2 - Не ми хареса

стил

Красотата на топилката, която е американска кухня, е, че сме заобиколени от възможности да опитаме ястия от цял ​​свят. По принцип хамбургер на пръчка, тези кебапчета се готвят по-бързо и имат повече повърхностен контакт с скарата, което води до по-хрупкави, сочни хапки, отколкото средния бургер с гарнитура. Настойчиво подправеното говеждо месо е перфектно балансирано от охлаждащата салата от краставици, която става още по-добра с допълнителна купчина кремообразно нискомаслено гръцко кисело мляко.

Съставки

1 килограм 90% постно смляно филе

1 супена лъжица смлян пипер Алепо

2 чаени лъжички смлян кимион

1 1/8 чаени лъжички кошерна сол, разделени

1/2 чаена лъжичка черен пипер, разделен

2 супени лъжици плюс 2 ч.ч. екстра върджин зехтин, разделен

1 английска краставица, разполовена по дължина и нарязана на тънки филийки (около 2 1/2 чаши)

1 чаша тънко нарязан червен лук

1/2 чаша нарязан пресен джоджен, разделен

2 супени лъжици плюс 1 ч.ч. червен винен оцет, разделен

1/3 чаша обикновено пълномаслено гръцко кисело мляко

Хранене

Добавени захари 0g

Калий 13% DV

Как да го направя

Загрейте скара до средно висока (около 450 ° F) или загрейте грил тиган над средно висока. Комбинирайте говеждо месо, пиле Алепо и кимион в голяма купа. Разделете сместа от говеждо месо на 4 порции и внимателно оформете 1 порция около всеки от 4 (10-инчови) шишчета, потупвайки месото. Поръсете равномерно с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и намажете равномерно с 2 чаени лъжички масло. Поставете шишчета върху решетки и ги решете на открито, докато термометърът, поставен в най-дебелата част, отчете 165 ° F, 4 до 5 минути на страна.

Комбинирайте в купа краставица, лук, 1/3 чаша мента, 2 супени лъжици оцет, 1/2 чаена лъжичка сол, останалите 2 супени лъжици масло и останалата 1/4 чаена лъжичка черен пипер; разбъркайте, за да се комбинира.

Разбъркайте заедно киселото мляко, останалата мента, останалата 1 чаена лъжичка оцет и останалата 1/8 чаена лъжичка сол в малка купа. Разделете салатата от краставици между 4 чинии и отгоре всяка с шиш. Сервирайте със сос от кисело мляко за потапяне.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.