Публикувано на 13 март 2019 г. | От Milnaira Alvira

Малко знаехте, но Флорида приютява разнообразие от годни за консумация диви растения, които може да са във вашия собствен двор! Много хора идентифицират растенията като „плевели“, когато всъщност могат да бъдат лечебни ядливи растения. Изключително важно е да научим и осъзнаем нашата околна среда и да идентифицираме местните растителни видове, за да запазим по-нататък нашите местни растения. В нашата култура, зависима от хранителни стоки, е особено необходимо да се възползваме от ресурсите около себе си, в случай на природни бедствия или липса на храна - дори за забавление!

За ваша собствена безопасност

Дивите растения могат да бъдат намерени на необработени места, може би във вашия двор и покрай пътеки. Въпреки това, преди да излезете на открито, за да нахраните вашите екстри, има някои предпазни мерки, които трябва да вземете, преди да ги консумирате. Много хора са идентифицирали неправилно растение за друго, което ги е изложило на отрова, болест или гадене. Важно е фуражните майстори да се запознаят преди всичко с Универсалния тест за ядливост. (Тествайте на свой собствен риск)

Също така е важно да помислите за местоположението на растението, тъй като то може да повлияе на качеството му и дори да представлява опасност. Ако се открие в близост до пътища, растенията често са покрити със замърсяване и тези, намиращи се в близост до ферми, могат да бъдат заразени с химикали. Ако растението се намери в близост до водни пътища, важно е растението да се измие старателно, за да се предотврати поглъщането на микроскопични паразити. Освен това, излезте там и се забавлявайте да търсите екстри със знания като ръководство!

# 1 Кумкуат ( Fortunella margarita )

растения

Дървото кумкуат, известно още като Нагами, е малък скъпоценен камък от семейство цитрусови, намерен из цяла Флорида. Името кумкват на китайски всъщност означава „златен оранжев“ поради цвета на поразителните му плодове. Обикновено се среща в нарушени райони и песъчливи почви и е узрял за бране около зимата.

Кумкуатите могат да се консумират цели, да се правят салати, да се правят консерви, мармалад, да се включват в сладкиши и дори да се влива във водка. Интересен факт за кумквата е, че това е единственият цитрус, който можете да консумирате с кожата и всичко останало. Тези цитрусови скъпоценни камъни съдържат богат запас от витамин С, богати са на антиоксиданти, поддържат здрава имунна функция и дори могат да помогнат в борбата със затлъстяването. 1

# 2 Къпини ( Рубъс spp.)

Събирането на къпини може да се окаже трудна задача, тъй като има своите перфектни защити от тръни и остри листа. Това е храст от няколко вида къпини, намерени във Флорида, но всички те изглеждат сходни и имат еднакви бодливи и остри характеристики. Къпините се събират най-добре през пролетта и обикновено се срещат в пясъчни хълмове, гори, мокри хамаци и дори по краищата на езерото във Флорида.

Те имат много приложения, при които плодовете могат да се консумират пресни или да се приложат в сорбет, конфитюр, желе, обущар, сок и дори вино. Пресни или изсушени листа могат да се варят в чайове, а малките, млади, свежи стъбла, преди да получат шипове, да се добавят към салатите. Използването на къпини е без граници. Според Healthline те са чудесен източник на фибри, витамин С, витамин К, манган и помагат за поддържането на здравето на устната кухина и дори могат да подобрят здравето на мозъка.

# 3 Мускадин Грозде ( Витис spp.)

Има няколко вида грозде, които заемат Флорида. Мускадин, лятно грозде и грозде Флорида могат да бъдат намерени из цяла Флорида. 2 Гроздето се събира през пролетта за листата им, през лятото за плодовете им, а също и през есента. Мускадното грозде, което е най-често срещано, обикновено се среща в добре дренирани почви. Характеризира се със сърцевидните си листа с назъбени ръбове, които дават лилаво черни или дори златистозелени плодове.

