френска

Хранене

Сервира 8-10 + веган, без глутен

Хранителни вещества на порция:
Калории 181
Мазнини 0,6 грама
Наситени мазнини 0,1 грама
(2,7% от калориите от мазнини)
Протеин 10,0 грама
Въглехидрати 33,4 грама
Холестерол 0 mg
Фибри 11,1 грама

Рецепта с любезното съдействие на Hollyhock, от готварската книга Hollyhock Garden до масата.

Тази супа, вдъхновена от средиземноморието, има месна френска леща, сладки картофи и гъби по ваш избор.

В хладни и влажни нощи няма нищо, което да затопля хранопровода повече от здрава яхния, вдъхновена от Средиземно море. Тази супа е гъста с месна френска леща, сладки картофи и гъби по ваш избор.

Съставки

2 чаши едро нарязан лук
1 супена лъжица едро нарязан чесън
2 чаши тънко нарязани гъби кремини
8 чаши вода или зеленчуков бульон
1 1/2 чаши френска леща, изплакнати
2 чаши сладки картофи на кубчета
1 чаша грубо нарязана целина
2 супени лъжици смлян пресен розмарин
2 ч. Л. Смляна прясна мащерка
3 дафинови листа
1 ч. Л. Пушен червен пипер
1 ч. Л. Пипер
2 чаши пресни домати, на кубчета
1/4 чаша червено вино

Инструкции

  1. В голяма тенджера за супа сушете соте (без масло) лука и чесъна на умерен огън за около 2 минути.
  2. Добавете нарязаните гъби и продължете да сотирате още 5 минути. Не се притеснявайте от покафеняването, което започва от дъното на тигана; това ще подобри богатия вкус на супата.
  3. Добавете водата или бульона, лещата, сладките картофи, целината и останалите билки и подправки. Оставете да заври леко и покрийте и намалете топлината, за да къкри в продължение на 30 минути.
  4. Добавете пресните домати и червеното вино и оставете да къкри още няколко минути преди сервиране.

Съвет на Cook: Освен нашето объркване, сладките картофи и ямс нямат никаква връзка. Сортовете сладък картоф варират от бледото, сурово меко грудо до така обичания сладък, оранжев влажен. От друга страна, почти всички сладкиши в света се отглеждат в Западна Африка и могат да растат до 150 паунда всеки. Трудно бихте намерили такъв на вашия ъглов пазар.