Гледайте видеоклиповете по-долу за най-новите факти за храненето на яйцата.

факти

Мнозина свързват салмонелата с яйца - с добра причина. През 2010 г., например, повече от половин милиард яйца бяха изтеглени поради огнища на салмонела. Салмонелата може да оцелее в бъркани, прекалено лесни и слънчеви странични методи за готвене, както и в готвени омлети и френски препечен хляб и може би дори в яйца, сварени до осем минути.

Загрижеността за салмонелата настрана, някои експерти предполагат, че яденето дори на едно яйце на ден може да надхвърли безопасната горна граница за прием на холестерол по отношение на риска от сърдечно-съдови заболявания. Диетичният холестерол може също да допринесе за безалкохолно мастно чернодробно заболяване и е установено, че консумацията на холестерол е силен предиктор за цироза и рак на черния дроб. Онези, които консумират количеството холестерол, открито в две яйца McMuffins или повече всеки ден, изглежда удвояват риска от хоспитализация или смърт.

В сравнение с мъжете, които рядко ядат яйца, мъжете, които ядат дори по-малко от едно яйце на ден, изглежда имат двойно по-голям риск от прогресия на рака на простатата. И мъжете, които консумират две и половина или повече яйца на седмица - основно яйце на всеки три дни - може да имат 81 процента повишен риск от смърт от рак на простатата. Как може яденето на по-малко от яйце на ден да има такова потенциално въздействие върху риска от рак? Отговорът може да бъде холин, съединение, намерено концентрирано в яйца. Холинът в яйцата, подобно на карнитина в червеното месо, се превръща в токсин, наречен триметиламин, от бактерии, съществуващи в червата на месоядните. Триметиламин, веднъж окислен в черния дроб, изглежда увеличава риска от инфаркт, инсулт и преждевременна смърт.

Кредит за изображение: razahaza/Thinkstock. Това изображение е променено.