гестационен

Сладък френски препечен хляб или „яйчен хляб“, който е хрупкав отвън и мек в средата, може да бъде вкусна закуска или брънч с гестационен диабет. Ключът тук обаче е видът на използвания хляб!

Хлябът може да бъде особено труден за понасяне от мнозина, тъй като често се яде сутрин за закуска, където естествено сме по-устойчиви на инсулин, или заедно с други въглехидрати по време на обяд, като сандвич с чипс, плодове и кисело мляко.

Въпреки че на мнозина се препоръчва да ядат пълнозърнест хляб като по-добра алтернатива на белия, ние открихме, че за много майки това просто не е достатъчно и няма да се понася добре. Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на протеини и високо съдържание на естествени мазнини (от семена и/или соя) прави много по-добър избор, но все пак трябва да се съчетава с протеини и мазнини, за да го направи поносим.

Тази рецепта за френски тост е съчетана със съставките, в които е напоен хлябът, но също така е полезно да добавите страна на пълномаслено гръцко кисело мляко или кокосово орех или соево кисело мляко и някои ядки и семена за допълнително сдвояване.

Изборът на добър хляб с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини е много важен. Моят препоръчан хляб номер 1 е LivLife Super Seeded хляб, който в момента е достъпен за закупуване само в Waitrose и на Ocado в 500 g (по-малък) хляб. Този хляб замръзва добре, има страхотен вкус и означава разликата между възможността да ядете хляб или препечен хляб на GD диета или да го елиминирате или да се нуждаете от по-високи дози инсулин.