Това не е точно трапезно грозде, тъй като има по-плътна външна обвивка и кисел вкус. От тях обикновено се правят конфитюри, желета и дори пайове. USDA казва, че е установено, че гроздето мускадин съдържа значителни количества антиоксидант ресвератрол, фибри и основни минерали.

# 4 Тученица ( Портулака spp.)

Това растение е известно още като розов мъх, малък прасец, бърза целувка, малки слънчеви растения и дори пусли. Знам, че тези имена са невероятно очарователни и може би ще ви донесат още повече радост, само за да знаете, че можете да ядете всяка една част от тази трева. Той се събира от пролетта до есента по обезпокоените места във Флорида, включително плажовете. Някои видове показват лопатовидни листа, докато други имат теретови листа.

Тученицата може да се консумира сурова, варена или дори маринована. Те са нещо като слуз като бамя и са с леко кисел вкус, което го прави гъвкав за различни аромати. Той има известните ползи за здравето от наличието на омега-3 мастни киселини, желязо, витамин А, витамин С, каротеноиди и витамини от В-комплекса. 3

# 5 Spiderwort ( Tradescantia ohiensis )

Spiderwort е растение, което показва красиви сини, розови или бели цветя и подобни на каишки листа, оставяйки ви да поставите под въпрос името му. Името всъщност беше предназначено да опише употребата му, което е за лечение на ухапвания от паяк. Цветята и листата се събират през пролетта, лятото и есента. Намира се в обезпокоени места и влажни до сухи местообитания в северната половина на Флорида. Отличителна черта на Spiderwort е, че той има три симетрични цветни листенца, където цветята му се отварят всяка сутрин и се затварят до обяд.

# 6 Блатно зеле ( Sabal palmetto ) & Видях Палмето ( Сереноа изнасилва )

Зелевата палма и палмето са две растения от общо единадесет вида, родени тук във Флорида. Те се намират във влажни до сухи местообитания, целогодишно в цяла Флорида, което ги прави относително лесни за намиране. Сърцето е единствената годна за консумация част от растението, където крайната пъпка може да бъде нарязана от центъра на палмово дърво и да се яде сурова или варена. Въпреки това, след като сърцето е нарязано от зелева палма, то убива дървото. Днес е незаконно събирането на блатно зеле. Не се притеснявайте за сърцата и плодовете на неговия роднин палмето се използва днес и е също толкова вкусно.

Saw palmetto се използва като хранителна добавка за пикочни симптоми, свързани с простатата, хронична болка в таза, намалено сексуално желание, мигрена и косопад според NIH .

# 7 Бетони ( Stachys floridana )

Известен също като дива репичка или коприва от жив плет във Флорида, е незабележим деликатес. На пръв поглед те могат да изглеждат като груби заради белия си цвят и неравна форма, но за разлика от червените или остри на вкус градински репички. Те всъщност са меки и хрупкави. Белите грубоподобни грудки са единствените части, годни за консумация, където плевелите се характеризират със своите розови, сини или лилави цветя и листа с ограбени ръбове. В корените му се намират репичките. Грудките се събират през пролетта и се намират в обезпокоени места и равнинни гори в цяла Флорида.

Клубените могат да се обръснат върху салата или да се ядат направо от ръката. Репичките са особено добри в прочистването на черния дроб, стомаха и дори кръвта ни. 4

Както можете да видите, това са малкото от много местни растения, открити тук във Флорида, но първо започва с оглеждане и познаване на околната среда. Важно е да осъзнаем щедрите ползи, свързани с тези растения, които ни дават способността да живеем по-здравословно и по-щастливо.

Искате ли да разберете дали вашият местен разсадник има тези растения? Чувствайте се свободни да посетите разсадник Лукас, ферма и разсадник Южна семинола и разсадник Биосфера.

За по-подробна информация за конкретно растение, моля не се колебайте да посетите Идентифицирайте това растение .