют червен пипер

1 C намалена мазнина швейцарска, настъргана.

Указания: Загрейте фурната до 375. Покрийте тавата за мъфини със спрей за готвене. Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете гъби и гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато покафенее. Заделени. Разбийте яйцата, сметаната, водата, горчицата, чесновата сол, лука на прах, сушената мащерка, индийското орехче и лют червен пипер. Разбъркайте 1/2 C сирене. Поръсете останалото 1/2 C сирене във формата за мъфини, за да се получи „коричка“. След това лъжете гъби във всяка форма за кифли, последвано от яйчената смес. Печете при 375 за 35-40 минути или докато стегне. Охладете до стайна температура, преди да се насладите. По желание може да се сдвои с броколи и карфиол.

Рецепта, адаптирана от списание Family Circle, май, 2012 г.

ОРАНЖЕВ ДЖИНДЖИФ ТУРЦИЯ МЯСО

Прави 4 порции

Състав:

1 супена лъжица пресен джинджифил

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

½ C кориандър, нарязан

4 ципа, нарязани на тънко

1 фунт постно смляно пуешко месо

2 супени лъжици кетчуп с ниска захар

6 чаши смесени зелени

1 супена лъжица зехтин

Указания: Загрейте фурната до 375 градуса. Покрийте листа за печене с рамка с фолио. С помощта на белачка за зеленчуци отстранете 2 ивици кора от портокала и много тънки резенчета по диагонал; прехвърлете цедката в голяма купа и оставете портокала настрана. Комбинирайте лененото брашно с яйчен белтък, джинджифил, чесън, 1 супена лъжица вода и ½ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в купата с кората и разбъркайте, за да се смесят, разбъркайте кориандър и половината лук. Добавете пуешкия микс само докато се включи. Прехвърлете сместа в подготвения лист за печене, оформете хляб с размери 9X3,5 инча и печете в продължение на 25 минути. Нанесете кетчупа върху целия хляб и продължете да готвите, докато вътрешната температура е 160 градуса, след което оставете да се готви допълнително 10 до 15 минути. Оставете да си почине 5 минути, преди да ги нарежете. Докато месният блат почива, отрежете кората и бялата кора на портокала и нарязайте на тънки кръгчета. В голяма купа внимателно хвърлете портокаловите резенчета, зеленчуците, олиото, листата от кориандър и останалите люспи и ¼ ч. Л. Сол и черен пипер. Сервирайте с месо.

ГЪБЕН МЕСЕН ХЛАТ

Състав:

1/4 lb нарязани гъби

1/2 C нарязан червен лук

1/2 C смляно ленено семе

1 кг пуешка наденица

1 lb постно говеждо месо

Указания: Оформете в хляб с размери 10 x 4 инча в намазнена форма за печене 13 x 9 см. Печете, непокрито, при 350 градуса за 50 минути, отцедете и оставете да се пече около 5 минути по-дълго или докато температурата достигне 165 градуса. Прави 8-10 порции.

КАСЕРОЛА ЗА ГОЯДО

Състав:

16 унции постно говеждо месо

1 зелен пипер, нарязан

1 червен пипер, нарязан

1 супена лъжица чили на прах

1 ч. Л. Чесън на прах

1/2 ч. Л. Кимион и кориандър всеки

1/2 C 2% сирене по избор (настърган)

Указания: Готвенето на постно говеждо с лука, чушките и подправките в покрит тиган на умерен огън, след като кафяво добавете вода и оставете да къкри за 5 минути. В намазана мазнина от 2 1/2 qt слой с половината говеждо месо, след това 1/4 C 2% сирене по избор (настърган) и след това отгоре с останалата говежда смес и още 1/4 C сирене. Печете на 350 градуса за 10-15 минути. * Сдвоете със странична салата, за да добавите зеленчуци към ястието!

Прави 4 порции.

MASSARD HAM CASSEROLE

Прави 12 порции

Състав:

12 унции напълно приготвена постна шунка

1 С нарязан зелен пипер

¾ C натрошени сирена чедър (2%)

1/3 нарязан лук

1,5 C тежка сметана за разбиване

3 ч. Л. Смлян горчица

Указания:

В съд за печене с размери 13 x 9 инча, покрит със спрей от зехтин, слой шунка, зелен пипер, сирена и лук. В голяма купа комбинирайте яйцата, сметаната, горчицата и солта. Изсипете отгоре. Печете непокрито при 325 градуса за 40-45 минути.