Диетата Zen Macrobiotic е възникнала преди повече от век и днес се радва на световен мащаб, благодарение на принципите си на хармоничен живот с природата чрез балансирана диета с пълноценни храни и активен начин на живот и зачитане на околната среда.

диета

Нека разгледаме защо диетата Zen Macrobiotic има такава репутация като една от най-здравословните диети в света.

Произход на Zen макробиотичната диета

Д-р Ishizuka (създателят на Zen макробиотичната диета) е страдал както от бъбречни, така и от кожни заболявания, така че за възстановяване на здравето му са проведени обширни изследвания, обобщени в две книги - Химическа теория на дълголетието, публикувани през 1896 г. и Diet For Health, публикувани в 1898.

Неговият велик наследник Юкикадзу Сакуразава интегрира теорията с елементи на източната и западната философия и дава на диетата името, от което я познаваме днес.

Теория на Zen за макробиотична диета

Макробиотичната философия се основава на ориенталските принципи, че всичко в творението се състои от две антагонистични, но допълващи се сили - ин (пасивни, тихи, студени и тъмни) и ян (активни, горещи и тежки).

Следователно те категоризират всички храни като „ин“ и „ян“ или комбинации от двете. Те вярват, че идеалната диета е тази, която може да помогне за балансирането на тези две сили в тялото.

Съгласно насоките на Ин и Ян на г-н Осава за Zen макробиотичната диета:

& bull Зърнените храни винаги трябва да са в основата на всяко хранене. Най-идеалният е целият, кафяв ориз.

& bull Зеленчуците могат да допълват зърнени култури, но в по-малко количество и по-рядко. Трябва да се избягват патладжаните и доматите, тъй като те са изключително ин.

& bull Прясна риба може да се използва от време на време. Животинските и млечните продукти и плодове трябва да се използват в малки количества.

& bull Всички течности трябва да се приемат възможно най-рядко, тъй като те са много ин, особено чай, кафе, кола и подсладени сокове. Смята се, че чаят от пресни билки и изворната вода са най-балансираните и приемливи напитки. Г-н Осава даде специална рецепта за такъв чай.

Самият Осава определи макробиотиката като диетична медицина-философия, докато наследниците му я наричат ​​просто "разумен начин на хранене". Всъщност тогава няма макробиотична диета сама по себе си, а само общи принципи.

Общи принципи на Zen макробиотичната диета

Диетите, базирани на зърнени култури с малки пропорции на зеленчуци, бобови растения и водорасли, се считат за идеални.

Zen макробиотичната диета е предимно, но не абсолютно вегетарианска.

Диетата Zen Macrobiotic дава общи диетични препоръки, по-специално, че 40 до 60 процента калориен прием трябва да идва от пълнозърнести храни, включително ориз, просо, ечемик, пшеница, овес, ръж, царевица и елда.

В допълнение към вида на ядената храна, Zen Macrobiotic Diet съветва:

& bull Не яжте преработена, захаросана, боядисана, консервирана, бутилирана или друга подправена храна.

& bull Яжте никакви произведени храни не са били третирани с пестициди, химически торове или консерванти.

& bull Не яжте храни, внесени от голямо разстояние.

& bull Не яжте зеленчуци или плодове извън сезона.

& bull Въздържайте се от ядене на екстремни ин зеленчуци, като картофи, домати и патладжан.

& bull Не използвайте подправки, химически подправки или обработена готварска сол.

& bull Не пийте кафе или черен чай.

и бик Въздържайте се от месо и млечни храни, с изключение на случайни риби и дивеч.

& bull Няма продукти от рафинирано брашно, мая с храна или храни, съдържащи сода за хляб.

& bull Дъвчете добре храната (поне 30 пъти - за предпочитане повече).

& bull Пригответе всяка храна с газов огън. Твърди се, че електричеството създава хаотични енергийни модели и микровълни.

5-те водещи принципа за здравословен начин на живот на Zen Macrobiotic Diet са:

1. Храните са в основата на здравето и щастието.

2. Натрият и калият (както в солта) са основните антагонистични и допълващи елементи в храната. Те най-силно определят нейния характер - или "ин/ян" качество на всяка храна.

3. Зърното е подходяща и природата основна храна на човека.

4. Храната трябва да бъде нерафинирана, цялостна и естествена.

5. Храната трябва да се отглежда на местно ниво и да се яде през сезона.

Диетата Zen Macrobiotic има милиони посветени хора по целия свят благодарение на здравословното си състояние и чувството за благополучие, на което се радват последователите на диетата.