Харли Пастернак Автор, The Body Reset Diet.

гръцко кисело

Винаги съм вярвал в паша над преяждането, като се уверя, че ям пет пъти на ден - три хранения и две закуски - с пет компонента, присъстващи на всяко хранене: постни протеини, здравословни въглехидрати, фибри, здравословни мазнини и без калории напитка. Аз обаче съм самопризнат френски наркоман и наистина ценя двете си „безплатни“ ястия седмично, когато си позволявам да се поглезя. Открих много полезни съвети за хранене, изучавайки световни култури, които остават стройни и живеят дълго. Опитвам се да има пет различни цвята, представени при всяко хранене (Япония); Спирам да ям, когато съм пълен на 70% (Швеция), и избирам по-малки порции (Франция).

ЗАКУСКА

• Червена ябълка, с кожа

• Банан, замразен и нарязан

• Обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко

Започвам деня си със смути. Проучванията установяват, че използването на блендер увеличава бионаличността на хранителни вещества, което беше вдъхновението за моята книга „The Body Reset Diet“. Гръцкото кисело мляко е пълно с протеини (казеин и суроватка), калций и витамин D. Бадемите и канелата регулират кръвната захар и подпомагат мозъчната функция, докато ябълките и бананите активно насърчават храносмилателното здраве.

ОБЯД

• Пълнозърнеста тортила

• Доматен сос/ромски домати

• Нискомаслено сирене моцарела

• Пресен босилек, нарязан

• Пуешко или веге пеперони с ниско съдържание на мазнини

Моята рецепта за 5 фактора поддържа „светата троица“ на пицата - хрупкава коричка, капризно сирене и остър домат - без мазния и висококалоричен махмурлук. Доматите са невероятен източник на антиоксидант ликопен, както и витамини А и С, повишавайки кожата и имунитета. Сиренето съдържа много калций и витамин D.

ВЕЧЕРЯ

Запържете скариди с пържола с киноа

• Соев сос с ниско съдържание на натрий

Перуанската суперзърнеста киноа е пълна с магнезий (здрави кости и зъби), желязо (голяма енергия), протеини (метаболизъм) и фибри (храносмилане). Това здравословно поемане на китайска храна е лесно да се направи и още един вкусен начин да вкарам зеленчуци в чинията си. Скаридите са богати на антиоксидант и противовъзпалително средство, наречено астаксантин, и е фантастичен начин да включите морски дарове във вашата диета, като същевременно се освободите от вредния живак.

СНАКОВЕ

• Хумус (обезмаслен или нискомаслен)

Тъй като закусвам течно, жадувам за хрускане по време на закуска. Морковите и целината ме пълнят с фибри и са идеално допълнение към хумуса. Нахутът (или бобът гарбанцо) е почти перфектна храна - богата на протеини, фибри и здравословни мазнини. Тази комбинация ви държи сити и обогатява метаболизма ви. Shaklee Sea Salt Crisps също са чудесна закуска следобед, тъй като имат фибри, протеини и са само 100 калории на торба.

Джой Бауер Експерт по хранене и здраве, шоуто ДНЕС

Цялостната ми философия за храната е: „Животът е труден, храната трябва да е лесна.“ Целта ми е да направя здравословното хранене просто, управляемо, вкусно и достъпно. Вярвам в хранителна стратегия „90-10“, което означава 90% здравословно и 10% забавно. За закуска и обяд съм доста последователен. За вечеря всичко отива. Няколко нощи в седмицата съм подходящ за чаша червено вино, купичка сладолед или малко тъмен шоколад (който обичам направо от фризера). Има моменти - празници и специални поводи - когато си позволявам напълно да се насладя на ядене, без да се притеснявам за калории, мазнини или захар. Просто се уверявам, че ще посетя фитнеса на следващата сутрин и ще се храня супер-чисто през следващите няколко дни.

ЗАКУСКА

• Обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко

Черното кафе е моята сутрешна религия. Събуждам се с жажда за ароматна чаша Джо без добавяне на мляко и захар. Гръцкото кисело мляко с високо съдържание на протеини ми дава гориво за енергия през натоварените сутрини. Понякога мога да го излекувам с купчина пюре от тиква и малко ванилов екстракт или чаена лъжичка кленов сироп и поръсете с канела. Това го кара да се чувствате като пудинг от тиква. Опакован с калий банан е лесен начин да добавите естествена сладост към тръпчивото гръцко кисело мляко.

ОБЯД

Салата с творбите

Червени чушки

Пиле на скара или тофу

Обичам салатите и това разнообразие от цветни зеленчуци е заредено с жизненоважни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Приготвям си собствена винегрет от балсамика с оцет, вода, зехтин, горчица, мед и чесън. Здравословните за сърцето мазнини в зехтина дават възможност на тялото ми да усвоява стимулиращия имунитета бета-каротин, съдържащ се в зелени и оранжеви зеленчуци, докато балсамовият оцет работи усилено, за да нормализира кръвната захар и да предотврати скокове на захар от храната. Страхотният протеин от пилешкото или тофуто ме поддържа за силен следобед.

ВЕЧЕРЯ

• Печени сладки картофи на фурна

• Захарен грах или зелен фасул

• Fro-yo или сладолед

За вечеря винаги има постно протеин и зеленчук. Използвам постно смляно пуешко месо и смесвам спанак за антиоксиданти. Спанакът има лутеин и зеаксантин за насърчаване на острото зрение. Какво е бургер без пържени картофи? Аз отивам за сладък картоф, за доза бета-каротин - чудесно за кожата - и пека моя, за да намаля мазнините и калориите. Понякога ще имам замразено кисело мляко или сладолед. Това е 10% забавната част!

СНАКОВЕ

• Шам-фъстъци или бадеми

Ядките са перфектна закуска, пълна със здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Те са чудесен източник на витамин Е, антиоксидант, който помага кожата да изглежда красива. Тъмният шоколад е зареден с флаваноли, доказано, че повишава мозъчната сила и поддържа кръвоносните съдове здрави и еластични.