Да, диета с ниско съдържание на въглехидрати може да ви помогне бързо да отслабнете, но ако сте активен човек, който иска да постигне устойчива загуба на тегло, е време да спрете да демонизирате всички въглехидрати. Тук сме, за да направим сложните въглехидрати, добрият вид въглехидрати, да се чувстваме малко по-малко сложни.

въглехидрати

Въглехидратите, заедно с протеините и мазнините, са макронутриенти. Трябва и трите в големи количества, тъй като те осигуряват енергия, известна още като калории. Въглехидратите могат да бъдат разделени допълнително на две категории: прости и сложни. Както простите, така и сложните въглехидрати се превръщат в глюкоза (кръвна захар) в тялото, която мускулите ни използват като гориво. Класификацията зависи от молекулната структура на въглехидратите, което влияе върху начина, по който въглехидратите се разграждат и усвояват от тялото. Сложните въглехидрати са изградени от по-дълги молекулни вериги от техните прости колеги и следователно отнема повече време на тялото да се разгради и усвои.

Разликата между прости и сложни въглехидрати

Простите въглехидрати - намиращи се естествено в храни като плодове, млечни продукти, бял хляб и трапезна захар - се разграждат и усвояват бързо, причинявайки рязко покачване на нивата на кръвната захар, което може да ви накара да се чувствате уморени и гладни скоро след като ги изядете. От друга страна, сложните въглехидрати са влакнести и нишестени и се съдържат в храни като бобови растения, нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни. Комплексните въглехидрати освобождават по-бавно глюкозата в кръвта, предлагайки по-стабилен източник на енергия, за да поддържат нивата на кръвната захар стабилни и досадни пристъпи на глад.

За щастие сложните въглехидрати ви оставят по-доволни от техните прости колеги, но когато се опитвате да отслабнете, контролът върху порциите на здравословни, питателни храни е също толкова важен, колкото и храните, които решим да ядем. Много диетолози предлагат да включат подходящи порции сложни въглехидрати в своите планове за отслабване, тъй като те могат да ви помогнат да отслабнете и да го предпазите.

Рецепти с участието на сложни въглехидрати

Ако все още зареждате с прости въглехидрати и не сте сигурни какво да изберете в кухнята, ние ви покрихме. Ето няколко рецепти, пълни със сложни въглехидрати, които обичаме и вие също:

  • Ябълкова канела с киноа: Опакованата с протеини и фибри киноа е идеалният сложен въглехидрат, за да стартира вашия метаболизъм. Направете тази сърдечна киноа да се пече в неделя вечер, така че ще закусите през цялата седмица.
  • Овес през нощта със семена от чиа и нарязани бадеми: С високо съдържание на протеини и фибри, тази пълнозърнеста рецепта ще поддържа глада цяла сутрин. Още по-добре, тази рецепта поддържа здравословно храносмилане и дори може да ви помогне да победите подуването на корема.
  • Кутия за суши с кафяв ориз: тази купа с кафяв ориз е допълнена с изобретателна комбинация от ярки и цветни продукти плюс нежна, устойчива риба тон, пълен с витамини от група В, протеини и здравословни омега-3 мастни киселини. Ако сте на мисия за отслабване, сервирайте само една трета или половина чаша кафяв ориз, а не пълна чаша, за да поддържате калориите под контрол.
  • Пикантна салата от сладки картофи: Вместо бели пудинги, изберете тази пикантна салата от сладки картофи, която е много по-богата на фибри от стандартната. Той се предлага с пикантен, богат на антиоксиданти червен пипер и дресинг от халапеньо свързва всичко заедно.
  • Печете червен пипер и леща: Търсите богат на протеини сложен въглехидрат? Донесете лещата! Това печене от червен пипер и леща е печелившо ястие за отслабване, на което можете да се насладите след тренировка.