ползи

Бързи факти за тапиока
Име: Тапиока
Произход Роден в североизточния регион на Бразилия
Вкус Кисели, ферментирали или плесени
Калории 544 ккал./Чаша
Основни хранителни вещества Въглехидрати (103,70%)
Желязо (30,00%)
Манган (7,26%)
Витамин В5 (4,10%)
Общо диетични фибри (3.68%)
Ползи за здравето Подхожда на алергични хора, понижава холестерола, наддава на тегло, предотвратява остеопорозата, намалява шансовете за сърдечни проблеми

Наскоро тапиоката се превърна в безглутенова алтернатива на други зърнени храни като пшеницата. В Бразилия маниоката (растението) се нарича мандиока, а нейното нишесте е известно като тапиока. Терминът Tapioca произлиза от думата tipi’óka от езика Tupi, който се говори от местните жители, когато около 1707 г. португалците за първи път пристигат в Североизточния регион на Бразилия. Думата Тупи се отнася до процеса, чрез който нишестето се образува, за да бъде годно за консумация.

Ето някои ползи за здравето, които Tapioca предлага:

  1. Подхожда на алергични хора

В днешно време алергията се превърна в често срещан здравословен проблем и хората стават внимателни към храната, която причинява алергия. Хранителната алергия се консумира най-вече от консумацията на зърнени храни, ядки и глутен. Приемът на тапиока няма да влоши проблема или би могъл да бъде ефективно решение за тези, които страдат от цьолиакия, която е вид алергия, при която хората не могат да усвоят глутена. Тапиоката може да се използва като заместител на печенето на торта или за сгъстяване на супи, сос, сос и други храни без възможност за алергия.

  1. Понижава холестерола

Високият холестерол не е полезен за тялото, тъй като причинява натрупване на плака в кръвоносните съдове, особено артериалната стена, за която е известно, че е атеросклероза. Ако това състояние се пренебрегне, то сериозно причинява инсулт, инфаркт и ангина. Тапиоката е храна без холестерол и всяка чаша брашно от тапиока осигурява 1,5 грама фибри. Съдържанието на фибри в тапиока отговаря на ежедневните нужди от фибри, тъй като е от съществено значение за понижаване на холестерола в кръвта и предотвратяване на атеросклероза.

  1. Напълнявам

Наднорменото и поднорменото тегло не е полезно за тялото. Тези с по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) от 18 се считат за поднормено тегло и това е вредно за здравето. Изследователят е показал, че в сравнение с наднорменото тегло, наднорменото тегло е по-вредно. Съдържа здравословно количество ненаситени мазнини и въглехидрати. Тези, които искат да напълнеят, консумират пудинги от тапиока. Чаша тапиока осигурява 45% от дневната нужда от въглехидрати и тъй като в нея няма глутен или холестерол, тя е полезна за поддържане на здравето. Препоръчва се на хора, които искат да отслабнат след операция, тежки наранявания или страдат от анорексия, която е хранително разстройство.

  1. Превенция на остеопорозата

Ежедневният прием на калций поддържа костите здрави и здрави. Освен силните кости, достатъчното приемане на калций предотвратява загубата на костна маса или е известно, че е остеопороза. Изследванията показват, че калцият се губи от тялото чрез пот, урина и изпражнения. Загубата на костна маса и калций причинява възможността за фрактури, което се нарича остеопороза. Калцият трябва да се получава от храната, тъй като тялото няма да произвежда калций или да замества загубения калций.

  1. Намалява шансовете за сърдечни проблеми

Брашното от тапиока има калий, който е жизненоважен минерал, необходим за човешкото тяло. Калият действа като вазодилататор, който е в състояние да понижи кръвното налягане, както и напрежението в артериите. Калият генерира разширяване на кръвоносните съдове, така че кръвта може да се изпомпва по-бавно. Брашното от тапиока балансира кръвното налягане, а също така предпазва от инсулт и инфаркт. Той е с ниско съдържание на натрий, което го прави консумативен от пациенти с хипертония, без да се притеснява от повишаване на кръвното налягане. С ниско съдържание на холестерол, той намалява шансовете за сърдечни заболявания.

