Хранителен и функционален източник на влакна, получен от соята.

FIBRIM® Soy Fiber е хранителен и функционален източник на фибри, получен от соевия котиледон или вътрешната клетъчна стена на соята. Съдържа както разтворими, така и неразтворими влакна (между 62-70% неразтворими и 5-9% разтворими). Повечето други соеви влакна са направени от смлени соеви корпуси и не показват същия диапазон на хранителни или функционални качества.

влакна

FIBRIM® Soy Fiber се цени като източник на фибри в голямо разнообразие от приложения, включително хранителни напитки, хранителни барове, хлебни продукти и екструдирани зърнени храни и закуски. Съставките от соеви влакна FIBRIM® са специално проектирани да отговарят на функционалните изисквания на предвиденото им приложение. Хранителните формулатори ценят високото съдържание на фибри на FIBRIM® Soy Fiber (между 68-79 процента диетични фибри, суха основа), както и специфичната за приложение функционалност и уникален хранителен профил.

DuPont Nutrition & Biosciences предлага соеви влакна в прахообразна форма и като екструдиран соев къс или „хрупкав“. Форматът хапчета осигурява диетични фибри в хрупкав, хрупкав формат. Това предложение осигурява до 55 процента диетични фибри и е идеално за бар за хранене, клъстерирани закуски и зърнени закуски.

Хранителни ползи от FIBRIM® соеви влакна

Въпреки че е предимно неразтворими фибри, FIBRIM® Soy Fiber е уникален в това, че показва ползи за здравето, свързани както с разтворимите, така и с неразтворимите фибри. Научните доказателства сочат, че консумацията на соеви фибри играе благоприятна роля за здравето на храносмилателната система, особено за слабостта. Освен това, предклиничните проучвания показват, че соевите влакна произвеждат по-високи пропорции на късоверижни мастни киселини (SCFA) в сравнение с други диетични фибри, които могат да са от полза за здравето на храносмилателната система.

Научни доказателства сочат, че соевите фибри могат да играят роля в поддържането на здравословни нива на глюкоза в кръвта. Включването на соеви фибри може да понижи гликемичния индекс на храната в сравнение със същата храна без соеви фибри.

Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с намалено наддаване на тегло, по-нисък ИТМ, забавено изпразване на стомаха и повишена ситост. Храните с високо съдържание на фибри обикновено имат по-ниска енергийна плътност. Проучванията показват, че соевите влакна FIBRIM® са свързани с повишена ситост, въпреки че се изискват повече данни.