Джоши А * и Кулшреста К

Департамент по храните и храненето, Колеж по домашни науки, GBPUAT, Пантнагар, Утаракханд, Индия

*Автора за кореспонденция: Алпана Джоши
Департамент по храните и храненето, Колеж по домашни науки, GBPUAT, Пантнагар, Утаракханд, Индия
Тел: +91 7534041111
Електронна поща: [email protected]

Получено: 26 май 2018 г. Прието: 17 юли 2018 г. Публикувано: 21 юли 2018 г.

Цитат: Joshi A, Kulshrestha K (2018) Фактори, влияещи върху изключването на храна по време на бременност в Утаракханд. J Food Nutr Disor 7: 5. doi: 10.4172/2324-9323.1000253

Резюме

Ключови думи: Микронутриент; Бременност

Въведение

По време на бременност най-важната практика е здравословното хранене. Доброто хранене е от съществено значение за майката, за да отговори на допълнителните изисквания на тялото и на растящото бебе. Тъй като храненето на майката играе важна роля в резултатите от бременността; незнанието относно изискването му може да доведе до необратими промени в здравето на новороденото. Недостатъчен хранителен прием, водещ до недохранване, което е свързано с недостатъчност на растежа и причинява недохранване с протеинова енергия, по време на бременност [1] подходящото хранене е ключово за посрещане на повишените нужди от хранителни вещества, осигуряване на необходимата енергия, предотвратяване или минимизиране на често срещани проблеми, свързани с бременността, намаляване на риска от вродени дефекти, Доставка на необходимите хранителни вещества за растежа на бебето, Осигурете здравословно тегло при раждане, Подходящо наддаване на тегло на майката. Изследване, направено от Mridula et al. [2] разкри, че диетата на майката трябва да осигури достатъчен прием на хранителни вещества и енергия за адекватен растеж на плода, без да се засяга запасът на майката и тъканите за поддържане на бременността, така че е необходима правилната балансирана диета. Бременността в световен мащаб се свързва с културни ритуали и церемонии.

Традиционните вярвания варират в зависимост от обществата и следователно практиките, свързани със здравеопазването като цяло и по отношение на вредните, както и полезните ефекти на храните за жените по време на бременност. Тези вярвания не винаги могат да следват съвременните биомедицински норми на майчиното хранене [3]. Изследването относно храната, която трябва да се включва или избягва по време на бременност, и възприемането на храните като „горещи“ или „студени“, което варира в различните региони в Индия.

Горещината или прохладата не обслужват температурата на храните или подправките, смесени в храната, подправките трябва да са люти. Общите вярвания за горещите храни са вредни, а студените храни полезни по време на бременност. Тъй като бременността генерира състояние на „горещина“, се смята, че е желателно да се постигне баланс, като се яде „студена“ храна. По време на ранна бременност се препоръчват студени храни, за да се избегне спонтанен аборт. Горещите храни се събуждат през последните етапи на бременността, за да се улесни освобождаването на плода [4].

Проучване, проведено в Тамил Наду, разкри, че консумацията на зелени листни зеленчуци, плодове, млечни продукти и животински протеини е била увеличена по време на бременността. Наблюдавана е значителна връзка между приема на хранителни продукти и социално-икономически фактори като паритет, образование, тип семейство, доходи на семейството и посещения на здравни служби. Някои ограничения се наблюдават и в някои части на жените от Тамил Наду по отношение на продукти като папая, риба, зелен дал и тиква и консумират определени домашно приготвени храни [5].

Сякаш избягването на потенциална храна (по каквато и да е причина) само по себе си не символизира хранително табу, всъщност редовното избягване може да се превърне в традиционни вярвания и в крайна сметка да завърши като хранително табу [6,7]. С оглед на това беше планирано настоящото проучване; да знаят за различните хранителни продукти, които се изключват по време на бременност и да разберат факторите, свързани с изключените хранителни артикули сред жените от региона Кумоан в Утаракханд.

Материали и методи

206 бременни жени във възрастова група между 15 и 45 години бяха избрани въз основа на тези, които са завършили 28 седмици от бременността и са се регистрирали в държавната болница. Субектите бяха избрани от селските и градските райони на три района на Утаракханд (Найнитал, Удхам сингх нагар, Багешвар), два блока бяха избрани от всеки квартал от Найнитал-Рамнагар и Котабааг, от Удхамсинг Нагар-к. Избрани са Кашипур и Рудрапур, От Багешвар-Багешвар и Гаруд.

Свърза се работникът на ASHA (акредитиран социален здравен активист), който с готовност помогна за проучването. Предварително тестваният въпросник е използван за събиране на данни [8] по скалата на Dudeja, et al. [9] се използва за оценка на социално-икономическия статус на бременните жени. Събрана е информация за населено място, социално-икономически статус, хранителни навици, изключване на храна по време на бременност, която дава насоки на майката по време на бременност, различна храна, която е била изключена от бременните жени (Фигура 1). За да се разбере причината за изключването на храни по време на бременност, фокусната групова дискусия беше проведена в две групи от селските и градските райони.

влияещи

Фигура 1: Показва, че 86,41% от жените са изключили различни видове хранителни продукти по време на бременност като цели варива, яйца, невегетарианска храна (иш, яйца, месо, пиле), плодове (манго, личи, папая, ананас, банан), млечни продукти (мътеница, извара), просо, ядки (бадеми, шам фъстък, кашу, орехи и др.) и зелени листни зеленчуци. Видя се, че 100 процента неграмотни групи, които изключват храната, изключват ядките. най-изключеният хранителен продукт са ядките. Най-високият процент на жените във всяка категория изключва ядките, следвани предимно от просото (86,52%), след това от плодовете и млечните продукти. маркучите, които не са вегетарианци, изключват вегетариански хранителни продукти (93,45%) и яйца (73,83%) по време на бременност, а тези, които ядат яйца, изключват яйца (95,83%) по време на бременност.

Резултати и дискусия

Разпределение на субектите според изключването на храни и без изключване на храна, образование, социално-икономически статус, хранителни навици и местонахождение.

Значението на изключването на храна по време на бременност в зависимост от образованието, социално-икономическия статус, местонахождението на бременните жени и напътствията от майка, свекърва и роднини. Видно беше от (Фигури 2 и 3), че образованието не е накарало жените да изключат храната, но изключването на цели варива, яйца и невегетариански продукти са били значително свързани с образованието на жените (р стойност =