  1. Бременни здраве

Тапиоката има няколко хранителни вещества, които предлагат различни ползи за здравето на бременните жени. Съдържа фолат, който е тип витамин В, който е от съществено значение за образуването на ДНК на бебето в утробата и е необходим за развитието на мозъка. Наложително е бременните жени да получават достатъчно фолиева киселина, както и други хранителни вещества, за да предотвратят вродени дефекти като дефект на нервната тръба или спина бифида при кърмачета. 100 грама тапиока предлагат 6 милиграма фолиева киселина, която отговаря на 2% от дневните нужди. Желязото и фолиевата киселина предотвратяват дефицита на червени кръвни клетки или анемия.

  1. Превенция на анемия

Тапиоката помага да се предотврати дефицитът на червени кръвни клетки, тъй като е чудесен източник на желязо. Размерът на порция чаша тапиока помага да се получат 13% от дневната нужда от желязо. Желязото е необходимо за образуването на хемоглобин, който е протеин в червените кръвни клетки, които пренасят кислород към всички части на тялото, като органи и клетки. Диетата, в която липсва желязо, поражда шансове за анемия и тежки странични ефекти като умора, болка, задух и болка в гърдите. Освен желязото, той съдържа желязо, което е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки.

  1. Засилване на метаболизма

Консумирайте тапиока, ако искате да спечелите енергия и да поддържате издръжливост през целия ден. Той е богат на въглехидрати, които се считат за основен източник на енергия. Той повишава енергията, тъй като въглехидратите, открити в Тапиока, се разграждат по-бързо и се превръщат в енергия. Той не съдържа холестерол и наситени мазнини, които обикновено се предлагат във високоенергийната храна. Той съдържа фибри, които го пълнят за по-дълъг период от време и няма да ви накарат да се чувствате гладни често.

  1. Поправете повредите в тялото

Много неща увреждат тялото както отвън, така и отвътре. Клетките се разграждат всеки ден и компонент, протеин, е там, за да възстанови и замести загубата. Протеинът е жизненоважен елемент за човешкото тяло и съставлява всички части на тялото. Протеинът възстановява щетите, ако се консумира високо протеинова храна като птици, месо, мляко и риба. Вегетарианците със сигурност ще търсят протеини на основата на храна, отколкото храни на животински произход. Протеинът помага за възстановяване на увреждането на телесните клетки, заздравяването на рани, развитието на мускулите и други дейности.

  1. Насърчаване на здравето на кожата

Тапиоката е идеалното решение да имате чиста и млада кожа. Той действа като детоксикатор, който премахва акнето или белезите, които правят лицето грозно и скучно. Той насърчава тонуса на кожата и я прави ярка. Използвайте брашно от тапиока като маска за лице два пъти седмично. Смесете две лъжици тапиока с една лъжица мед или също използвайте яйчен жълтък, след което го комбинирайте в паста. Нанесете го върху лицето и оставете за 15 минути и след това изплакнете със студена вода. Това е чудесна маска за премахване на лунички и мъртви кожни клетки, която прави лицето грубо.

Как да ям

  • Използва се като сгъстител в различни храни.
  • Може да се намери под формата на перли, сушени люспи и пръчки.
  • В десертите от Южна, Източна и Югоизточна Азия перлената тапиока е жизненоважна съставка.
  • Перлената тапиока осигурява дъвчащ контраст на колак, фалуда, балон чай, супа от тахо и саго.
  • В Южна Бразилия сагу се прави от перли Тапиока, които се приготвят с карамфил и канела в червено вино.
  • Коренът от маниока се нарязва на филийки, ленти или клинове, пържи се и се сервира като чипс от тапиока в Югоизточна Азия.
  • Тапиока на прах се използва като сгъстител за течни храни като супи.
  • В Западна Индия перлите от тапиока се използват за приготвяне на Sabudana khichdi, което се консумира по време на upvas.
  • Сдвоете пюре от тапиока с риба или месо къри като сардини, което се използва в Керала като деликатес.
  • В североизточна Индия (Мизорам и Нагаланд) тапиока се консумира като закуска.
  • Пудингът от тапиока се приготвя с мляко, брашно от маниока и яйца.
  • Тапиоката се използва и в конфитюри или желета.
  • Използва се за придаване на свежест на корите за пай и пицата.

Предпазни мерки

  • Може да бъде вредно, ако е подготвено неправилно.
  • Маниоката произвежда цианид, който е вредно съединение за хората.
  • Това не е най-добрата храна за тези, които се опитват да отслабнат.